롱안에서 홍수철에 상인들이 따올 때마다 경쟁적으로 사들이는 노란 살구꽃은 어떤 야생채소인가?

응우옌 반 퉁 사우( 롱안성 빈흥군 빈찌읍) 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "홍수기에는 세스바니아 꽃을 따러 배를 저어가며 하루에 약 20만 동(VND)을 벌곤 합니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃값이 kg당 3만~4만 동(VND)입니다."

홍수철에는 물고기와 새우뿐만 아니라 수생식물, 물풀, 수련, 시금치 등 야생 채소도 자라며, 이러한 채소들이 강 삼각주 지역의 독특한 특징을 형성합니다.

홍수로 인해 사람들은 홍수철 생산물에서 추가 수입을 얻을 수 있게 되었습니다.

홍수철의 "노란 살구"

홍수철은 서부의 풍경이 가장 생생해지는 시기이기도 합니다. 사람들이 낚시를 하는 북적거림뿐만 아니라, 운하 기슭, 연못 기슭, 논 등 모든 곳이 야생 세스반 꽃이 모여 노란색을 띠고 있으며, 사람들이 야생 세스반 꽃을 따서 팔거나 가족을 위해 요리를 준비하는 모습도 보입니다. 디엔디엔은 홍수철에 '노란 살구'에 비유됩니다.

세스바니아 꽃은 물이 돌아올 때 자주 피고, 세스바니아 꽃을 넣은 신 생선 수프, 마늘을 넣은 세스바니아 꽃 볶음, 민물 새우를 넣은 세스바니아 꽃 샐러드, 생선 소스를 곁들인 세스바니아 꽃 냄비 요리, 세스바니아 꽃 팬케이크 등 많은 매력적인 요리로 가공할 수 있습니다.

야생 목화꽃으로 만든 요리를 즐길 때, 이 야생 목화의 특징적인 풍미를 잊기란 어려울 것입니다.

야생 목화꽃은 롱안에서 "홍수철의 노란 살구꽃"에 비유되는 홍수철의 특산 채소입니다.

세스바니아 꽃을 따려면 사람들은 이른 아침에 배를 저어 들판으로 가서 꽃봉오리를 따야 합니다. 해가 뜨면 꽃이 피지만, 요리하면 단맛과 바삭함을 잃습니다.

응우옌 반 퉁 사우(롱안성 빈흥군 빈찌읍) 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "홍수기에는 세스바니아 꽃을 따러 배를 저어가며 하루에 약 20만 동(VND)을 벌곤 합니다. 이번 시즌에는 세스바니아 꽃값이 kg당 3만~4만 동(VND)입니다."

물이 돌아오면 들판은 세스반 꽃의 노란색으로 물들고, 이 종류의 면화는 사람들에게 괜찮은 수입을 가져다줍니다.

야채 수확으로 안정적인 수입 창출

홍수철 밭채소의 특산품을 말할 때, 물파, 밭시금치, 수련 등을 언급하지 않는 것은 실수일 것입니다. 물론 이러한 채소는 건기에도 재배되지만, 홍수철에 더 많이 재배됩니다.

응우옌 티 티 씨는 홍수철에 수련과 물파를 따서 안정적인 수입을 얻습니다.

이러한 필요성을 깨닫고 많은 농부들은 홍수철을 이용해 추가 수입을 얻고 삶의 질을 향상시킵니다. 응우옌 티 티(Nguyen Thi Thy, 빈다이사, 탄흥구) 여사는 "물파는 명반 토양에서 자라는 경우가 많고, 유령연꽃은 저지대에서 자라며 밤에만 꽃을 피웁니다. 유령연꽃은 낮 동안 시들어 물속으로 가라앉습니다."라고 말했습니다.

물이 돌아오면 파가 잘 자라고, 연꽃도 물과 함께 뻗어 나갑니다. 한 달 전에는 파와 수련을 판매해서 하루에 40만 VND 이상을 벌었습니다. 평균적으로 파는 1kg당 25,000동, 수련은 약 100송이에 20,000동입니다.

티 씨와 마찬가지로, 빈다이사, 탄흥구에 사는 응우옌 탄 훙 씨도 물파를 판매하여 안정적인 수입을 올리고 있습니다. 그는 상인이 얼마나 많이 주문하느냐에 따라 하루에 평균 20~30kg을 수확합니다. 훙 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "부추 따는 건 정말 힘든 일이에요. 물에 몸을 담가야 하거든요. 며칠 동안 계속 따다 보면 손발이 물에 잠기게 돼요. 하지만 부추 따는 건 홍수철에도 생계를 유지하는 일이에요. 저는 하루 평균 50만 동(VND) 이상을 벌죠."

호티란 씨가 상인들을 위해 물공채를 수확해 무게를 측정하고 있습니다. 물공심채는 1kg당 12,000동입니다.

많은 사람들은 홍수철에 자연적으로 자란 물미모사가 재배된 물미모사보다 향이 더 좋고 달콤할 것이라고 믿습니다. 특히 살충제 잔류물에 대한 걱정이 없다는 점에서 더욱 그렇습니다. 그래서 최근 몇 년 동안 호티란 여사(빈흥군, 빈트리사)의 가족은 홍수철에 로가치 운하를 활용해 물공심을 재배해 왔습니다.

란 씨는 이렇게 말했습니다. "나무 물공심채는 '흐르는 물'이 있는 곳에서 재배하기에 적합합니다. 홍수기에 재배하면 빠르게 자라며 줄기가 크고 아삭아삭합니다. 저는 종종 새벽 1시에 물공심채를 따서 상인들에게 무게를 달아줍니다. 아침 일찍 따면 물공심채가 아직 신선해서 상인들이 정말 좋아하거든요. 저는 하루 평균 40~50kg을 따서 kg당 12,000동에 판매합니다. 물공심채 수입 외에도 물공심채를 따서 kg당 4,000동에 판매해서 수입도 얻고 있습니다."

홍수철은 사람들에게 어느 정도 수입을 가져다주는데, 여기에는 야채 수확도 포함됩니다. 요즘 야생 야채는 단순한 시골 음식이 아니라 메콩 삼각주의 특산품이 되었으며 많은 "도시" 사람들에게 사랑받고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm