'천연 인슐린'으로 불리는 야채는 맛있고 고기를 먹는 것보다 낫습니다.

많은 사람이 즐겨 먹는 친숙한 야채이지만, 그 약효가 크다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 바로 물공심입니다.

물공심은 모든 지역에서 인기 있는 야채로, 더운 여름에 가장 잘 자라며 맛있고 독특한 풍미를 가지고 있습니다.

요즘은 과학이 발달하면서 물공심을 온실에서 재배해서 사계절 내내 먹을 수 있게 됐어요.

물 시금치의 효능

이 야채는 맛있을 뿐만 아니라 놀라울 정도로 많은 영양가를 가지고 있습니다.

물공채에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 칼슘, 철분, 칼륨 및 기타 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 야채의 약효를 과소평가할 수 없으며, "천연 인슐린"으로 알려져 있습니다.

이 야채는 열을 내리고, 해독하고, 이뇨하고, 황달을 완화하고, 혈액을 식히고 해독하며, 혈당 수치를 조절하는 효과가 있습니다.

따라서 물공심은 많은 사람의 식탁에 꼭 필요한 별미가 되었으며, 특히 건강을 중시하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.

물 시금치로 만든 소박한 요리

이 야채는 볶음, 수프, 삶기, 샐러드, 케이크 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다. 아래는 물 시금치를 가공하는 3가지 간단하고 맛있는 방법입니다.

모닝글로리 샐러드

시원하고 매콤하며 신맛이 나는 모닝글로리 샐러드는 맛있는 요리입니다. 물공심채의 독특한 풍미는 달콤하고, 신맛이 나고, 매콤하고, 짠맛이 나는 향신료와 어우러져 기억에 남을 만한 맛을 선사합니다.

재료: 물공심채, 마늘, 생강, 고추, 간장, 소금, 참기름, 땅콩, 생선 소스.

만들기:

- 물 시금치를 씻어서 물기를 빼고 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 다음 물시금치를 데친 후 꺼내어 찬물에 담가두면 녹색과 아삭함을 유지할 수 있습니다.

- 마늘, 생강, 고추를 잘게 썰어 그릇에 담고 식초와 생선소스를 넣어 소스를 만든다.

- 땅콩을 향긋하고 바삭해질 때까지 구운 다음, 껍질을 제거하고 으깨거나 원하는 대로 그대로 두세요.

- 물 시금치를 식힌 후 꺼내 물기를 뺀 다음 소스를 붓고 볶은 땅콩을 뿌려 잘 섞어서 드세요.

가리비와 물 시금치 수프

이 맛있고 매력적인 시금치 수프는 시금치 야채의 부드러운 맛을 그대로 간직하고 있을 뿐만 아니라 가리비 고기의 신선한 맛도 더해줍니다. 온 가족이 함께 즐기기에 적합한 진한 수프입니다.

재료: 물공심채, 가리비, 계란, 소금, 참기름.

만들기:

- 시금치를 씻어서 물기를 빼고 조각으로 자릅니다. 가리비를 쪄서 껍질이 열리게 한 후, 가리비살을 꺼내 따로 보관합니다. 그릇에 계란 2개를 깨서 넣고 소금을 약간 넣은 다음 계란물을 저어서 따로 보관합니다. .

- 냄비에 물을 끓인 후, 물공심을 넣고 시금치가 부드러워지고 녹색이 될 때까지 익힌 후, 가리비살을 넣고 계란물을 붓습니다.

- 30초간 끓인 후 소금을 넣고 잘 저은 후, 그릇에 붓고 드세요.

마늘을 넣어 볶은 나팔꽃

재료:

- 물공심채 1단 (씨앗이 있고, 흰색-녹색 줄기, 큰 줄기가 있는 물공심채를 고르세요. 따면 약간의 액체 수액이 나오는데, 볶으면 더 푸르게 변하고 더 아름다워집니다).

- 소금 1티스푼; 식물성 기름 1/2 티스푼; 굴소스 1.5큰술 또는 새우젓으로 대체 가능 생선 소스 2티스푼 1/2 티스푼 야채 조미료; 식물성 기름 1큰술; 마늘, 껍질을 벗기세요(두 부분으로 나누어야 합니다. 다진 마늘 한 부분은 볶을 때 볶고, 통마늘 한 부분은 볶아서 볶은 후 위에 뿌리면 아주 맛있습니다).

만들기:

- 물 시금치 아래에 딱딱한 줄기와 노란 잎이 있으면 제거하세요. 귀하의 취향에 따라 일부 잎을 제거하거나 물공심을 모두 제거하고 줄기만 사용할 수 있습니다. 그런 다음 5~6cm 정도 잘라서 먹습니다.

- 야채를 바닷소금에 살짝 담가둔 후, 씻어서 물기를 뺍니다.

물공심을 볶을 때는 강한 불에서 빠르게 볶아야 하기 때문에 양념을 미리 만들어 놓으면 양념에 시간을 허비하지 않고 야채가 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다.

- 모든 볶음 야채 요리에 인기 있는 소스로, 미리 만들어 냉장고에 보관하고 한 달 동안 조금씩 사용하면 매우 편리합니다. 굴 소스, 설탕, 생선 소스, 조미료 가루를 위와 같이 약간의 물과 섞습니다(1회 사용으로, 한 달 동안 사용할 경우 무게 비율을 늘립니다). 혼합물이 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 매운 음식을 좋아하시면 칠리소스를 추가하세요.

- 물공심채와 고구마잎의 경우 굴소스 대신 새우젓을 사용해도 됩니다. 다른 재료와 함께 저어서 따로 보관하세요.

- 냄비에 물을 붓고 소금과 식용유를 약간 넣고 끓입니다(소금은 야채의 푸르름을 유지하고, 식용유는 잎 표면을 부드럽게 만듭니다). 물이 끓으면 물공심을 재빨리 넣고(소량씩 나누어) 15~20초 정도 데칩니다.

- 즉시 차가운 물이나 얼음이 담긴 그릇에 옮겨 담아 몇 분간 담가 두세요. 이 단계는 시간이 많이 걸리지 않지만, 야채를 신선하고, 푸르며, 바삭하고, 매우 맛있게 유지하는 데 도움이 됩니다.

- 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 강한 불에 올려서 물 시금치를 팬에 넣고 빠르게 저어준 뒤, 위에 준비한 소스를 첨가합니다. 야채를 잘 저어서 향신료를 흡수시키고, 야채의 양에 따라 1~2분 동안 고르게 익힌 후, 맛을 보고 원하는 경우 향신료를 조절합니다.

- 불을 끄고 볶은 물시금치를 접시에 담고, 그 위에 튀긴 마늘을 뿌립니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추도 넣어주세요. 일부 지역에서는 가볍게 으깬 구운 땅콩과 돼지 껍질을 뿌려 요리를 조금 더 기름지고 바삭하게 만들어 매우 맛있게 만듭니다.

따라서 이 야채는 볶음으로 먹거나, 수프로 요리하거나, 샐러드로 만들든 다양하고 맛있는 풍미를 지니고 있으며, 신체에 많은 이점을 가져다줍니다.

맛있고 영양가 있는 이 야채는 저녁 식탁에 더 많이 오르기를 바랍니다. 맛을 만족시킬 뿐만 아니라 열을 내리고, 수분을 공급하며, 칼슘을 보충해 운동 건강을 돕습니다.

따라서 건강을 증진하고 사랑하는 사람들의 건강을 위해 고기를 너무 많이 먹는 대신 이 야채를 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

(소후에 따르면)

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-insulin-tu-nhien-vua-ngon-lai-tot-hon-an-thit-192231128234528376.htm