베트남 시장에서 판매되는 익숙한 버섯에는 뇌에 좋은 항암 성분이 들어있습니다.

미국의 연구자들은 베트남 시장과 슈퍼마켓에서 널리 판매되는 친숙한 버섯에서 전립선암을 퇴치하는 효능을 발견했습니다.

흰버섯의 항암효과 발견

미국 캘리포니아주에 있는 사립 비영리 임상 연구 센터, 병원, 대학원인 시티 오브 호프의 과학자들이 암 치료에 관한 유망한 연구를 발표했습니다.

최근 발표된 연구에 따르면, 캘리포니아(미국)에 있는 사립 비영리 임상 연구 센터, 병원 및 대학원인 시티 오브 호프의 과학자들은 아가리쿠스 비스포루스 버섯 추출물의 암 치료에 대한 유망한 연구 결과를 발표했습니다.

아가리쿠스 비스포루스는 양송이버섯이나 흰버섯 등의 친숙한 이름으로도 알려져 있으며, 식품으로 가장 널리 사용되는 버섯 중 하나입니다.

Science Alert에 따르면, 다른 많은 종양과 마찬가지로 전립선암 종양은 골수유래 억제 세포(MDSC)를 생성하여 스스로를 보호하는데, 이는 환자의 면역 체계가 병원체를 파괴하는 것을 방지합니다.

새로운 연구에 따르면 버섯 추출물에는 이런 보호막을 무너뜨릴 수 있는 힘이 있는 것으로 나타났습니다.

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이전 1상 임상 시험에서 City of Hope의 연구자들은 흰버섯 추출물이 전립선암을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 희망적인 징후를 발견했습니다.

흰버섯에 대한 연구가 유망하기는 하지만, 전문가들은 환자들에게 출처가 알려지지 않은 보충제를 함부로 사용하지 말라고 경고합니다.

"현재 흰양송이버섯 추출물 제품은 FDA의 승인을 받지 못했습니다. 초기 연구에서는 긍정적인 결과가 나타났지만, 안전성과 효능을 완전히 평가하기 위해서는 아직 더 많은 시간이 필요합니다."라고 연구 공동 저자인 샤오치앙 왕 박사는 강조했습니다.

전문가들은 소비자들에게 품질이 불분명한 식품 보충제를 사는 대신, 매일의 식단에 신선한 흰버섯을 섭취하는 것이 좋다고 권고합니다.

흰버섯을 식단에 추가하는 것은 안전할 뿐만 아니라 상당한 건강상의 이점을 제공합니다.

흰버섯의 건강상의 이점

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뇌에 좋다

흰버섯에는 에르고스테롤이 풍부합니다. 에르고스테롤은 비타민 D2로 전환되어 중추신경계의 건강한 발달을 돕는 좋은 항산화제입니다.

버섯을 규칙적으로 먹으면 기억력이 좋아지고, 인지 장애, 치매, 알츠하이머병 및 기타 신경 퇴행성 질환을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

노화 방지

폴리사카라이드는 흰버섯에 풍부하게 함유된 항산화제로, 피부의 노화 징후를 회복하고 개선하는 데 매우 효과적입니다.

이 버섯을 매일의 식단에 추가하면 노화를 막고 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다.

간에 좋다

이 종류의 버섯은 간에 유익한 활성 성분을 많이 함유하고 있어 간을 보호하는 데 매우 도움이 됩니다.

흰버섯의 β-글루칸과 단백질은 지방간을 예방하는 데 도움이 됩니다. 버섯을 꾸준히 섭취하면 간의 무게를 줄이는 데 도움이 되고, 간 손상을 효과적으로 개선할 수 있습니다.

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다

흰버섯에는 섬유질, 항산화제, 비타민 C, D, B12, 엽산, 폴리페놀 등 신체에 유익한 영양소가 많이 들어 있습니다.

이것들은 모두 신체의 나쁜 LDL 콜레스테롤을 감소시키고 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다.

암 예방에 도움이 됩니다

흰버섯에 함유된 에르고티오네인, 렉틴, 베타글루칸 등 여러 가지 활성 성분이 유방암 환자에게 유익한 것으로 나타났습니다.

또한, 이 버섯에 들어 있는 공액리놀레산(CLA)은 암세포 증식을 억제하고 남성의 전립선암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

건강을 위해 흰버섯을 안전하게 먹는 방법

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버섯은 신선한 것, 냉동한 것, 말린 것, 통조림 또는 가루 형태 등 다양한 형태로 사용할 수 있습니다.

그러나 실온에서 보관한 신선한 버섯은 짧은 시간 동안만 품질을 보장하므로 수확 후 24시간 이내에 사용해야 합니다.

따라서 냉동, 통조림, 건조 등의 보존 방법은 버섯의 영양분을 손실하거나 버섯의 효과에 영향을 미치지 않으면서 버섯의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

흰버섯 가공 시 주의사항

칼을 사용하여 버섯 줄기를 자르고, 흐르는 물에 헹구거나 버섯을 물 한 그릇에 넣고 살살 저어서 씻습니다.

버섯을 물에 너무 오랫동안 담가두지 마세요. 버섯은 물을 쉽게 흡수하여 본래의 단맛을 잃고 묽어집니다.

버섯은 볶음 요리, 수프, 구운 요리, 샐러드 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

출처: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm