포를 국가무형문화유산에 등재하기 위한 서류 작성

세미나에서는 문화 및 요리 연구자들이 포의 기원, 문화적 요소, 요리를 통한 지역 사회 응집력, 포 산업의 보존 및 개발과 관련된 문제점 등을 명확히 설명했습니다. 이는 포를 국가무형문화유산 목록에 포함시키기 위한 서류를 준비하는 데 중요한 기초가 됩니다.

세미나 장면

남딘성 문화체육관광부 부국장인 도 광 중은 오늘날 포는 모든 연령대, 계층, 성별이 좋아하고 선호하는 음식이 되었으며, 하루 중 언제든지 먹을 수 있다고 말했습니다. 오랫동안 타인남-남딘 지방을 떠나 있던 많은 사람들이나 타인남 지방으로 돌아온 친구, 친척들이 주인의 초대를 받아 포를 먹습니다. 다시 말해, 맛있고 시적인 포를 먹고 즐기려면 "많은 사람과 함께" 먹어야 한다는 뜻이다. 따라서 우리는 포가 사람과 지역 사회를 연결하는 다리라고 단언할 수 있습니다.

문화체육관광부 문화유산국의 응우옌 티 투 짱 박사에 따르면, 포를 국가 무형문화유산 목록에 포함시키기 위한 서류 작성은 문화유산법의 절차와 규정을 준수해야 합니다. 한편, 유산의 명칭을 결정하기 위해서는 관련 요소를 파악하는 것이 필요하며, 이를 통해 유산의 독특하고 전형적 가치를 창출하는 요소와 유형에 초점을 맞춥니다.

"우선, 재료, 원재료, 기법, 미학, 비법, 요리사, 식사하는 사람, 그리고 포와 관련된 모든 문화적 공간과 사회적 환경 등 포를 만들고, 소유하고, 실천하고, 가르치는 개인과 공동체를 연결하는 연결 고리를 파악해야 합니다. 이러한 요소들을 명확히 하면 과학적 근거와 설득력 있는 문화적 요인을 확보할 수 있습니다. 특히, 포가 베트남 공동체의 삶과 밀접하게 연관되어 하나의 문화이자 요리의 정수가 되었다는 점을 분명히 해야 합니다."라고 응우옌 티 투 짱 박사는 강조했습니다.

국가문화유산위원회 부위원장인 당 반 바이 박사는 포를 국가 무형문화유산 목록에 포함시키기 위해서는 정부와 전문 기관, 특히 남딘 포 제조 산업을 보존하고 개발하는 기관이 재료 선택, 음식, 전형적인 생포 국수를 만드는 방법 등 모든 단계에서 표현되는 고유한 특징을 제시해야 한다고 말했습니다. 맛있고, 품질이 좋고, 영양이 풍부한 포 한 그릇을 준비하고 완성하는 과정입니다. 특히, 다른 지방이나 도시와 차별화되는 남딘포만의 ​​독특한 풍미와 하이라이트는 국물을 끓이는 단계에서 짚고 넘어가야 할 것이다. 이는 미국 언론사 CNN이 2024년 세계 최고의 국물을 자랑하는 20가지 요리 중 하나로 베트남 포를 선정하고 영예를 안긴 결정적인 요인이기 때문입니다...

문화체육관광부 문화유산국의 응우옌 티 투 짱 박사가 세미나에서 연설했습니다.

당 반 바이 박사는 모든 계층의 문화 당국이 지역 사회를 조정하고 지도하여 일반적인 요리 문화의 가치와 특히 남딘포의 가치를 보호하고 홍보하는 활동을 시행할 책임이 있다고 말했습니다. 특히 가장 실용적인 것은 지방자치단체가 남딘포의 무형문화유산의 가치를 보호하고 증진하기 위한 프로젝트를 개발하여 유관기관에 승인을 요청하는 것입니다. 이를 통해 해당 지역 사회가 구체적인 활동을 시행할 방향과 기반을 갖출 수 있습니다.

베트남 민속예술협회 회장인 레홍리 교수는 "포는 사회적 관습, 직업, 문화적 가치라는 세 가지 요소를 모두 결합하여 유산을 형성합니다."라고 말했습니다. 프로필을 작성할 때는 이 조건을 강조하여 완료하고 위원회에 이를 고려해 줄 것을 요청하는 것이 필요합니다.

Le Hong Ly 교수가 세미나에서 연설합니다.

남딘성 문화체육관광부 부국장인 도 광 중은 연구자, 전문가, 지방 당국 및 지역 사회의 의견이 계속해서 남딘 포의 가치를 명확히 하고 있으며, 이를 통해 모든 계층의 사람들과 국내외 관광객에게 남딘 포를 홍보하는 데 기여하고 있다고 말했습니다. 특히, 문화유산의 관점에서 현대적 맥락에서 포를 식별하여 과학적 근거를 보완하여 포를 국가무형문화유산 목록에 포함시키는 서류 구성 요소를 완성합니다.

출처: https://toquoc.vn/lap-ho-so-dua-pho-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240602181633234.htm