설날 풋쌀 시즌의 푸롱 공예 마을

설날이 오고, 봄이 오면 반텟, 꾸끼에우, 생강잼, 호박잼과 함께 5가지 과일 접시와 같은 전통 음식 외에도 함투안박족의 모든 가정에서는 반콤을 조상과 조부모님께 드리는 것이 빼놓을 수 없습니다.

따라서 요즘 함투안박 군, 푸롱 타운의 공예 마을에서는 모두가 바쁜 나날을 보내고 있으며, 2024년 음력 설날을 앞두고 독특한 맛의 아름다운 녹색 떡을 만들어 시장에 내놓기 위해 노력하고 있습니다.

Ms. Tran Thi Muoi(1962년생)는 Phu Thanh 지구, Phu Long 타운, Ham Thuan Bac 지구에 거주하며 팝콘 로스팅 업계에서 40년 이상의 경험을 가지고 있습니다. 그녀는 지난 며칠 동안 조금 늦게 시작했기 때문에 하루 종일 팝콘에 불을 피워야 했으며, 일찍 준비된 약 1.5톤의 팝콘/3톤의 찹쌀 재료를 고객에게 제공해야 했다고 말했습니다. 찹쌀은 이전 작물에서 골라내어 말린 후 설날 직전까지 조심히 보관해 두었다가 사용해야 합니다. 찹쌀을 볶기 전에 먼지를 깨끗이 털고, 오염을 방지하기 위해 깨진 쌀알을 제거한 다음, 물을 뿌려 약 3일 동안 숙성시켜 쌀알이 고르게 튀어나오게 해야 수확량을 높일 수 있습니다. 힘들지만, 무오이 여사는 전통적인 설날의 문화적 아름다움을 보존하는 데 기여하고 싶어서 여전히 행복합니다.

응우옌티티엡 - 푸틴 지구, 푸롱 타운, 함투안박 군에 따르면 현재 푸롱 타운에서는 3가족이 음력설을 맞아 전통적인 풋쌀떡을 만들고 있다고 합니다. 그녀는 1~1.5톤의 팝콘과 함께 8,000~8,400개의 전통 풋쌀떡을 시장에 공급하기 위해 10명 이상의 노동자를 동원해 이를 만들었습니다. 생강원료 가공 담당자; 설탕물을 만드는 사람, 밥을 섞고 압착하는 사람, 밥을 붙이는 사람… 아름답고 고품질의 맛있는 떡을 만드는 것은 찹쌀을 고르고, 찹쌀을 가공하고, 볶고, 캐러멜화하고, 압착하고, 건조하고, 떡을 포장하는 모든 단계가 만드는 사람의 주의와 헌신이 필요합니다.

오늘날 시중에는 풍부하고 다양한 종류의 케이크와 잼이 판매되고 있지만, 전통적인 녹색 쌀 케이크는 여전히 푸롱 타운과 함투안박 현, 그리고 전국민의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 설날에 조상과 조부모에게 드리는 녹색 떡은 국가의 아름다운 전통적 특징이며, 모든 가족이 항상 보존하고 있습니다.

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