커피꽃 시즌을 따라 방황하다

커피꽃 시즌 - 사진: SH

나는 흰 구름은 아니지만 흐엉풍, 흐엉린, 흐엉썬, 흐엉탄 공동체 또는 케산 타운의 커피 꽃철에 많은 언덕에 내 발자국을 남길 수 있어서 운이 좋았습니다. 섬세한 커피 꽃잎 하나하나를 살짝 만지며, 유목민의 바람을 따라 공간 전체로 퍼져 나가는 부드럽고 순수한 향기를 소중히 여기고, 마을 구석구석까지 느껴보세요.

도아꾸 지역(흐엉풍)의 꽃이 만발한 차와 커피 정원에 바람과 비를 막아주는 그늘을 제공하는 높은 나무 캐노피 아래에서 커피 열매를 하나하나 꼼꼼히 따는 반 키우 소녀들의 브로케이드 색상을 강조하기 위해...

아마도 반 키우 소녀의 기억 속 깊은 곳에는 새벽이 아직 밝지 않고, 흰 구름만이 가볍게 산 꼭대기 위에 떠 있는, 어린 시절 아버지를 따라 커피 농장으로 가던 시절이 숨겨져 있을 것입니다. 커피꽃 한 송이가 새하얀 줄무늬를 이루며 조용히 향기를 퍼뜨리고, 산과 숲의 꽃 향기의 교향곡에 섞여드는 모습을 바라보는 것만으로도 행복합니다.

그리고 그녀가 작은 손을 내밀어 커피꽃 한 송이를 잡을 때마다 반 키우 소녀는 마치 생명력 넘치는 샘물을 손에 쥐고 있는 듯한 느낌을 받습니다. 아니면 어느 날 아침, 깨어나서, 비가 오고 햇볕이 드는 계절을 여러 번 거친 오래된 갈색 기둥집 한가운데에 있는 부엌에서 아빠를 위해 아침을 만들고 있는 엄마 옆에 ​​앉아 있을 때, 커피 농장 옆에 있고, 봄바람에 실려오는 부드럽고 순수한 커피 꽃 향기가 나를 부른다. 반 키우 소녀는 마당으로 나가자마자 갑자기 놀랐다가 기쁨에 휩싸였습니다. 커피 꽃이 나뭇가지에 하얗게 피어 있었기 때문입니다.

어제만 해도 꽃봉오리는 여전히 부드러운 연한 녹색 껍질 속에 수줍게 숨어 있었지만, 단 하룻밤만 자고 나니 꽃이 피고 향기가 퍼졌습니다. 반 키우 소녀는 맨발로 언덕을 달려 올라갔다가, 햇살을 기다리는 밝고 하얀 커피 꽃이 핀 광활한 들판을 바라보았다. 태양이 떠올라, 나뭇가지에 아직 잠들어 있던 이슬방울을 쫓아냈다. 햇빛이 더 밝을수록 커피 꽃의 흰 색깔은 더 순수해지고, 향은 더 풍부해집니다.

태양은 꽃들에게 향기를 퍼뜨리고 벌들을 불러 꿀을 모으게 하며, 반 키우 소녀의 영혼 속에 말로 표현하기 어려운 여러 감정을 불러일으킨다. 그러자 반 키우 소녀의 젊음과 사랑은 수많은 부드러운 달밤의 고요함과 우아함 속에 퍼져 나가는 커피 꽃 향기와 뒤섞이고, 팬파이프와 플루트 소리에 녹아들었다... 지금은 아름다운 과거에서 온 빛줄기가 되어 현재의 삶을 비추지만, 차갑고 외로운 밤에는 여전히 몇몇 사람의 한숨소리가 들린다.

얼마 전, 저는 흐엉풍 지역의 흐엉푸 마을에서 반 비엣 롱 씨와 함께 여러 언덕을 거닐며 커피 꽃을 감상하고, 수십 년 된 튼튼한 줄기가 높이 솟아 있는 잭프루트 커피 나무 아래에 그와 함께 앉아 흰 꽃이 피는 계절에 차밭을 단단히 보호할 기회가 있었습니다.

롱 선생님은 흐엉풍 지역에 현재 존재하는 아라비카 커피, 로부스타 커피, 잭프루트 커피 품종 간의 조화와 공생에 대한 많은 흥미로운 사실을 제게 알려주셨습니다. 예를 들어, 잭프루트 커피 품종( 학명 : 코페아 엑셀사 또는 코페아 리베리카, 코페아과에 속함)은 중부 고원지대에만 존재하는 것으로 여겨지지만, 사실 흐엉풍 마을에서는 매우 풍부합니다.

성숙한 잭프루트 커피 품종은 보통 키가 2~5m이고 줄기, 잎, 과일이 매우 크며, 티커피나 로부스타 커피 품종과는 상당히 다릅니다. 잭프루트 커피 품종은 대개 12월(음력)에 하얀 꽃을 피우고, 매년 2월(음력)경에 익은 붉은 열매를 나무에 달려 수확자의 손을 기다립니다. 즉, 잭프루트 커피 품종이 익으면 티 커피와 머틀 커피 꽃이 만발하는 시기입니다.

아라비카, 머틀, 잭프루트 커피는 아라비카와 머틀 커피 꽃의 흰색과 익은 잭프루트 커피의 붉은색이 조화를 이룹니다. 그리고 많은 커피 감정가들은 매일 아침 일어나서 익은 잭프루트의 희미한 향과 체리의 약간 신맛이 나는 잭프루트 커피 한 잔을 마시는 것이 형언할 수 없는 기분을 느끼게 한다는 동일한 느낌을 공유합니다. 잭프루트 커피 품종은 약 15~20년 전에 흐엉풍 지역의 커피 재배자들이 다크락과 지아라이 지방에서 가져와 재배하기 시작했습니다.

그 당시 이 나무 종은 주로 흐엉풍 마을 사람들이 커피, 차, 구아바 정원에 바람을 막는 제방과 그늘을 제공하는 나무를 만들기 위해 심었습니다. 그리고 지금, 잭프루트 커피 품종은 커피 재배자들에게 상당한 수입원을 가져다주고 있습니다. 평균적으로 잭프루트 커피나무는 나이에 따라 30~50kg의 신선한 과일을 생산합니다. 15년 이상 된 잭프루트 커피나무에서는 1~1.5퀸탈의 신선한 과일을 수확할 수 있습니다.

익은 잭프루트 커피 열매는 농축되어 있어 수확하기 쉽습니다. 나무 아래에 방수포를 깔고 사다리를 설치해서 한꺼번에 모두 수확하면 됩니다. 2024년부터 현재까지 잭프루트 커피의 구매 가격은 지난 몇 년보다 훨씬 더 상승했습니다.

올해는 잭프루트 커피 수확 시즌이 시작되었고, 상인들은 1kg당 22,000동에 매수하고 있습니다. 잭프루트 커피는 재배하기 쉽고, 관리하기 쉬운 식물로 비용이 저렴하고 가뭄에 강하며, 아라비카 커피에 비해 수확에 노동력이 많이 들지 않습니다. 수확철은 날씨가 덥고 햇볕이 강한 시기이기 때문에 과일을 말리기에도 편리합니다.

저는 커피 꽃 시즌에 커피 꽃이 흐엉풍, 흐엉린, 흐엉썬, 흐엉탄 또는 케산 마을의 언덕을 가로지르는 "흰 실크 띠"처럼 펼쳐지는 매우 시적인 자연 풍경을 느끼기 위해 올 뿐만 아니라, 평생을 커피나무에 바친 농부들의 비와 햇살에 따라 변하는 기쁨과 걱정을 공유하기 위해 옵니다. 커피 꽃으로 이루어진 "백설공주" 카펫 하나하나가 이곳 커피 재배자들의 세심한 보살핌, 기대, 그리고 헌신에 대한 합당한 보상일까요?

시 호앙

출처: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm