다낭에서 '에너지 보충' 요리 먹어본 한국인 관광객, "맛있다" 감탄

쏘와 샘은 한국 출신의 커플로 여행을 매우 좋아하며, 터키, 태국 등 여러 나라를 다녀왔습니다. 현재 두 사람은 다낭에서 장기 여행을 하고 있습니다. 그들은 대부분의 시간을 현지 요리를 탐험하는 데 보냅니다.

가장 최근에 쏘와 샘은 응우한썬 구, 마이안 거리에 있는 식당에 들러 장어죽을 먹었습니다. 한국인 여성 관광객은 자신의 개인 YouTube 채널에 공유한 영상에서 이 요리를 베트남 사람이 추천했다고 밝혔습니다.

쏘는 장어죽을 맛보고 싶어서 매우 설레고 기대가 컸습니다. 장어는 김치의 고장인 한국에서 인기 있는 에너지 식품 중 하나이고, 많은 사람들이 좋아하지만 생선 냄새가 나서 누구나 먹을 수는 없기 때문입니다.

쏘는 다낭의 한 레스토랑에 가서 맛있는 장어 요리를 즐겼다.

소와 샘은 오전 7시에 지역 레스토랑에 도착했고 모든 테이블이 가득 차 있는 것을 보고 놀랐습니다. 그녀는 이곳의 장어죽이 맛있다고 믿으며, 많은 식당 손님이 이른 아침부터 이 음식을 먹으러 온다고 합니다.

여성 관광객은 그 레스토랑은 장어 요리를 전문으로 한다고 말했다. 그녀는 메뉴를 살펴본 후, 장어죽 외에도 이 "전형적인 한국식 활력식품"의 맛을 더 잘 경험하기 위해 말린 장어 국수를 주문하기로 했습니다.

몇 분간 기다린 후, 첫 번째로 나온 요리는 말린 장어 당면이었습니다. 이것은 기본적으로 장어 당면을 국물과 소스를 섞어서 따로 제공하는 요리로, 손님은 자신의 취향과 선호도에 따라 양념을 할 수 있습니다.

장어당면은 한국 손님이 가장 먼저 즐기는 요리이다.

외국인 손님에게 고품질의 경험을 제공하기 위해, 레스토랑 직원은 말린 장어 당면 요리를 즐기는 방법도 주의 깊게 알려주었습니다. "먼저 절인 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 면이 좀 퍽퍽하면 육수를 더 넣으시면 됩니다." 이 사람이 말했다.

흥분을 감추지 못한 쏘는 곧바로 지시에 따라 국물 한 숟갈을 맛보았다. 그녀는 국물 맛이 일본 우동 수프와 비슷하다고 말했습니다.

쏘는 말린 장어 당면 국물을 맛봤다.

이어서 여성 관광객은 당면과 장어를 맛보며 그 매력적인 향에 계속 감탄했다. 그녀는 아마도 요리와 함께 제공되는 향기로운 잎사귀가 장어의 비린 맛을 줄이는 데 도움이 되었을 것이라고 평가했습니다.

"한국 사람들은 장어를 깻잎이나 생강 같은 풍미 있는 채소와 함께 먹는 경우가 많은데, 이 요리는 비린내도 전혀 나지 않고 생각보다 훨씬 맛있었어요. 정말 맛있었어요." 쏘는 소감을 전했다.

다른 곳에서는 간장 대신 생선 소스와 양파를 섞어 만든 장어 당면이 여성 관광객들에게 꾸준히 맛있다는 칭찬을 받고 있습니다.

부부가 즐긴 두 번째 요리는 따뜻한 장어죽이었습니다. 그들은 장어고기의 양이 너무 많아서 놀랐다.

"솔직히 말해서, 저는 평소 비린 맛 나는 음식을 잘 못 먹어요. 그런데 이 요리는 생각했던 것처럼 전혀 비린 맛이 안 나요. 심지어 가격도 꽤 저렴해요. 한 그릇에 3만 동밖에 안 해요. 장어 당면은 4만 동이에요." 쏘가 말했다.

고기가 듬뿍 들어간 장어죽 클로즈업, 가격은 30,000동

한국 여성 관광객도 주변 사람들처럼 장어죽을 즐기는 법을 배웠습니다. 즉, 죽에 레몬을 조금 짜 넣는다는 뜻입니다. 그녀는 그 맛이 원래 음식보다 더 맛있어서 놀랐다.

"이 요리는 좀 이상하긴 하지만 정말 매력적이에요. 제 생각에는 두 요리 모두 맛있지만, 저는 장어 당면이 더 맛있어요." 그녀는 이렇게 말했다.

이 손님은 처음에는 아무런 기대 없이 왔음에도 불구하고 두 가지 장어 요리가 너무 맛있어서 "완전히 기분 좋고 만족스러운 기분으로 식당을 나왔다"고 표현했습니다.

"가장 걱정했던 건 비린 맛이었는데, 사실 비린 맛은 전혀 없었어요. 오늘 식사 정말 맛있게 먹었어요." 쏘가 말했다.

정교한 조리 과정 덕분에 이 식당의 장어 요리는 맛이 좋고, 국물이 맑고, 장어살에 비린내가 나지 않는다는 평을 받고 있습니다. 사진: 스카이

쏘가 방문한 식당의 주인인 꾸옥 훙 씨는 그 식당이 응에안의 전형적인 풍미로 조리한 장어 요리를 제공하는 데 특화되어 있다고 말했습니다.

장어는 요리했을 때 자연스러운 달콤한 향이 나고 단단한 고기를 보장하기 위해 신선하고 건강한 민물 장어를 선택해야 합니다.

장어를 깨끗이 씻은 후, 살과 뼈로 분리합니다. 고기를 강황, 고추, 샬롯과 함께 볶습니다. 뼈를 부수고 물을 걸러서 죽을 만든다. 베트남 고수를 곁들인 뜨거운 장어죽은 맛있고 매콤한 맛을 더해줍니다.

이 레스토랑에서는 건조 당면과 당면 수프 두 가지 요리도 제공합니다. 식당에서는 볶음 장어나 바삭하게 튀긴 장어를 함께 주문해 먹을 수 있습니다.

국수 요리의 경우, 국수에 장어 뼈로 끓인 뜨거운 국물을 넣고 콩나물, 표고버섯, 목이버섯, 고수를 넣습니다. 마른 당면은 당면을 볶은 후 삶은 장어, 콩나물, 베트남 고수, 들깨 등을 넣고 끓인 고추와 약간의 고추 마늘 식초를 곁들여 먹습니다.

마지막으로 장어 수프는 뜨겁고, 장어살이 가득 들어 있으며, 매력적인 강황색을 띱니다.

매장은 오전 6시부터 오전 10시까지 영업합니다. 레스토랑의 요리 가격은 30,000~50,000 VND입니다(요리와 제공 서비스에 따라 다름).

사진: Ssotravel

호치민에서 '부유층' 가격으로 길거리 음식을 맛보는 한국인 손님은 식사를 마친 후 한마디씩 합니다 . 이곳은 길거리 음식을 파는 식당이기는 하지만, 이곳의 음식은 꽤 비싼 편입니다. 한국인 손님은 구운 돼지고기 밥, 오징어 튀김, 새우 소스와 수프를 주문했는데, 총 가격은 317,000 VND였습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html