Sso와 Sam은 한국 출신의 커플로 여행을 매우 좋아하며 터키, 태국 등 여러 나라를 다녀왔습니다. 현재 두 사람은 다낭에서 장거리 여행을 하고 있습니다. 그들은 대부분의 시간을 현지 요리를 탐험하는 데 보냅니다.
가장 최근에, 소와 샘은 응우한썬 구, 마이안 거리에 있는 식당에 들러 장어죽을 먹었습니다. 한국인 여성 관광객은 자신의 개인 유튜브 채널에 공유한 영상에서 이 요리를 베트남 사람이 추천했다고 밝혔다.
쏘는 장어죽을 먹어보고 싶어서 매우 설레고 기대가 컸습니다. 장어는 한국에서 인기 있는 에너지 식품 중 하나로 많은 한국인이 좋아하지만, 생선 냄새가 나서 누구나 먹을 수는 없기 때문입니다.
소와 샘은 오전 7시에 지역 레스토랑에 도착했고, 모든 테이블이 가득 차 있는 것을 보고 놀랐다. 그녀는 이곳의 장어죽이 맛있다고 믿으며, 많은 식당 손님이 이른 아침부터 이 음식을 즐기려고 모여든다고 합니다.
여성 관광객은 해당 레스토랑은 장어 요리를 전문으로 한다고 말했다. 그녀는 메뉴를 살펴본 후, 장어죽 외에도 이 "전형적인 한국적 기력 보충 음식"의 맛을 더 잘 경험하기 위해 말린 장어 국수를 주문하기로 했습니다.
몇 분을 기다린 후, 첫 번째로 나온 요리는 말린 장어당면이었습니다. 기본적으로 장어 당면을 국물과 찍어먹는 소스에 섞어서 따로 제공하는 요리로, 손님의 취향과 선호도에 따라 양념을 할 수 있습니다.
외국인 손님에게 품격 있는 경험을 제공하기 위해, 레스토랑 직원은 말린 장어당면 요리를 즐기는 방법을 주의 깊게 지도했습니다. “먼저 절인 양파를 넣고 잘 섞어주세요. "국수가 좀 마르다면 원하는 만큼 국물을 더 첨가하면 됩니다." 이 사람이 말했습니다.
설렘을 감추지 못한 소씨는 곧바로 지시에 따라 국물을 한 숟갈 먼저 먹어봤다. 그녀는 국물 맛이 일본 우동국물과 비슷하다고 말했다.
이어서 여자 관광객은 당면과 장어를 먹어보았는데, 그 매력적인 향에 계속 감탄사를 연발했다. 그녀는 아마도 요리와 함께 제공되는 향기로운 잎사귀가 장어의 비린 맛을 줄이는 데 도움이 될 것이라고 평가했습니다.
“한국인들은 종종 장어를 쌈채소, 생강 등 풍미 있는 야채와 함께 먹습니다. 이 요리는 예상보다 훨씬 맛있었습니다. 생선 맛이 전혀 나지 않았어요. “정말 맛있었어요.” 소씨가 말했다.
부부가 즐긴 두 번째 요리는 뜨거운 장어죽이었습니다. 그들은 장어살의 양이 너무 많아서 놀랐다.
“솔직히 말해서 저는 생선 맛이 나는 음식을 보통 먹을 수 없어요. 하지만 이 요리는 제가 생각했던 것처럼 전혀 생선 맛이 나지 않습니다. 가격도 매우 저렴해서 한 그릇당 30,000 VND에 불과합니다. "장어당면은 4만 VND예요."라고 쏘 씨가 말했다.
한국 여성 관광객도 주변 사람들처럼 장어죽을 즐기는 법을 배웠다. 즉, 죽에 약간의 레몬을 짜넣는다는 뜻입니다. 그녀는 원래 음식보다 맛이 더 좋아서 놀랐다.
"이 요리는 이상하지만 매우 매력적이에요. 제 개인적인 의견으로는 두 요리 모두 맛있지만, 저는 장어당면이 더 맛있습니다."라고 그녀는 말했습니다.
고객은 두 가지 장어 요리가 너무 맛있어서 처음에는 아무런 기대 없이 왔음에도 불구하고 "완전히 기쁘고 만족스러운 마음으로 식당을 나왔다"고 표현했습니다.
“우리가 가장 걱정했던 건 생선 맛이었는데, 사실 생선 맛이 전혀 나지 않았어요. 소씨는 "오늘 식사가 정말 즐거웠습니다."라고 말했습니다.
소가 방문한 식당의 주인인 꾸옥훙 씨는 이 식당은 응에안의 전형적인 풍미로 조리한 장어 요리를 전문으로 한다고 말했습니다.
장어는 요리했을 때 자연스러운 달콤한 향이 나는 단단한 고기를 보장하기 위해 신선하고 건강한 민물 장어를 선택해야 합니다.
장어를 깨끗이 씻은 후 살과 뼈로 분리합니다. 고기를 강황, 고추, 샬롯과 함께 볶습니다. 뼈를 으깨고 물을 걸러서 죽을 만든다. 베트남 고수와 함께 제공되는 뜨거운 장어죽은 맛있고 매콤한 맛을 더해줍니다.
이 레스토랑에서는 두 가지 요리, 즉 마른 당면과 당면 수프도 제공합니다. 식당에서는 볶은 장어나 바삭하게 튀긴 장어를 함께 주문할 수 있습니다.
국수 국물 요리에는 장어뼈로 끓인 뜨거운 국물에 국수, 콩나물, 표고버섯, 목이버섯, 고수를 넣습니다. 마른 당면은 당면을 볶은 후 삶은 장어, 콩나물, 베트남 고수, 들깨 등을 넣고 끓인 고춧가루와 약간의 고추마늘식초를 곁들여 먹습니다.
마지막으로, 장어수프는 뜨겁고, 장어살이 가득 들어 있으며, 매력적인 강황빛 노란색을 띱니다.
매장은 오전 6시부터 오전 10시까지 영업합니다. 레스토랑의 요리 가격은 30,000~50,000 VND입니다(요리와 제공 서비스에 따라 다름).
사진: Ssotravel
호치민에서 한국인 손님들은 '부유층' 가격으로 길거리 음식을 먹어보고, 식사가 끝나면 한마디 하세요 . 길거리 음식 레스토랑이기는 하지만, 이곳의 음식은 꽤 비싼 가격에 판매됩니다. 한국인 손님은 구운 돼지고기 밥, 오징어 튀김, 새우 소스와 수프를 함께 주문하여 총 317,000 VND를 지불했습니다.
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