(NLDO)- 교과서에 나오는 자연과학 지식을 바탕으로 1군의 교사와 학생들은 흥미롭고 독특한 요리 여행을 경험합니다.
호치민시 1군, 보 트엉 토안 중학교의 교사와 9학년 학생들은 9학년 자연 과학 과목의 아세트산 수업을 예상치 못한 요리 경험 여행으로 '바꾸었습니다'.
학교 부교장인 Bui Thi Minh Chau 씨는 학생들이 창의적 지식에 접근하고 이를 실천과 연결하도록 돕고자 하는 바람으로 학교의 자연 과학 그룹이 "자연 과학 교육에서 체험적 활동 강화"라는 주제를 아세트산 수업으로 구성했다고 말했습니다. 이 수업은 교과서에 담긴 지식에만 국한되지 않고, 실험 활동, 실제 응용 프로그램, 교육에 있어서 정보 기술 향상을 통한 흥미로운 발견의 여정이기도 합니다.
수업은 "눈먼 가방 찢기" 게임으로 시작되었습니다. 학생들은 아세트산에 대한 오래된 지식에 대한 질문에 빠르게 답해야 했습니다.
수업은 학생들이 아세트산에 대한 오래된 지식에 대한 질문에 빠르게 답해야 하는 "눈먼 가방 찢기" 게임으로 시작되었습니다. 덕분에 학생들은 지식을 복습할 뿐만 아니라 빠른 반사신경, 팀워크 정신, 문제 해결 능력도 키울 수 있게 되었습니다.
2번째 활동에서 학생들은 전분이나 설탕으로 식초를 만드는 방법을 연구하고, 집에서 식초를 재배하고 콤부차 차를 만드는 방법에 대한 실험을 진행합니다. 수업 동안 각 그룹은 준비 과정을 차례로 발표하고, 영상 보고서를 통해 제품의 방법과 실제 적용에 대해 열띤 토론을 벌였습니다. 각 팀은 QR 코드를 스캔하여 확립된 기준에 따라 서로의 점수를 비교합니다.
학생들은 수제 식초와 콤부차를 이용해 교실을 창의적인 주방으로 탈바꿈했습니다.
세 번째 활동에서는 학생들이 직접 만든 식초와 콤부차 차를 이용해 교실을 창의적인 주방으로 바꾸었습니다. 학생들은 아세트산을 이용해 샐러드와 음료를 만드는 도전에 참여해 영양학 및 요리 기술을 배우고 연습했습니다. 다음으로, 마인드맵과 포스터 디자인을 활용하고 제품 전시대를 통해 학생들은 식품 방부제, 제약품, 석회 처리, 생물학적 세제 등 생활 속에서 아세트산이 어떻게 활용되는지 알아봅니다. 이를 통해 학생들은 자연 과학이 책 속에만 있는 것이 아니라 삶의 모든 곳에 존재한다는 것을 더 잘 이해하게 됩니다.
수업의 마지막에는 학생들이 AI를 활용해 아세트산에 관한 지식을 요약한 영상이 있습니다. 이를 통해 학생들은 지식을 체계화하고, 기술을 개발하며, 동시에 아세트산을 탐구하는 여정에서 기억에 남는 추억을 저장할 수 있습니다.
체험학습 후 학생들은 요리에 대한 사랑이 더 커졌다
학생들은 식초, 샐러드, 음료를 직접 만들면서 생활에 필요한 기술도 배웁니다.
이 주제를 진행한 교사인 Tran Kim Dung 씨는 이 체험적 수업을 통해 학생들이 아세트산에 대한 더 깊은 이해를 얻을 뿐만 아니라 과학적 사고, 팀워크, 프레젠테이션 및 창의성 기술도 개발할 수 있다고 말했습니다. 기술, AI, 실험 활동을 결합하면 학생들이 자연 과학에 더 관심을 갖는 데 도움이 됩니다. 특히, 학생들은 식초, 샐러드, 음료를 직접 만들면서 생활 기술, 영양에 대한 인식, 건강한 음식을 조리하는 방법도 배우고 과학적이고 사전 예방적인 생활 방식의 기초를 마련합니다.
Dung 씨에 따르면, 교사들은 모두 학생들이 더 많은 경험을 하기를 원합니다. 2018년 교양 교육 프로그램은 실제로 학생들에게 이론보다는 실습을 더 많이 지시하지만 여전히 기본 지식을 보장하고 있기 때문입니다. 체험적 수업을 하기 위해 교사와 학생은 3주 동안 준비합니다. 학생들은 서로 상의하고, 각 학생의 작업에 대한 구체적인 회의록을 적고, 교사는 이 부분에 따라 점수를 매기고, 학생들은 서로를 평가합니다. "체험 활동을 조직할 때, 아이들은 가족에서 사용할 향신료를 직접 만들 수 있습니다. 배운 지식을 적용하는 것 외에도 많은 생활 기술을 배웁니다. 그들은 요리하고 가족과 더 유대감을 형성하는 것을 좋아합니다..." - 덩 씨가 말했습니다.
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출처: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm
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