후에 관광대학의 젊은이들이 대회에서 맛있는 요리를 준비하기 위해 경쟁합니다.
제4회 개최되는 '후에 요리대사 찾기' 대회는 식품가공 전공 학생들의 건강한 놀이터입니다. 이를 통해 전통 후에 요리에 대한 학생들의 이해를 지속적으로 향상시킵니다. 식품 가공 직업에 대한 지식, 기술 및 태도를 갖춘 후보자를 찾아 보상합니다. 이는 젊은이들이 전문가로부터 배우고 경험을 교환할 수 있는 기회이기도 합니다. 동시에 재능을 발휘하고 창의성을 촉진하며 직업에 대한 열정을 불러일으킵니다.
1번 팀의 남자 참가자 2명이 전복으로 비둘기를 준비합니다.
대회에는 25개 팀(2명/팀)이 참여하며, 대학 수업 14, 15, 16 과정과 중급 수업 24 과정 학생 50명이 참가합니다. "맛있는 킨 요리 후에 요리의 수도"라는 주제로 각 팀은 전통적이거나 현대적일 수 있으며 식품 위생과 안전을 보장해야 하는 4인용 Hue 요리를 완성하세요. 조직위원회는 전통요리, 지역 대표요리, 잃어버린 요리 등의 생산을 장려하고, 참여 요리 이름과 장식 아이디어에 대한 투자와 창의성을 장려합니다.
참가자 Van Tue와 Minh Hoang, 식품 가공 기술 수업(중급 과정 24)이 정원 요리 Red Diao 에서 경쟁합니다.
경쟁 팀은 장식 재료와 장식물을 미리 준비합니다. 원료의 예비 처리; 요리 요구사항에 따라 특수 조리 도구를 준비하세요. 조직위원회는 또한 참가자들이 자신의 재료를 구입하고 준비할 수 있도록 자금을 제공했습니다. 이를 통해 경쟁팀의 원자재 구매 및 선택 기술과 원자재 보존 기술을 평가할 수 있습니다. 참가 요리의 레시피, 준비 과정 및 메뉴는 시험장에 입장하기 전에 심사위원회에 제출됩니다.
심사위원단은 재료 준비부터 가공까지 모든 과정을 모니터링하고 점수를 매깁니다.
60분 이내에 팀은 대회 작품이 전시된 공간에서 요리 준비와 장식을 완료합니다. 2분 동안 각 팀은 프레젠테이션을 진행하여 요리의 역사와 의미, 그리고 팀의 아이디어를 소개했습니다. 심사위원단은 후에 관광대학교 대표와 후에 시내 5성급 호텔 셰프 등 5명으로 구성됩니다.
음식의 장식과 품질, 맛까지
후에(Hue), 꽝찌(Quang Tri), 꽝빈(Quang Binh), 다낭(Da Nang)의 유명 호텔의 셰프인 심사위원과 손님, 그리고 후에 관광대학(Hue Tourism College)의 교사들이 경쟁팀의 재료 준비, 가공, 요리 장식 등을 지켜보았습니다. 동시에 후보자들이 학습 및 실무에 참고할 수 있는 정보와 경험을 공유합니다. 조직위는 참가팀에게 최우수상 1개, 우수상 2개, 우수상 3개와 창의성상, 위로상을 수여했다.
뉴스 및 사진: S.THUY
원천
Comment (0)