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| 버터나 가공 지방을 올리브 오일로 대체하면 심장 건강이 좋아지는 것으로 나타났습니다. (출처: 빈멕) |
100세까지 사는 사람의 비율이 높은 일본, 코스타리카, 이탈리아의 지역을 블루존이라고 합니다. 콩, 채소, 꿀 등 대부분 쉽게 구할 수 있는 블루존 식품을 생활에 통합하는 것은 어렵지 않습니다.
올리브유
올리브 오일이 사르데냐(이탈리아), 이카리아(그리스) 등 블루존에서 인기 있는 지중해식 식단의 필수품이라는 사실은 누구나 알고 있습니다.
올리브 오일은 샐러드를 섞고, 소스를 만들고, 야채를 볶는 데 사용할 수 있습니다. 이 오일에는 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 불포화 지방산과 특정 유형의 암을 포함한 많은 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 항산화제가 들어 있습니다.
인사이더 에 따르면, 연구에 따르면 버터나 가공 지방을 올리브 오일로 대체하면 심장 건강이 좋아진다는 것이 밝혀졌습니다.
꿀
설탕을 너무 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 또한, 이는 고도로 가공된 식품의 주요 성분으로, 암, 심장병 및 기타 건강 문제와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.
하지만 블루 존 주민들은 달콤한 맛을 놓치지 않고 100살까지 살 수 있는데, 그 이유 중 하나는 그들이 생꿀을 먹는 건강한 습관이 있기 때문입니다. 연구에 따르면 가공되지 않은 꿀을 조금 섭취하면 항산화 효과가 있고 콜레스테롤을 낮출 수 있다고 합니다.
허브와 향신료
블루 존 요리의 중요한 요소 중 하나는 허브와 향신료를 창의적이고 예술적으로 사용하는 것입니다. 이러한 식품 공급원은 질병과 싸우는 영양소와 항산화제를 제공합니다.
허브와 향신료를 사용하면 설탕, 소금, 지방, 인공 향료와 같은 첨가물을 사용하지 않고도 음식의 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다.
블루 존에서는 사람들이 로즈마리, 세이지, 말바 등의 정원 식물을 이용해 차를 직접 만들기도 합니다.
견과류
블루 존 다이어트는 간식을 포기하는 것을 의미하지 않습니다. 하지만 100세 이상의 사람들이 감자칩 한 봉지를 꺼내는 모습은 볼 수 없을 거예요. 견과류는 인기 있는 음식으로, 코스타리카에서는 피스타치오가, 이탈리아와 그리스에서는 아몬드가 대표적입니다.
이 음식에는 필수 미네랄과 불포화 지방, 그리고 일부 단백질이 함유되어 있습니다. 견과류에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어 장 건강과 신진대사에 중요합니다.
한 분석에 따르면, 이 견과류를 먹는 사람들은 기대 수명을 10년 더 늘릴 수 있다고 합니다.
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| 위의 견과류를 먹는 사람들은 기대수명을 10년 늘릴 수 있다. (출처: 건강과 삶) |
콩
블루존의 주요 음식은 콩이다. 일본 오키나와의 두부 요리, 그리스 이카리아의 미네스트로네 수프 등의 요리에 등장합니다.
저렴하고, 구입하기 쉽고, 다양하게 활용할 수 있는 콩에는 복합 탄수화물과 섬유질이 들어 있어 배부르게 해주고 균형 잡힌 에너지를 제공하는 데 도움이 됩니다. 또한 식물성 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다.
전분이 많은 야채
그린존 주민들은 녹색잎채소 외에도 감자와 호박 등 전분이 많은 채소를 복합 탄수화물의 공급원으로 선택하여 에너지를 공급합니다.
예를 들어, 오키나와 보라색 고구마는 비타민과 미네랄이 풍부하여 다른 영양소 공급원을 찾기 어려울 때 이 지역에서 중요한 식량입니다. 니코야(코스타리카)에서는 전통적으로 호박과 옥수수, 콩을 식단에 넣습니다. 이 조합은 완전한 단백질을 형성하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 제공합니다.
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