장 질환이 있을 때는 계란 섭취를 제한하세요.

영양가가 풍부하면서도 활용도가 높은 식품을 찾으려면 계란이 제격입니다. 계란은 세 끼 식사의 주재료로 사용될 수도 있고, 다른 식재료와 함께 요리에 활용할 수도 있습니다.

헬스 다이제스트 에 따르면, 달걀은 완전 단백질 식품으로 여겨집니다. 달걀에는 조직 복구와 영양소 흡수에 필요한 9가지 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다. 또한, 달걀은 뇌 기능에 도움이 되는 비타민 B군, 철분, 아연, 셀레늄, 콜린의 공급원이기도 합니다.

계란의 칼로리 함량은 크기에 따라 다릅니다. 사진: 켄트

계란은 콜레스테롤 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질까 봐 섭취를 꺼리는 사람들이 있습니다. 하지만 미국 심장 협회는 음식에 함유된 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치로 직결되는 것은 아니라고 주장합니다.

계란 섭취를 피해야 하는 또 다른 이유가 있습니다. 미국 국립노화연구소(NIA)에 따르면, 섬유질 섭취 없이 계란을 비롯한 동물성 식품을 많이 먹으면 변비가 생길 수 있다고 합니다.

계란에 함유된 단백질은 포만감을 주어 다른 음식을 먹고 싶은 욕구를 줄여줍니다. 특히 체중 감량을 시도하는 경우 더욱 효과적입니다. 하지만 고단백 저탄수화물 식단은 주의해야 합니다. 날씬한 몸매를 빨리 만들고 싶겠지만, 탄수화물에서 얻을 수 있는 식이섬유가 부족하면 건강에 좋지 않습니다. 수용성 및 불용성 식이섬유는 함께 작용하여 장을 자극하고 소화를 돕습니다.

계란은 건강에 좋은 식품이지만, 너무 많이 먹으면 복부 팽만감과 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 사진: 파크뷰

계란을 다른 음식과 부적절하게 함께 섭취하는 것도 몸에 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 계란 1~2개를 흰 빵 두 조각이나 페이스트리와 함께 먹는 것은 소화기관에 좋지 않습니다. 정제된 곡물은 하루에 필요한 섬유질을 충분히 제공하지 않습니다. 소시지와 같은 짠 가공육과 계란을 함께 먹으면 몸이 과도한 나트륨(소금의 주성분)을 처리해야 하므로 탈수 증상을 유발할 수 있습니다.

하지만 변비가 있다고 해서 계란을 완전히 피할 필요는 없습니다. 대신 하루 식단을 통해 충분한 섬유질을 섭취하는 데 집중하세요. 잎채소, 통곡물, 과일을 더 많이 추가하는 것도 좋은 방법입니다.

식단을 통해 충분한 섬유질을 섭취하고 있더라도 특정 약물 복용, 좌식 생활, 그리고 불충분한 수분 섭취는 모두 변비에 악영향을 미칠 수 있습니다. 변비는 특히 당뇨병이나 파킨슨병이 있는 노인들에게 흔하게 나타납니다.

Healthline 에 따르면, 삶은 달걀 큰 것 하나에는 비타민 A의 일일 권장 섭취량의 8%, 비타민 B2(20%), 비타민 B5(14%), 비타민 B9(6%), 비타민 B12(23%), 인(7%), 셀레늄(28%)이 함유되어 있습니다.

계란에는 비타민 D, 비타민 E, 칼슘, 아연도 풍부하게 함유되어 있습니다. 큰 계란 하나에는 약 80칼로리, 단백질 6g, 지방 5g이 들어 있습니다. 방목해서 키운 닭이 낳은 계란은 오메가-3 지방산, 비타민 A와 E와 같은 영양소가 더욱 풍부합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/han-che-an-trung-khi-dang-co-bat-on-duong-ruot-172240526081900317.htm