(단트리) - 모마켓(하노이)의 음식 판매 구역은 매우 다양하고 저렴합니다. 따라서 이곳은 해당 지역의 많은 근로자, 직장인, 학생들에게 인기 있는 점심 식사 장소입니다.
초모시장은 하노이에서 가장 오래되고 유명한 전통시장 중 하나입니다. 모 마켓은 2014년부터 하노이 하이바중의 바흐마이에 있는 건물 지하에서 운영되고 있습니다.
이 100년 된 시장은 "지하로 이전"되었지만 여전히 지역 주민, 직장인, 노동자들에게 인기 있는 점심 식사 장소입니다. 이 시장에는 춘권, 달팽이 국수, 두부 국수, 구운 돼지고기 국수, 장어 국수, 박스 밥, 가짜 개고기, 두부 푸딩, 달콤한 수프 등 다양한 음식을 판매하는 수십 개의 음식점이 모여 있습니다.
초모는 이른 아침부터 늦은 밤까지 영업합니다. 그러나 가장 바쁜 시간은 점심시간입니다. 상점은 거의 가득 찼습니다. 일부 식당에서는 밥 세트와 접시를 판매하는데, 손님들은 주문하고 지불하기 위해 줄을 서야 합니다.
"오전 11시부터 시장은 사람들이 오고 가면서 북적거리기 시작합니다. 오후 12시에서 오후 1시경에는 상점이 꽉 차서 판매를 멈출 시간이 없습니다." Mo Market의 식당 주인인 응우엣 씨의 말입니다.
모 시장의 음식은 10,000-50,000 VND 정도로 저렴합니다. 많은 사람들은 모 시장을 종종 바흐마이와 하이바중 지역의 "요리의 천국"이라고 부르는데, 다양하고 저렴한 음식이 많기 때문입니다.
"8만~10만 원 정도만 모시장에 가져와서 맛있는 음식을 편안하게 즐기면 됩니다." 한 식당 손님의 말이다.
이 지역의 근로자, 사무직 근로자, 학생들이 점심을 먹으러 자주 이곳을 찾습니다.
Pham Huong(35세, Hai Ba Trung, 하노이) 여사는 "저는 이곳을 지날 때마다 시장에 들러 간식을 사야 합니다. 정오가 되면 시장에는 맛있는 bun cha와 bun suon을 파는 노점이 몇 개 있습니다. 가끔은 친구들과 함께 새우 케이크, banh duc, 혼합 달콤한 수프와 함께 디저트를 먹으러 옵니다. 총 비용은 50,000-60,000 VND에 불과합니다."라고 말했습니다.
항 씨의 물고사리 국수 노점은 초모에서 가장 인기 있는 음식점 중 하나입니다. 향기로운 국물, 달콤한 뼈 맛, 전통적인 맛으로 조리되었습니다. 돼지 다리살은 부드럽고, 건조하지도 않고 너무 기름지지 않으며, 바삭바삭한 코끼리 귀와 잘 어울립니다.
시장이 지하로 이전되었음에도 불구하고 항 씨의 사업은 여전히 상당히 호조세를 보이고 있으며 고객 수도 안정적으로 유지되고 있습니다.
모시장의 뜨거운 떡볶이는 한 인분에 20,000 VND에 불과해요. 이것은 중장년층과 노년층 손님이 좋아하는 요리입니다. "매일 우리 가족은 반덕을 한 냄비 가득 끓입니다. 시원한 날에는 오후 일찍 상품이 매진됩니다." 가게 주인인 응아 씨가 말했다.
이 케이크는 쌀가루로 만들어지며 걸쭉하고 끈적해질 때까지 굽습니다. 속은 다진 고기와 목이버섯으로 만든다. 손님이 주문하면, 항 씨는 떡을 그릇에 담고 소를 넣은 다음, 뼈를 끓인 국물과 새콤달콤한 생선 소스를 부어 넣고, 말린 양파와 파를 뿌린다.
여기 레스토랑 주인 대부분은 수십 년의 요리 경험을 가지고 있으며, 그 중 상당수는 2~3대에 걸쳐 가족이 운영해 왔습니다.
Pham Thi Thanh Hoan 씨는 모 시장에서 달팽이 국수를 전문적으로 판매합니다. 호안 씨는 달팽이를 하나하나 신중하게 선택합니다. 국물은 뼈 국물, 토마토, 쌀 와인 효모를 합친 것으로 향기롭고 약간 신맛이 납니다. 국수 한 그릇의 가격은 20,000~60,000 VND입니다.
시장에는 인기 있는 레스토랑이 있는데, 식사하는 사람들은 종종 줄을 서서 기다려야 합니다. 이 레스토랑에서는 삶은 고기, 구운 고기, 구운 돼지고기 롤, 튀긴 닭고기 등 다양한 요리를 판매하며 메뉴는 매일 바뀝니다.
모 마켓의 "요리 투어"가 끝나면, 손님들은 갈증을 해소하고 미각을 즐겁게 해줄 디저트를 즐길 수 있습니다. 녹두, 검은콩, 자몽 단수프, 고구마 단수프, 바나나 단수프, 보라색 찹쌀 요구르트, 두부 푸딩, 떠다니는 케이크 등 다양한 종류의 단수프가 있습니다.
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