최근 호치민시 보건부 검사원과 지방 자치 단체가 푸뉴언 구의 한 주택을 검사한 결과, 하 두이 토 씨와 그의 아내가 건강 검진 및 치료 활동에서 위법 행위를 저질렀으며, 사업 허가 없이 원산지를 알 수 없는 제품을 판매한 사실을 발견했습니다.
토 씨("교수, 박사 하 두이 토"로 유명)는 나중에 의학 학위가 없고 의료 행위를 할 수 있는 자격증도 받지 못했다고 인정했습니다.
식습관으로 인해 암이 생기기 쉬운가요?
위의 사건이 일어나기 전, "하 두이 토 박사"가 식단과 영양에 관해 한 발언은 페이스북 포럼, 틱톡, 의학계에서 많은 상충되는 의견을 불러일으켰습니다. 특히 암과 관련된 것들이죠.
하 두이 토 씨는 한때 암에 관한 지식을 공유했습니다.(스크린샷)
예를 들어, 토 씨는 사람들에게 "알칼리 이온수"(높은 pH)를 마셔서 혈액을 알칼리화하고 만성 질환, 심혈관 질환, 심지어 암을 치료하라고 조언했습니다.
이 남자는 또한 오사와 거시생물학 방법에 따라 소금과 참깨를 곁들인 현미를 먹으면 암을 치료할 수 있으며, 심지어 말기 암도 치료할 수 있다고 믿고 있습니다.
가장 최근에, 하 두이 토 씨는 음식에 대한 지식을 공유하면서 생선 소스를 부어 4시간 이내에 먹지 않으면 발암 물질이 생성된다고 단언했습니다. 이러한 정보는 대중에게 혼란을 야기했는데, 생선 소스는 베트남 요리에 없어서는 안 될 조미료이기 때문이다.
질문은 다음과 같습니다. 어떤 식습관이 암을 유발하고, 암 환자에게 적합한 영양은 무엇일까요?
단 트리(Dan Tri) 기자와의 인터뷰에서 호치민시 종양병원 영양학과장인 트란 티 안 투옹(Tran Thi Anh Tuong) 전문의는 일부 식품과 제품에는 발암 요소가 있는 것으로 간주되지만, 그렇다고 해서 그것을 섭취하면 반드시 암이 발생한다는 의미는 아니라고 말했습니다.
예를 들어, 오랫동안 소금에 절인 고기나 생선은 암, 특히 소화관암을 유발하는 니트로사민 화합물을 생성하지만, 소금에 절인 생선을 먹는다고 해서 모두 암에 걸리는 것은 아닙니다.
흡연은 폐암 위험을 증가시키지만, 모든 흡연자가 폐암에 걸리는 것은 아니며, 모든 폐암 환자가 흡연을 하는 것도 아닙니다.
흡연은 폐암 위험을 높입니다. (일러스트: 황 러)
투옹 박사는 위험 요소나 발암 물질에 노출되었을 때 노출 횟수, 노출 강도, 동시에 여러 발암 물질에 노출되었는지 여부에 따라 위험이 더 커지거나 줄어든다고 말했습니다.
발암 물질은 화학물질(다환방향족 탄화수소, 방향족 아민, 니트로사민, 아플라톡신, 비소, 살충제)일 수도 있고, 방사선, 생물학적 물질일 수도 있습니다.
발암 물질에 노출된 후 돌연변이가 일어나는 데 있어 유전적 요인도 유리하거나 불리한 요인입니다. 하지만 DNA 손상이 반드시 암으로 변하는 것은 아닙니다. 신체는 좋은 면역 체계 덕분에 스스로를 복구할 수 있습니다.
"환자가 암에 걸리는 이유에 대한 질문은 의사가 환자에게 대답하기 매우 어렵습니다. 암의 원인은 아직 알려지지 않았기 때문입니다. 우리는 발암 물질이나 암 위험 요인에 대해서만 이야기할 수 있습니다."라고 의사는 공유했습니다.
암환자를 위한 영양
유럽 영양 및 대사 학회(ESPEN)와 미국 암 협회의 지침에 따르면 암 환자는 하루 30kcal/kg의 칼로리와 하루 1.2-1.5g/kg의 단백질(정상인의 약 2배)이 필요한 완전한 영양 섭취 요법이 필요합니다.
암 환자는 지방(특히 오메가 3 지방)에 대한 필요성도 더 크며, 미량 영양소에 대한 필요성도 일반인과 비슷합니다.
치료 중에는 환자의 신진대사 변화, 질병 진행, 치유 능력, 나이 및 치료 전 신체 상태에 따라 필요성이 증가하거나 감소할 수 있습니다.
호치민시에서 치료를 받는 암 환자들(사진: 황 레).
암 환자들은 자신의 필요를 충족할 만큼 충분히 먹을 수 없으며, 이는 검진을 위해 영양과에 오는 환자의 100% 이상에게서 발생합니다. 분유(ONS - 경구 영양 보충제)를 섭취하면 환자는 하루에 2잔만 마셔도 하루에 400~600kcal/일, 20~40g의 단백질(필요량의 50%)을 섭취할 수 있습니다.
하지만 ONS는 약처럼 처방이 필요하며, 일반적인 식단으로 충분하다면 함부로 사용해서는 안 됩니다.
골다공증의 경우 음식으로 충분한 칼슘을 공급하기 어려울 수 있으므로 우유와 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 충분한 칼슘은 골다공증 치료에 필요조건이지만 충분조건은 아니다.
투옹 박사에 따르면, 암 환자나 서양식 식단이 "건강에 해롭다"고 여겨지는 사람들의 경우 혈액 pH를 분석하면 낮은 경향(산성으로의 경향)을 보입니다. 이와 대조적으로, 건강식이나 주로 식물성 음식을 먹는 사람들의 체액 pH는 알칼리성입니다.
하 두이 토 씨는 페이스북에 올린 바이러스 클립에서 알칼리성 물을 마셔서 "혈액을 알칼리화"하고 암을 치료한다고 공유한 적이 있습니다(스크린샷).
이를 토대로 일부 저자들은 음용수를 "알칼리화"하여 혈액을 알칼리화하고 암 위험을 피하는 데 도움이 되어야 한다고 추론합니다. 하지만 신체는 허용 한계를 넘어서는 상황이 발생해도 항상 균형을 이루기 때문에 혈액을 알칼리화하려면 알칼리성 물을 마시는 것만으로는 충분하지 않습니다.
"어떤 음식이나 음료를 먹는 방식이 암을 예방하는 효과가 있다는 것을 증명하려면 매우 큰 규모의 표본을 매우 오랜 기간 연구하고 교란 요인을 통제한 후에야 결론을 도출할 수 있습니다.
따라서 단순한 해석에 근거해 생선 소스가 암을 유발한다는 결론을 성급히 내릴 수 없으며, 생선 소스에 첨가된 첨가물과 방부제가 건강에 안전한지 여부를 고려할 필요가 있다..."고 투옹 박사는 분석했다.
영양학자들은 건강한 삶을 살고, 규칙적으로 운동하고, 건강한 체중을 유지하고, 균형 잡힌 영양가 있는 식단을 섭취하고, 식물과 통곡물을 중심으로 섭취하고, 빵 굽기와 고온 튀김, 과도한 설탕과 소금 섭취를 제한하는 것이 암을 예방하기 위해 필요한 일이라고 말합니다.
또한 암에 걸린 환자는 최적의 결과를 얻기 위해 각 사례에 맞는 특정 식단에 관해 의사나 영양 전문가로부터 지시를 받아야 합니다.
[광고2]
원천
댓글 (0)