하노이 관광객들, '포요리 로봇' 구경하기 위해 몰려들어 몇 시간씩 기다려 즐기기

주말 동안 수천 명의 지역 주민과 관광객이 통녓 공원에서 열린 하노이 음식 문화 축제에 참석했습니다. 이 축제에는 하노이와 전국 8개 성, 도시(하장, 손라, 랑선, 흥옌, 박닌, 카인호아, 타인호아, 꽝빈)의 다양한 특산품을 판매하는 80개 이상의 부스가 참여하고, 인도, 일본, 몽골, 라오스, 프랑스 등 16개 대사관이 참여합니다.

이 축제에서 가장 주목할 만한 곳은 스마트 로봇이 식사하는 손님에게 포를 제공하는 '포소하탄' 공간입니다. 11월 29일 저녁과 11월 30일 오후, 이 지역에는 "포 요리 로봇"을 구경하기 위해 식당 손님들이 모여들었고, 어떤 사람들은 차례를 기다리며 몇 시간씩 기다리기도 했습니다.

이 로봇은 기본적으로 포면을 데치고, 재료를 그릇에 붓고, 포 국물을 붓는 등의 작업을 수행하도록 프로그램된 기계팔입니다.

로봇의 등장은 식당 손님들의 호기심을 불러일으켰다. 관찰에 따르면, 로봇은 약 5초/회의 속도로 국물을 포 그릇에 붓습니다. 국수를 삶고, 재료를 그릇에 담고, 국물을 붓는 등의 단계는 2~4분이 걸립니다.

반찬은 접시에 고정된 위치에 놓입니다. 로봇 팔이 뻗어 쟁반을 잡고 그릇에 붓습니다. 어느 시점에서 로봇은 지원 직원이 수정하도록 기계에 신호를 다시 보냅니다.

로봇은 약 5초/회의 속도로 국물을 포 그릇에 붓습니다.

사실, 포 한 그릇을 완성하기 위해서는 여전히 포장마차가 여러 단계에서 직원의 도움이 필요합니다. 예를 들어, 무게를 재고, 재료를 나누고, 포 한 그릇을 운송 로봇으로 옮기는 등의 작업이 필요합니다.

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주최측은 로봇이 포를 요리하고 제공하는 일을 완전히 대체할 수는 없다고 말했습니다. 현재 기기는 식당 손님에게 새로운 경험을 선사하기 위한 프로토타입입니다.

부이 티 빅 투이(하동) 씨는 로봇이 만든 포를 맛보고 매우 흥분했습니다. 하지만 그녀에 따르면 로봇의 수행 속도는 아직 느리며 인간의 지원 없이는 불가능하다고 합니다.

이 노점에서는 손님이 테이블에 앉기 전에 QR 코드를 스캔하여 주문합니다. 어느 시점에서는 고객 수가 너무 많아 카운터에서 새로운 주문을 받지 않게 되었습니다.

개막식에서 하노이 인민위원회 부위원장인 부 투 하(Vu Thu Ha)는 하노이가 전국에서 가장 많은 문화 유산을 보유한 지역으로서 자랑스럽다고 말했습니다. 하노이는 탕롱 문화와 쉬도아이, 쉬동, 킨박, 손남트엉 문화 지역이 통합되어 폭넓고 깊이 있는 문화를 자랑합니다.

"2024년 하노이 포는 메찌 찹쌀 공예, 푸트엉 찹쌀 공예, 꽝안 연꽃차 공예와 함께 문화체육 관광부의 국가 무형문화유산 목록에 등재되는 영예를 안았습니다. 이 행사는 주최 지역 사회와 음식 애호가들에게 큰 의미를 지니며, 명예와 자부심을 안겨줍니다. 유산 등록은 하노이 포 무형문화유산의 가치를 보호하고 증진하기 위한 조치를 시행하는 데 중요한 법적 근거이기도 합니다."라고 부 투 하 씨는 말했습니다.

호타이 새우 케이크, 푸도 케이크, 봉 마을 녹색 쌀 플레이크, 풍 쌈, 하모 죽, 우옥 레 햄과 소시지 등 하노이의 특산 노점도 많은 사람과 관광객을 끌어들입니다.

11월 29일 개막식에서 우옥 레 함 마을은 10명의 장인이 만든 150kg의 햄으로 주목을 받았습니다. 11월 30일에도 많은 사람들이 이 부스를 둘러싸고 장인들이 햄과 소시지를 손으로 두드리는 모습을 지켜보며 즐거운 시간을 보냈습니다.

마을의 장인들은 절구를 사용해 고기를 매우 능숙하게, 정해진 시간에 찧으며, 가끔은 한목소리로 외치며 마치 마을의 축제가 열리는 듯한 장면을 연출해 구경꾼들의 눈길을 사로잡는다.

장인 레 티엔 웅은 고대부터 지금까지 우옥 레 함은 항상 엄격한 절차에 따라 만들어졌다고 말했습니다. 햄을 만드는 데 쓰이는 돼지고기는 신선하고, 탄력 있고, 끈적끈적하고, 색깔이 진해야 합니다. 고기를 두드리는 단계는 매우 중요한데, 장인이 꾸준히 노력하여 탄력과 질김을 유지해야 하기 때문입니다. 경험이 부족하면 고기가 으깨져 맛있는 햄이나 소시지를 만들 수 없습니다.

햄을 싸는 데 사용하는 잎은 바나나 잎이어야 하며, 햄에 흰색과 향긋한 냄새를 줄 만큼 어린 잎이어야 합니다. 축제 현장에서 바로 햄을 삶아 식사에 제공합니다.

장인들에 따르면, 요즘에는 햄과 소시지를 만드는 단계 중 많은 부분이 기계로 대체되었다고 합니다. 하지만 고기를 고르고 햄을 포장하는 등의 작업은 여전히 ​​국민들이 직접 진행합니다.

장인들이 직접 햄과 소시지를 만드는 모습을 지켜본 후, 타 민 짜우(호안끼엠) 여사는 온 가족이 즐길 수 있도록 햄과 소시지를 샀습니다. 그녀는 올해의 음식 축제는 많은 매력적인 부스가 있어 매우 붐비고 북적거렸다고 말했습니다.

이 축제는 하노이 시민과 국내 관광객뿐만 아니라 많은 해외 ​​관광객도 환영합니다. 아이슬란드에서 온 이타이 클리르의 가족은 특히 하노이의 유명 랜드마크 모양의 아이스크림을 좋아했습니다.

"축제 분위기가 정말 흥미진진했어요. 하노이의 맛있는 음식을 많이 맛볼 수 있었죠. 하노이는 세계 최고의 미식 도시라는 영예를 누릴 자격이 충분해요."라고 한 남성 관광객이 소감을 밝혔습니다.

이타이 클리르의 가족은 하노이의 유명 랜드마크 모양의 아이스크림을 즐깁니다.

외국인 손님들이 하노이의 보도에 앉아 미슐랭 포를 먹으며 얼마나 맛있는지 감탄하고 있다 . 오 트리외 거리에 있는 미슐랭 포 레스토랑에서 두 명의 외국인 손님이 보도에 있는 플라스틱 의자에 즐겁게 앉아, 1인분에 65,000 VND의 맛있는 음식을 맛있게 먹고 있었습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/du-khach-ha-noi-vay-kin-xem-robot-nau-pho-cho-hang-gio-de-thuong-thuc-2347320.html