기업들이 농부들과 '손잡고' 유기농 계피 생산

YEN BAI Enterprises와 농부들은 유기 계피 재배 지역을 건설하기 위해 긴밀히 협력했으며, 수출을 위해 계피 제품을 심층 가공하는 첨단 공장에 투자했습니다.

손하 향신료 회사는 라오까이 와 옌바이 주민들과 함께 유기 계피 원료 지역을 건설합니다. 사진: 탄티엔.

2021~2025년 동안 옌바이 성은 국내외 시장 수요를 충족하기 위해 유기농 방향으로 지속 가능한 계피 생산 개발을 지원하는 데 중점을 두고, 생산량을 늘리고 유럽, 미국, 일본 등 선진 시장으로의 수출을 촉진하는 것을 목표로 합니다. 지속 가능한 산림 경영 인증서를 부여하기 위해 집약 농업 및 유기농 생산 방향으로 계피 개발 모델을 적극적으로 복제합니다. 국제 기준을 충족하는 청정 원자재 구역 조성에는 대규모 가공 및 수출 기업의 적극적인 참여가 있었습니다.

기업은 경영철학을 바꾼다

손하 향신료 회사는 30년 이상 옌바이와 라오까이 성에서 계피 원료를 구매해 왔습니다. 2015년에 회사는 공식적으로 옌바이에 지점을 설립했습니다. 2018년까지 회사는 확장을 계속하고, 인프라에 투자했으며, 옌홉 공동체(반옌 구, 옌바이)에 공장을 건설했습니다.

손하 회사는 계피, 팔각 아니스, 후추 제품의 가공 및 수출을 전문으로 합니다. 주요 수출 시장(95% 차지)은 미국과 유럽 국가입니다.

손하 회사 프로젝트 부서장인 레 반 롱 씨에 따르면, 회사는 이전에 주로 계피를 구매하여 인도, 방글라데시, 중국 등 비교적 시장이 안정된 곳으로 수출했습니다. 이런 시장에서는 높은 품질은 요구하지 않고, 오직 낮은 가격의 제품만 구매하고 싶어합니다. 2015년부터 회사는 사업 철학을 바꾸어 점차 지속 가능한 생산 및 사업 모델을 구축하고, 농부들과 협력하여 유기 계피 재배 지역을 구축했습니다. 계피 제품을 심층적으로 가공하기 위해 첨단 공장에 투자하세요. 이 전체 과정은 엄격한 국제 표준에 따라 수행됩니다.

지속 가능한 표준과 기준에 따른 생산 및 사업 모델로 전환하는 것은 물론 훨씬 더 어렵고 복잡할 것입니다. 그러나 회사는 그것이 올바른 길이라고 확신하며, 기업과 사람들이 지속 가능하게 발전하고 싶다면 반드시 따라야 한다고 생각합니다.

Son Ha Company는 품질이 보장된 계피 제품을 미국, 유럽 등 수요가 높은 시장에 수출합니다. 사진: 탄티엔.

"우리는 국제적인 프로세스와 규정을 준수하는 제품을 생산함으로써 미국, 일본, 유럽 등 까다롭지만 잠재적으로 규모가 더 큰 시장을 성공적으로 정복했습니다.

초기 단계에서 회사는 농부들의 신뢰를 얻고, 농부들을 교육하고, 수백 년간 이어져 온 오래된 농업 관행을 바꾸도록 돕는 데 많은 시간을 투자했습니다. "변화 후에도 회사가 정해진 기준에 따라 제품 품질을 관리하기 위해 농부들과 협력하려면 앞으로 몇 년 더 걸릴 것"이라고 르 반 롱 씨는 말했다.

농부들과 손을 잡고 원자재 생산지 조성

라오까이성 박하현의 유기농 계피 농부들과 악수한 사연을 공유한 레반롱 씨는 박하는 80% 이상이 소수민족으로 구성된 산악 지역이라고 말했습니다. 이곳에서 계피나무는 큰 잠재력을 가지고 있어 사람들, 특히 소수 민족에게 수입을 가져다주고 일자리를 창출합니다. 많은 주요 계피 재배 지역에서 농부들의 주요 수입은 계피에서 나옵니다(총 수입의 약 75~80% 차지).

박하 지역의 사람들은 오랫동안 계피를 재배해 왔지만, 주로 자연스럽게 재배했으며 계피를 재배하고 수확하는 기술적인 과정을 이해하지 못했습니다. 계피 생산에 대한 투자는 아직 제한적이며, 계피 재배 및 수확 기술은 아직 기초적인 단계에 있습니다. 또한 사람들은 잠재적 시장(특히 수출 시장)에 대한 정보는 물론 의무적 기준에 대한 정보도 갖고 있지 않습니다. 계피 수확의 품질이 일정하지 않고 구매자와의 연결도 부족하기 때문에 계피는 종종 지역적으로 낮고 불안정한 가격으로 생산 및 판매됩니다.

2019년에 Son Ha Spices Company Limited는 GREAT Project, 네덜란드 개발 기구(SNV), 라오까이 농업 확장 센터와 협력하여 Nam Det 공동체(Bac Ha 지구)에서 계피나무에 대한 가치 사슬을 개발하고 시장 시스템을 구축했습니다. 활동은 더 나은 수확, 생산, 가공 기술, 농부와 고급 소비자 시장 간의 연결을 통해 고부가가치 유기 계피의 생산과 거래에 중점을 둡니다.

소득 증가와 더욱 편리한 제품 소비 덕분에 사람들은 유기농 계피 생산 기업을 신뢰하고 고수하고 있습니다. 사진: 탄티엔.

손하 회사는 심기, 관리, 수확 및 제품 보존에 이르기까지 유기농법의 원칙에 따라 공동체 내 300여 가구를 대상으로 내부 조사, ​​평가, 선정 및 교육을 실시했습니다. 사람들은 살충제와 제초제를 사용하면 건강과 환경에 위험이 따른다는 사실을 깨닫고 점차 농업 과정에서 이러한 약물 사용을 완전히 중단하고 생산을 지속 가능한 방향으로 발전시켜 왔습니다.

현재까지 남뎃(Nam Det) 마을에서 약 1,300헥타르 규모의 계피 농장을 운영하는 300여 가구가 EU와 USDA 기준에 따라 유기농 인증을 받았습니다. 이 인증서가 있으면 사람들은 더 안정적인 가격으로 계피를 살 수 있습니다. 손하회사는 또한 품질이 보장된다면 계피를 구매하기 위해 농부들과 계약을 체결했습니다. 이 회사는 구매 네트워크를 개발하고 각 마을에 크고 작은 수십 개의 거래처를 구축하는 데 주력합니다. 모든 담당자는 상품 구매 방법, 회사 요구 사항을 충족하기 위한 품질 기준, 각 품질에 따른 상품 가치 평가 방법에 대한 교육을 받습니다.

Son Ha Company는 계피를 구매하고 농부들에게 안정적인 생산량을 보장하는 것 외에도 유기농 농업 원칙을 실천하고 준수하는 농부들에게 보상을 제공합니다. 남뎃사(박하구)의 유기농 계피 공급망 구성원들에게 5억 5천만 VND 이상의 보너스가 지급되었으며, 그 중 개인은 4억 VND 이상을, 구매 대행인은 1억 5천만 VND 이상을 받았습니다.

생산 단계를 면밀히 모니터링합니다

옌바이성에서는 2015년부터 Son Ha Spices Company Limited가 지방 당국과 협력하여 그룹, 원자재 지역 및 계피 제품 가공 지역을 건설해 왔습니다. 농부들에게 지속 가능한 계피 재배 과정과 계피 등 고부가가치 계피 제품 생산에 대한 교육을 실시합니다. 각 마을에 대한 에이전트와 구매 연락망 시스템을 구축합니다.

손하 회사는 계피 제품이 기준을 충족하는지 확인하기 위해 관리, 구매 및 보존 단계를 항상 면밀히 모니터링합니다. 사진: 탄티엔.

현재 회사는 2,500ha가 넘는 일반 및 유기농 계피 자재 면적 외에도 계피 자재 면적이 UEBT/RA 표준(윤리적 생물다양성 무역/지속 가능한 농업 )을 충족하도록 인증하는 절차도 진행하고 있습니다.

반옌 구 안틴(An Thinh)에 사는 쯔엉 민 호안(Truong Minh Hoan) 씨의 가족은 20년 넘게 계피나무와 인연을 맺어 왔습니다. 2015년부터 그의 가족과 마을의 다른 가구는 Son Ha 회사와 농업 지도 담당자로부터 유기농 계피 재배 기술에 대한 교육을 받았습니다. 현재까지 호안 씨 가문의 계피 농장 5헥타르 이상이 유기농 인증을 받았습니다.

호안 씨는 이전에는 계피 프로젝트가 없었고, 가치가 높지 않았으며, 시장이 불안정했다고 말했습니다. 이제 사람들은 생산에 있어 안전함을 느낄 수 있습니다. 시나몬은 브랜드명이 있고, 회사도 사람들로부터 직접 제품을 구매하므로 생산에 대한 안정성을 느낄 수 있습니다.

손하 회사의 가공 계피 제품은 수출 시장의 매우 엄격한 기준을 충족합니다. 사진: 탄티엔.

손하회사는 각 원자재 구역마다 농부들이 유기농 생산 원칙을 준수하는지 평가하는 내부 검사원을 두고 있습니다. 유기 원료 분야의 경우, 회사의 기술 직원이 구매 담당자를 감독하여 운송, 가공, 보관 중에 추적이 가능하고 오염이 없는지 확인합니다. 이 회사는 유기농 제품을 취급하는 대리점과 농부에게 교차 오염이 발생하지 않도록 무료로 자루와 끈을 제공합니다. 회사는 매년 유기농 계피 제품을 구매하는 농부와 중개인에게 수십억 동의 보상금을 지급하는 정책을 수립합니다.

또한 회사는 토착수목 심기 모델, 식생 유지 관리, 가축 모델, 폐기물 수거 탱크 지원, 깨끗한 물, 학교 및 의료 시설 장비 지원 등 생계 개발 및 사회 보장을 지원하여 지역 사회의 지속 가능한 개발을 보장합니다.

Le Van Long 프로젝트 부서장(Son Ha Spices Company Limited)은 최근 회사가 Yen Bai 성으로부터 고품질 유기 계피 제품의 연계, 제품 소비 및 심층 가공 모델을 개발하는 프로젝트를 통해 지원을 받았다고 덧붙였습니다. 이 회사는 유럽, 미국, 일본, 한국 시장에서 유기농 인증을 받을 수 있도록 돕습니다. 지금까지 회사는 라오까이와 옌바이 지역의 수천 가구와 직접 계약을 체결했으며, 유기농 인증 기준을 충족하는 4,000헥타르 이상의 계피 농장과 기타 여러 국제 인증을 보유하고 있습니다.

원천: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doanh-nghiep-bat-chat-tay-cung-nong-dan-san-xuat-que-huu-co-d380432.html