식품 안전 월간 식중독 훈련: 더러운 음식을 식사에 넣지 마세요

이 훈련의 목적은 식품 안전 사고에 사전에 대응하는 것입니다.

가정적인 상황에서 살펴보면

4월 15일 오전, 하이미 회사 사이공 공장(빈촨 생산 구역, 빈촨 구, 투안안시)에서 보건부 는 투안안시 인민위원회와 협력하여 성급 산업단지 내 집단주방에서 식중독에 대응하고 처리하는 훈련을 실시했습니다.

이 가상 상황은 4월 15일 오전 7시, 하이미 사이공 공장에서 회사 직원과 근로자 약 200명을 대상으로 아침 식사가 제공되면서 설명되었습니다. 아침 식사 후 8시 30분에 생산직 근로자 2명이 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 증상을 보였습니다. 약 15분 후, 1호 공장 건물에 있는 직원 8명과 2호 공장 건물에 있는 직원 10여 명이 비슷한 증상을 보였습니다. 이들 직원과 근로자들은 즉시 회사 의료실로 이송되어 응급처치와 치료를 받았습니다.

복잡한 상황에 직면하여 부서장들은 상황을 안정시키고 공황을 피하기 위해 나섰습니다. 동시에 근로자들은 그 자리에 머물러야 하며, 의사가 검진을 위해 찾아올 것입니다. 증상이 나타나지 않은 근로자들은 현장에 남아 생산을 계속했습니다.

Hai My Company Limited - Saigon Factory의 공동 주방에서의 식중독 대응 및 처리 훈련

전화 회사의 부서장과 노조는 회사 간부들에게 상황을 알리고 사건의 규모와 정도에 대해 논의했습니다. 회사 경영진은 이 사건이 많은 사람이 감염된 식중독 사례라고 판단하고 회사 중독 대응팀 책임자 3명을 즉시 소집하고, 현장 진료소를 즉시 파견하도록 요청했으며, 회사의 식중독 대응 계획을 실행했습니다. 전화 회사 경영진은 보건소에 식중독 사고가 의심된다는 사실을 알리고, 보건소에 병력을 파견해 달라고 요청했습니다. 의료소는 이 정보를 받고 투안안 의료센터와 빈촨구 인민위원회에 사고 사실을 알리고 지원을 요청했습니다.

시의료센터는 접수된 정보를 바탕으로 신속히 현장에 도착하여 응급 지원, 검사, 분류, 치료를 제공하고, 중증 환자를 다른 치료 시설로 이송하였습니다. 성(省) 식품안전위생부와 시 인민위원회에 보고하여 현장에 병력과 수단을 동원하여 환자를 치료하고 응급 처치를 제공하며, 조사, 검증, 검체 및 식품 샘플을 채취하여 검사하고, 중독 원인을 규명하고 식품의 원산지를 추적하며, 환경 위생을 처리한다.

공동주방의 식품 안전에 집중하세요

산업단지 내 집단주방에서 발생하는 식중독 발생 시 대응 및 처리에 대한 훈련을 실시하는 한편, 성식품안전지도위원회는 2025년 '식품안전 행동의 달' 출범식을 개최했다.

식품안전 행동의 달 정점을 알리는 꽃차 출시

2025년 식품안전 행동의 달은 4월 15일부터 5월 15일까지로 정점을 찍을 예정입니다. "식품안전 확보, 공동주방, 케이터링 서비스, 길거리 음식의 식품안전을 중심으로"라는 주제로, 학교, 병원, 산업단지, 레스토랑, 음식점, 길거리 음식 업체 등 공동주방 종사자들의 식사안전 확보에 집중할 예정입니다.

행사에서 연설한 보건부 장관인 응우옌 홍 추옹 박사는 최근 들어 이 지방의 식품 안전 활동에서 많은 단점과 한계가 드러났다고 강조했습니다. 식중독은 점점 더 복잡해지고 있으며, 특히 회사, 사업체, 학교의 집단 주방에서 발생하는 식중독과 길거리 음식으로 인한 식중독이 늘고 있습니다. 동시에 전자상거래 플랫폼의 광고 형태는 점점 더 인기를 얻고 관리하기 어려워지고 있어 잠재적인 위험과 과제가 많아지고 있습니다.

2025년 식품 안전 행동 월을 효과적으로 이행하기 위해 응웬 홍 추옹 박사는 각 부서, 지부, 지방 자치 단체에 식품 안전에 대한 중앙 및 지방 정부의 지침을 확고히 이행할 것을 요청했습니다. 검사, 감독을 강화하고 위법행위에 대한 처리를 엄격히 합니다. 지역 사회 선전을 홍보하고, 행동을 바꾸고, 안전한 음식을 선택하고 사용하세요. 집단주방, 즉석식품가공시설, 음식점, 길거리음식업 등을 운영하는 기업과 사업체는 책임감을 높이고 식품안전법규를 철저히 준수해야 합니다. 품질 관리, 원자재 원산지 보장, 시설, 장비의 위생, 식품을 직접 가공하는 관리자와 사람들의 지식과 관행".

출범식 이후, ​​수레는 투안안시 거리를 행진하며 시민들의 건강 보호 의식을 높이고, 원산지가 명확한 식품을 선택하고, 식품 안전 위반 사항을 당국에 적극적으로 신고하도록 독려했습니다.

"이 훈련은 책임감을 제고하고, 식품 안전, 품질 관리, 원재료 원산지 확인, 시설 위생 관련 법적 규정을 엄격히 준수하며, 관리자와 식품을 직접 가공하는 사람들에게 지식과 실무 능력을 갖추도록 하는 것을 목표로 합니다. 또한, 이 훈련은 공동 취사장에서 식중독 사고를 조사하고 처리하는 실무 능력을 향상시키고, 의료 기관이 해당 지역에서 식중독 사고를 처리하고 그 결과를 극복하는 데 있어 책임감과 역량을 강화합니다."

(후인 민 친 박사, 지방 보건부 부국장)

김하

출처: https://baobinhduong.vn/dien-tap-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-thang-an-toan-thuc-pham-khong-de-thuc-pham-ban-lot-vao-bua-a-a345368.html