레몬을 곁들인 생 염소고기는 세계 최고의 염소고기 요리 중 하나입니다.

레몬을 곁들인 생 염소고기는 " 닌빈 의 전통 특산품"으로 설명됩니다.

Taste Atlas가 선정한 세계 최고의 염소고기 요리 목록에 오른 레몬을 곁들인 생 염소고기는 "닌빈의 전통 특산 요리"로 설명되어 있습니다.

이 요리는 염소고기를 라임즙에 살짝 볶아 만듭니다. 다른 재료로는 고추, 레몬 잎, 마늘, 후추, 참깨가 들어갑니다. 고기는 얇게 썰어 신선해야 본래의 단맛을 잃지 않습니다.

Taste Atlas에서는 "레몬을 곁들인 생 염소고기는 종종 무화과와 식초에 담근 녹색 바나나, 간장을 곁들여 제공됩니다."라고 밝혔습니다.

지역 주민들에 따르면, 닌빈 산양이 이렇게 맛있는 이유는 사육 방식 때문이라고 합니다.

염소는 헛간에 가두지 않고 산 속을 자유롭게 돌아다니며 천연 야채를 먹습니다. 그래서 이곳의 염소고기는 탄력이 있고 맛있기로 유명합니다. 직접 먹어보면 우리 속에서 키우는 염소와 비교했을 때 차이가 확연히 드러날 겁니다.

레몬을 곁들인 생 염소고기 외에도, 닌빈 산 염소 특선 요리는 발효 쌀에 담그는 요리, 수프, 레몬그라스와 칠리로 볶는 요리, 구운 요리, 블러드 푸딩, 팬 프라이, 스튜, 찜, 냄비 요리 등 최대 20가지의 다양한 요리로 조리할 수 있습니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

TH(Vietnamnet에 따르면)

출처: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html