농산물이 '아침에는 신선하고 오후에는 시들지 않게'

다양한 가공제품

가공은 농산물의 경제적 가치를 높이는 데 기여하는 핵심 단계로 여겨진다. 이러한 중요성을 깨닫고 최근 많은 협동조합, 기업, 가계는 농산물을 보존하고 가공하는 기술과 기계에 투자하는 데 주의를 기울여 소비 압력을 줄이고 경쟁력을 강화하며 제품 품질을 개선하는 데 기여하고 있습니다.

통조림 리치 - 토안카우 식품 수출입 주식회사의 4성급 OCOP 제품입니다.

2024년에 흐엉손 클린 파인애플 협동조합(랑장성)은 건조기 구매를 위해 국가로부터 1억 5천만 VND의 지원을 받았습니다. 협동조합 회원들은 더 많은 껍질 벗기고 썰기 기계를 구입하기 위해 돈을 기부하여 말린 파인애플과 파인애플 차 제품을 시장에 내놓았습니다. 평균적으로 협동조합은 매달 1톤의 신선한 파인애플을 건조하여 완성된 건조 파인애플을 약 100kg 생산하는데, 판매 가격은 kg당 40만 VND입니다.

협동조합 대표에 따르면, 예전에는 파인애플을 주로 생으로 먹었기 때문에 익으면 판매 가격이 떨어지는 경우가 많았고, 때로는 익은 과일을 제때 먹지 못해 상하는 경우도 있었다고 한다. 현재의 가공 방식은 소비시간을 연장하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 다양한 품목을 통해 제품의 품질을 향상시켜 가치를 높입니다. 이 제품은 지방 내에서 판매될 뿐만 아니라, 많은 지방과 도시의 상점과 슈퍼마켓에서도 소비됩니다.

이 지방에는 협동조합과 기업이 가공 기술 및 기계에 투자한 농산물이 많이 있습니다. 예를 들어, 투이즈엉 청정 농업 협동조합, 남비엔구(박장시)의 강황전분, 카사바전분, 연근 등이 있습니다. Giap Son Commune (Luc Ngan) Bang Thuy 농업 협동조합의 생강, 타마린드, 금귤을 첨가한 말린 리치 제품; 누호아 첨단 농업 협동조합 및 일반 생산, 사업 및 서비스, 빅동 구(비엣옌 타운)의 꿀에 말린 고구마 광주이 농업 협동조합, 동락사(옌테)의 땅콩기름, 가크기름, 참기름, 볶은 통땅콩, 손으로 껍질을 벗긴 완성된 땅콩. 이 외에도 단산인삼차 등 다양한 가공식품이 있습니다. 구아바 새싹차, 들깨, 국화 와인, 케이크, 요구르트, 차, 왁스 캔들 등 리치로 만든 제품...

광두이 농업협동조합의 응우옌 반 탕 이사에 따르면, 현재 이 공장의 오일 압착 용량은 하루 600리터에 달하며, 제품 품질이 크게 향상되었습니다. 덕분에 협동조합의 대안식용유 브랜드는 점점 더 많은 국내 소비자들에게 알려지고 사용되고 있습니다. 연평균 수익은 약 30억 VND입니다.

축산물의 경우, 옌더힐 치킨은 현재 옌더그린 농업협동조합에서 심층 가공을 거쳐 진공포장 치킨, 치킨햄, 치킨소시지, 치킨저키, 소금에 절인 치킨 등의 제품을 생산하고 있습니다. 최근, 이 부서에서는 자동 세포 동결 라인을 가동하여 제품 품질을 변화시키지 않고 냉동 보관 기간을 3개월에서 12개월로 연장하는 데 도움이 되었습니다. 협동조합은 남부의 더 많은 시장으로 사업을 확장하고 수출도 확대할 계획입니다.

투자 유치 촉진

박장성에는 다음과 같은 대규모 상품 생산 지역이 많이 형성되었습니다.과일수목 면적은 5만2천 헥타르가 넘습니다. 45.5만 헥타르의 고품질 쌀 생산 면적 안전야채생산구역, 가공야채 12.8만헥타르. 또한 이 지방에서는 약 90만 마리의 돼지 떼와 약 2,000만 마리의 가금류 떼를 정기적으로 사육하고 있습니다. 버팔로, 소, 말, 염소, 꿀벌 등 다른 가축도 마찬가지입니다. 이는 보존 및 심층 가공 기술을 개발할 수 있는 좋은 기회입니다.

현재 이 지방에는 4개의 대형 농산물 가공 공장(VIFOCO 수출입 주식회사, Dung Si General Investment Limited Company, GOC 수출입 식품 가공 주식회사, Toan Cau 식품 수출 주식회사)과 159개의 소규모 가공 시설을 포함하여 163개의 농업 및 식품 가공 시설이 있습니다.

농업환경부에 따르면, 이 지방에는 현재 163개의 농업 및 식품 가공 시설이 있으며, 그 중에는 4개의 대형 농산물 가공 공장(박장시에 있는 VIFOCO 수입-수출 주식회사와 중시 일반 투자 유한회사; 랑장구에 있는 GOC 수입-수출 식품 가공 주식회사; 추타운에 있는 토안까우 식품 수출 주식회사)과 159개의 소규모 가공 시설이 있습니다.

일부 제품은 다음과 같이 대량 생산 요구 사항을 충족할 수 있습니다: 리치 주스, 통조림 과일 주스, 통조림 옥수수, 대두, 오크라, 일본, 유럽, 호주로 수출되는 Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company의 야채; VIFOCO 수입수출 주식회사는 유럽, 러시아, 한국 시장에 통조림 야채와 과일 제품을 공급합니다. 응안장 무역회사(추 타운)의 식초 제품이 중국 시장으로 수출되었습니다. 빈민농산물 케이크는 빈민협동조합(비엣옌 타운)에서 생산한 감자, 고구마, 당근, 호박, 양파 등을 한국으로 수출하여 만듭니다.

일부 성과는 달성되었지만, 기능부문 평가에 따르면, 본성의 농산물 보존가공 활동은 여전히 ​​많은 제약을 받고 있으며, 주로 국내에서 소비되고 원료가공 형태로 수출되고 있습니다. 심층 가공 농산물의 비율이 높지 않아 부가가치가 제한적입니다. "풍작, 저가", "아침에는 신선하지만 오후에는 시들어 버리는" 상황은 여전히 ​​발생합니다. 그 이유는 농산물 가공 기업, 특히 소규모 기업이 현대적 가공 기술에 접근하고 적용하는 데 어려움을 겪어 제품 품질이 경쟁하기 어렵기 때문입니다. 많은 기업이 마케팅 전략, 브랜딩, 제품 라벨 또는 대규모 소비자 시장과의 연결 부족으로 인해 자사 제품에 대한 시장을 찾는 데 어려움을 겪습니다.

농업환경부 부국장인 레바탄(Le Ba Thanh) 씨에 따르면, 농산물 가공 개발을 촉진하기 위해 이 지방은 재정적, 과학적, 기술적 잠재력을 갖춘 기업과 경영학을 유치하여 현대적인 방향으로 생산 및 가공 산업을 개발하고 고품질 제품을 생산하기 위해 투자하고 있습니다. 그 방향은 탄옌, 옌테, 히엡호아, 랑장 지역에 수출용 돼지고기와 닭고기를 가공하는 공장을 건설하는 투자 프로젝트를 유치하고, 다른 지역에는 농산물 가공 공장을 건설하는 것입니다.

동시에 안전한 작물 및 가축 사육 지역을 확장, 유지 및 개발하여 가공에 필요한 투입재를 제공합니다. 또한, 지방정부는 생산과 소비를 연계하고, 원료지대를 형성하고, 초보가공기술에 투자하고, 과일나무, 야채, 돼지고기, 닭고기 등 핵심농산물을 수출을 위해 보존가공하는 등 기업의 지원과 도입에 주력하여 국제적 기준을 확보하고 있습니다.

기사 및 사진: Nguyen Huong

출처: https://baobacgiang.vn/de-nong-san-khong-sang-tuoi-chieu-heo--postid416355.bbg