커피산업의 가치를 높이기 위해

식품에 안전하고 품질이 좋은 커피 제품이 점점 더 많은 고객을 끌어들이고 있습니다.

람동성 농업 환경부에 따르면, 람동성 전체에서 로부스타 커피 165,000헥타르, 아라비카 커피 11,000헥타르가 개발되고 있으며, 연평균 수확량은 헥타르당 3.4톤이고, 그 중 약 170,000헥타르가 상업용 커피 재배지입니다. 안정적인 커피 원료 산지를 중심으로 전성에는 ​​170여 개의 가공 시설이 있으며, 연간 시장에서 소비되는 인스턴트 커피의 총량은 300톤이 넘습니다. 4,500톤의 볶은 분쇄 커피. 특히 람동성은 2024년에 5만 톤 이상의 생두를 수출할 것으로 예상되며, 이는 총 매출액 약 1억 7천만 달러에 해당합니다.

람동성 농업환경부 응우옌 호앙 푹 부국장은 "람동성은 전국에서 커피 생산량이 가장 높은 성 중 하나이며, 특히 아라비카 커피 제품은 세계 최고 품질로 평가받고 있습니다. 최근 몇 년간 커피 산업의 가치를 높이기 위해 람동성 전체가 유기농 인증 기준인 VietGAP 4C를 충족하는 지속 가능한 커피 생산 면적을 8만 6천 헥타르 이상으로 확대했습니다."라고 밝혔습니다.

대표적인 사례가 빈동농장(록응아이사, 바오람구)의 지속가능한 커피 생산 모델로, 총 전문면적은 90헥타르, 가공공장 면적은 2.5헥타르입니다. 빈동 농장은 "빈동 농장의 넓은 면적에서 재배되는 모든 커피는 균일한 공정에 따라 관리되며, 식물에 필요한 영양소는 신중하게 선택되어 시장에서 가장 높은 품질의 제품을 생산합니다."라고 약속합니다. 따라서 빈동농장은 커피 가공 과정에서 물의 힘의 흐름 원리를 이용하여 세척하고, 불순물과 품질이 좋지 않은 커피 원두를 제거합니다. 빈동농장은 커피 껍질을 예비 가공한 후 생물학적 제품과 결합한 퇴비를 이용해 식물에 영양분을 공급하는 유기 비료 제품을 만듭니다. 또한, 빈동농장은 커피 가공 후 발생하는 폐수 시스템을 3개의 침전지에서 추가 미생물 균주를 사용하여 처리하고, 외부 수원 시스템으로 배출하기 전에 환경 안전 기준을 충족합니다.

람동성 농업환경부 부국장인 응우옌 황 푹에 따르면, 지속 가능한 농업 솔루션 외에도 람동성 전체에서 생산에 책임감 있는 농업 자재를 사용하는 솔루션을 강화하여 해당 지역의 커피 산업 가치를 높이고 있으며, 특히 규정에 따라 포장재와 살충제 병을 즉시 수거하고 처리하여 생태 환경을 보호하는 요구 사항을 충족하고 있습니다. 특히, 람동성 당위원회와 인민위원회는 2025년까지의 전면적, 지속가능하고 현대적인 농업 개발에 관한 결의안을 발표했으며, 2030년 비전을 제시했습니다. 기후 변화에 적응하여 순환형 농업 생산을 개발하기 위한 계획; 해당 지역의 살충제 포장재를 수거, 운반, 처리합니다. 결과는 많은 긍정적인 변화를 가져올 것으로 평가되며, 전반적으로 농산물 생산품의 품질이 보장되고 특히 커피 제품이 향상되어, 위에서 언급한 바와 같이 2024년에 총 매출액이 1억 7천만 달러에 달할 것으로 수출 요건을 충족할 것으로 예상됩니다.

그러나 국립농업확장센터에 따르면, 특히 람동성의 커피 산업과 전국의 커피 산업은 지속 가능한 개발 과정에서 여전히 많은 과제에 직면해 있으며, 특히 폐기물 관리와 농업 자재의 책임 있는 사용 측면에서 어려움을 겪고 있습니다. 따라서 커피 산업의 가치를 높이기 위한 해결책은 농업 보급 담당자, 지역 보급 담당자, 농부, 커피 생산자 및 관련 파트너에게 살충제 사용의 현재 상태와 환경에 미치는 영향에 대한 인식을 정기적이고 지속적으로 높이는 것입니다. 다음으로, 종합해충관리, 종합식물건강관리의 적용을 강화하고, 안전한 생산공정을 도입하여 재배과정에서 화학비료와 살충제 사용을 대체하고 최소화해야 합니다. 또한, 커피 생산에서 농부들이 폐기물 수거 및 관리 방법을 숙지하도록 지도하는 데 중점을 둡니다. 커피 생산에 농업 투입재(종자, 살충제, 제초제, 비료, 관개수 등)를 사용하는 데 있어 책임감을 강화하여 제품 품질을 개선하고, 지역 사회 건강을 보호하며, 생태 환경을 보호합니다.

출처: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-c090085/