이렇게 하면 부드럽고 맛있고 영양가 있는 쇠고기 파를 볶을 수 있습니다.

소고기 볶음 파 만드는 법

신선하고 좋은 품질의 쇠고기를 선택하는 방법

신선한 쇠고기는 색깔이 짙은 붉은색이고, 고기 색깔이 고르며, 잘린 표면은 윤기가 납니다. 고기의 냄새를 맡아보면 신선한 고기의 특유의 향이 나고, 이상한 냄새는 나지 않습니다.

만졌을 때 끈적거리지 않는 고기 조각을 선택해야 합니다. 고기를 눌러서 확인해 보세요. 신선한 고기라면 탄력이 있고 눌러도 움푹 들어가지 않아야 합니다.

양념된 고기는 사지 마세요. 양념된 쇠고기이기 때문입니다. 팬에 구운 요리의 경우, 팬에 구운 쇠고기 안심을 우선시해야 하는데, 이는 부드럽고 달콤합니다.

성분

쇠고기 300g 파 300g 간장 1큰술; MSG 1/2 티스푼; 다진 마늘 5티스푼; 후추 1티스푼; 식용유 90ml; 다진 샬롯 4티스푼.

쇠고기와 파를 볶는 데 필요한 재료입니다.

만들기

쇠고기를 준비하다

쇠고기는 구입 후 씻은 후, 한입크기로 얇게 썰어줍니다. 다진 마늘 1작은술을 넣고 식용유 30ml와 함께 볶은 후 식힙니다.

쇠고기에 다진 샬롯 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 간장 1티스푼, MSG ½티스푼, 후추 ½티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

준비한 기름과 마늘 혼합물을 고기에 첨가합니다. 계속해서 잘 섞고, 고기에 향신료가 흡수되도록 약 5~10분 동안 고기를 재워둡니다.

깨끗하고 냄새 없는 쇠고기를 준비하는 팁

생강 1뿌리를 구워서 탄 겉껍질을 긁어내고, 생강을 으깨서 쇠고기에 문지릅니다. 약 3분간 두었다가 깨끗한 물로 헹굽니다.

쇠고기는 냄새가 심하지 않기 때문에 깨끗한 물로 고기를 헹굴 수도 있습니다. 너무 깨끗이 씻지 마세요. 고기의 영양소가 손실되고 고기 맛도 나빠집니다.

파를 준비하고 볶습니다.

파를 씻은 후 한입 크기로 자르고, 볶을 때 딱딱해지기 때문에 오래된 부분은 제거하세요. 팬에 식용유 30ml를 두르고, 기름이 뜨거워지면 다진 마늘 1티스푼과 다진 샬롯 1티스푼을 넣습니다. 양파와 마늘을 볶습니다.

파를 자른 후, 팬에 볶습니다.

양파와 마늘에서 향이 나면 준비한 파를 모두 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 중불로 약 5분간 볶은 후 파가 익었는지 확인하세요. 튀긴 파를 접시에 담습니다.

파와 함께 볶은 쇠고기

식용유 30ml, 다진 마늘 2큰술, 다진 샬롯 2큰술, 혼합 허브를 팬에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

그런 다음 양념해 둔 쇠고기를 넣고 강한 불에서 빠르게 볶습니다. 쇠고기가 익으면 바로 불을 끄세요. 이렇게 볶으면 쇠고기는 부드러움과 질김이 그대로 유지되고 질기지 않습니다.

볶은 쇠고기를 파 위에 얹고, 맛을 내기 위해 후추 반 티스푼을 첨가합니다.

이 요리는 복잡한 준비가 필요하지 않지만 여전히 맛있습니다.

몇 가지 기본 단계만 거치면 주요 요리가 완성됩니다. 고기의 단맛과 파의 바삭함이 합쳐져 정말 완벽한 조합입니다.

파와 표고버섯을 넣어 쇠고기를 볶는 방법

재료 준비하기

쇠고기 100-200g, 파 100g, 표고버섯 100g, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 조미료 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 1/2작은술, 식용유.

만들기

원료 준비

쇠고기를 씻어서 얇게 썰고, 굴소스, 조미료, 후추, 식용유 약간을 넣고 약 5분간 재워둡니다.

파와 표고버섯을 넣어 쇠고기를 볶는 데 필요한 기본 재료입니다.

파는 뿌리를 잘라내고 씻어서 3~3.5cm 크기로 자릅니다. 짚버섯의 밑동을 잘라내고, 희석된 소금물에 약 15분간 담가둔 후 깨끗이 씻어서 반으로 갈라줍니다.

쇠고기와 짚버섯을 넣은 볶음 파

팬에 식용유를 두르고 가열한 후 다진 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 쇠고기를 넣고 빠르게 저어줍니다. 고기가 거의 익을 때까지 기다린 후, 별도의 접시에 담습니다.

파와 짚버섯을 넣고 볶은 쇠고기.

새로운 팬에 식용유를 두르고 짚버섯을 볶습니다. 버섯이 거의 익을 때까지 기다렸다가 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후, 간을 약간 더해 맛을 냅니다.

버섯과 파가 거의 익으면 볶은 쇠고기를 넣고 다시 저어줍니다. 맛을 내기 위해 다시 양념하세요. 그런 다음 스토브를 끄면 완성입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm