고급 호텔의 요리에서 느껴지는 전형적인 '베트남식 각인'

베트남의 풍미가 강한 맛있는 요리는 요리일 뿐만 아니라 예술 작품이기도 합니다. 각 요리는 독특한 변형을 통해 베트남 요리에 대한 자부심과 깊은 사랑을 보여줍니다.

"왕조의 칵테일" 컬렉션

이 뛰어난 칵테일 컬렉션은 단순한 음료 그 이상입니다. 이들은 살아있는 예술 작품이기도 하며, 각 칵테일에는 영웅적인 역사적 이야기가 담겨 있습니다.

사진: FB 인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트

나비콩꽃, 상큼한 신맛의 스타프루트, 향기로운 계피, 신선한 판단 잎, 산과 숲의 풍미가 느껴지는 맥켄 등의 전형적인 지역 향신료 재료를 사용하여 각 칵테일은 섬세한 감정적 경험이 됩니다. 맛에만 그치지 않고 각 칵테일의 장식 역시 세심하게 관리되어 청동 드럼, 학, 범선, 연꽃 등의 전통 문양과 선(禪) 예술의 부드러운 우아함이 돋보입니다. 섬세한 맛의 층을 지닌 이 칵테일 컬렉션은 식사하는 손님을 풍부한 문화 유산을 발견하는 여행으로 안내합니다.

생선 소스 아이스크림 - 독특한 요리

"열대 낙원"으로 알려진 해안 지역의 584 나트랑 생선 소스의 유명한 맛을 담은 "생선 소스 아이스크림"이라는 디저트는 5성급 호텔 주방에서 창의적인 변형을 거친 것입니다.

사진: FB THE WESTIN RESORT & SPA CAM RANH

풍부하고 새로운 바다의 맛을 담은 생선 소스 아이스크림은 인상적인 혁신을 보여주며, 온화하고 친절한 해안 도시의 전형적인 느낌을 담고 있습니다. 이는 고품질의 지역 특산품을 존중하는 웨스틴 브랜드의 "건강한 식사" 컨셉을 상징하며, 식사하는 고객에게 신선함뿐만 아니라 건강하고 확실히 다른 요리 경험을 제공합니다.

다랏의 모든 것을 요리에 담다

재능 있는 2스타 미슐랭 셰프 커크 웨스타웨이가 가장 좋아하는 요리 중 하나인 앨비온 토마토는 수천 송이 꽃의 땅에서 신중하게 선택한 통통한 유기농 토마토로 완벽한 신선한 맛을 선사합니다.

사진: FB 호텔 데 자르 사이공 – 엠갤러리

이 요리의 하이라이트는 창의적인 레시피로 만든 소스와 시원한 민트 아이스크림이 어우러져 상쾌하고 기분 좋은 느낌을 선사하는 것입니다. 바질 잎의 독특한 향이 재료와 우아하게 어우러져, 식사하는 사람을 자연의 활력으로 가득 찬 요리 여행으로 안내합니다.

쓴맛이 나는 오이 칵테일 - 풍미 가득

사진: FB VILLA LE CORAIL, 아그란 멜리아 호텔

쓴맛이 나는 오이 칵테일은 다랏의 유기농 정원에서 직접 수확한 히비스커스, 주니퍼, 재스민, 계피 등의 재료의 풍미를 완벽하게 증류하여 빌라 르 코라일의 "믹서 마법사"가 무한한 창의성을 발휘한 것을 상징합니다. 칵테일의 열정적인 뒷맛에 쓴맛이 살짝 섞여 놀라운 맛의 여정을 열어주고, 마지막으로 달콤한 설탕 시럽의 맛이 남습니다.

블랙페퍼 칵테일 트리오, 함닌 꽃게, 푸꾸옥 코코넛 뿌리 치킨 샐러드

푸꾸옥 검은 후추(강렬한 향과 특유의 매운맛으로 유명한 현지 향신료)와 와인의 완벽한 조합은 독특한 맛의 자극을 선사합니다.

사진: FB JW 메리어트 푸꾸옥 에메랄드 베이 리조트 & 스파

열대적인 멜로디는 신선한 생강의 풍부한 향과 설탕 시럽이 섞인 타바스코로 따뜻하게 데워지고, 신선한 레몬의 터치로 더욱 향상됩니다. 이 조합은 푸꾸옥 섬의 선명한 색상을 담은 칵테일을 만들어내며, 추운 연말 밤에 친구들과 함께 마시기에 매우 적합합니다. 이곳의 인상적인 하이라이트는 함닌 꽃게와 푸꾸옥 코코넛 치킨 샐러드입니다. 펄 아일랜드와 JW 가든 허브 향신료 정원이 봄 여행에 선사하는 멋진 "보물"입니다.

중국식 설날 요리

중국식 설날 요리를 탐험하는 여행의 첫 번째 단계는 신선한 연어와 현지 야채로 만든 행운의 생선 샐러드입니다.

사진: FB Ngan DINH 레스토랑

메인 요리의 경우, 레스토랑 셰프는 두 가지 "풍요로운" 요리로 하이라이트를 만들었습니다. 털난초를 곁들인 해산물 수프와 털난초를 곁들인 돼지발입니다. 헤어펀은 매년 중국 설날에 먹는 전통 재료로 알려져 있습니다. 파차이는 "파차이"(번영)로도 알려져 있는데, 특별한 종류의 해초일 뿐만 아니라 번영과 풍요를 가져다준다는 믿음과도 관련이 있습니다. 종종 깨끗한 강, 개울, 고원에서 발견되는 이것은 요리에 자연스러운 걸쭉함과 단맛을 더해주는 영양이 풍부한 천연 조류입니다. 돼지 다리나 해산물과 함께 먹으면 우아하면서도 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다.

수도에서 가장 오래된 호텔에서 메트로폴 텟 시장과 독특한 요리를 경험해보세요

지난 25년 동안 하노이에서 가장 특별하고 기대되는 설날 행사 중 하나인 메트로폴 설날 시장이 돌아왔습니다. 방문객들은 서예 작품 요청, 토헤와 같은 전통 장난감 쇼핑, 메트로폴 셰프와 함께하는 반충 만들기 수업 참여 등 베트남 정체성이 깃든 전통적인 설날 분위기에 푹 빠질 수 있습니다.

참석자들은 서예를 부탁하거나 중케이크 만들기 수업에 참여하는 등 베트남 정체성이 깃든 전통적인 설날 분위기에 푹 빠질 것입니다.

사진: FB 소피텔 레전드 메트로폴 하노이

스파이스 가든 레스토랑은 튀긴 쌈, 반충, 코코넛 밀크로 찐 새우, 죽순을 곁들인 당면 등 베트남 풍미가 가득한 5코스 메뉴로 음력 설을 맞이합니다. 새로운 칵테일 메뉴인 "진 트레일"은 베트남 사람들의 자랑스러운 문화적 정체성을 형성한 다양한 재료와 아름다운 자연에서 영감을 받았습니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm