미쉐린 가이드 2025 목록은 6월 초에 발표될 예정입니다.

2024년 발표의 밤은 큰 화제를 불러일으켰습니다. 여기에는 미슐랭 가이드가 선정한 식당 목록의 공식 발표식과 고급 칵테일 파티가 포함되었으며, 발표식을 더 많은 청중에게 알리기 위해 생중계되었습니다. 이 권위 있고 독점적인 이벤트에서는 하노이, 호치민시, 다낭에서 미슐랭 가이드 기준을 충족하는 선정된 식당의 연례 목록을 발표했을 뿐만 아니라, 이 세 도시의 활기찬 요리 커뮤니티의 성과를 기념합니다. 하지만 지역 사회가 서로 유대감을 형성하고 영감을 주어 새로운 차원으로 도약할 수 있는 기회이기도 합니다.

행사의 성공에 힘입어 올해에는 셰프, 레스토랑 경영자 또는 소유자, 업계 전문가, 미슐랭 가이드 공식 파트너 대표, 국내외 미디어 기관 등 다양한 요리 분야의 전문가가 참석하여 요리의 정수를 기리고 협력을 장려하며 베트남 요리 커뮤니티에 영감을 불어넣을 예정입니다.

이번 행사에서는 미슐랭 가이드가 선정한 하노이의 맛집 리스트를 공개합니다. 호치민시 | 다낭 2025에는 미쉐린 가이드 특별상, 미쉐린 가이드 선정, 하노이, 호치민시, 다낭의 Bib Gourmand 레스토랑 선정(이벤트 1주일 전 다른 보도자료를 통해 발표)이 포함되며, 가장 기대되는 수상자인 미쉐린 스타도 발표됩니다.

최종 후보에 오른 모든 식당은 익명의 미슐랭 가이드 심사위원이 전 세계적으로 일관된 5가지 기준(재료의 품질, 요리 기술; 맛의 조화; 요리사의 성격은 음식을 통해 표현됩니다. 시간이 지나도 메뉴 전체에서 요리의 일관성이 유지되는 것. 이러한 기준은 전 세계 모든 목적지에 적용되어 국제 표준을 반영하여 선택의 일관성과 공정성을 보장합니다.

이 권위 있는 이벤트에 대한 기대감에 부응하여, 베트남과 해외의 미슐랭 스타 레스토랑과 미슐랭 선정 레스토랑이 준비한 특별 갈라 디너가 이어질 예정입니다. 이를 통해 손님들은 개인적이고 고급스러운 분위기 속에서 독특하고 기억에 남는 식사 경험을 즐길 수 있습니다.

AKUNA 레스토랑, 2024년 미슐랭 1스타 수상

올해의 발표식에는 이 지역의 다양한 국가에서 온 초대 셰프들이 참여하여 다양한 요리 경험을 선사할 예정입니다. 방콕 출신인 Côte by Mauro Colagreco(2025년 미쉐린 가이드 태국에서 미쉐린 스타 2개)는 2023년 태국 미쉐린 영 셰프 어워드 수상자인 Davide Garavaglia 셰프가 이끄는데, 지중해에서 영감을 받은 요리와 그의 독특한 요리 철학을 결합한 요리를 선보일 예정입니다. 서울과 부산 출신의 소울 레스토랑(미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025에서 미쉐린 스타 1개 획득)에서 윤대현 셰프와 김희은 셰프가 현대적이고 세련된 한국 요리를 선보입니다.

아쿠나(미슐랭 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024에서 미슐랭 스타 1개 획득)와 셰프 샘 아이스벳은 토착 베트남 재료에서 영감을 받은 혁신적인 호주 스타일을 선보일 예정입니다. (미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024의 미쉐린 셀렉티드 2024에 등재된) 챕터에서는 셰프 Quang Dung이 현대적인 관점에서 베트남 식재료를 활용할 예정입니다. 셰프 올리비에 코르티가 선보이는 르 콩투아르(미슐랭 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024의 미슐랭 셀렉티드 2024에 등재)는 프랑스 요리의 정수를 선보입니다. 룩락 다낭(미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024의 미쉐린 셀렉티드 2024에 등재됨)에서 셰프 마담 빈과 함께 중부 지방의 풍부한 맛을 소개합니다.

발표회는 MICHELIN Guide Asia YouTube 채널에서 생중계됩니다. 이를 통해 어디에 있든 음식 애호가와 업계 전문가가 요리의 우수성을 기념하는 밤을 함께 공유할 수 있습니다.

미쉐린은 삶의 질을 변화시키는 소재와 경험 분야에서 세계를 선도하는 제조업체가 되기 위한 전략을 구축하고 있습니다. 130년 이상 소재의 설계와 생산을 선도해 온 미쉐린은 인류의 진보와 더욱 지속 가능한 세상을 구축하는 데 결정적인 기여를 할 수 있는 독보적인 입지를 갖추고 있습니다.

미쉐린은 폴리머 복합재 분야의 기술적 노하우를 바탕으로 운송, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 의학 등 높은 기술적 요구 사항이 필요한 분야에서 실용적으로 사용되는 고품질 타이어 제품과 구성품을 만드는 기술을 혁신하고 있습니다.

각 제품에 대한 헌신과 고객 요구 사항에 대한 포괄적인 이해를 통해 미쉐린은 가장 완벽한 경험을 실현하는 데 도움이 되었습니다. 수집된 데이터를 기반으로 기업을 위한 연결 솔루션을 제공하고, AI 기술을 적용하여 미슐랭 가이드가 선정한 우수한 레스토랑과 호텔을 추천하는 것이 그 예입니다.

출처: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm