Tet 기간에는 전통 지역 특산품이 판매됩니다.

매년 설날이 되면 고기구이, 당면 등 디엔비엔 특산품에 대한 소비자 수요가 증가한다.

사진 캡션 — Thanh Xuong 코뮌, Dien Bien 지역 건조 당면 사람들. 사진: Xuan Tu/TTXVN

*디엔비엔(Dien Bien): 매년 설날이 되면 돼지고기, 당면 등 디엔비엔 특산품에 대한 소비자 수요가 증가합니다. 요즘 설날이 다가오자 디엔비엔에서 동면과 주방고기를 만드는 협동조합과 가정들은 고객의 요구를 파악해 성 안팎의 주문에 부응하기 위해 바쁘게 생산하고 있다. . 현지 최대 당면 가공 시설인 록비엔동동 당면 가공 협동조합(탄쑤엉 마을, 탄동 마을)에서는 요즘 당면 절단, 당면 건조, 포장, 포장 등 여러 단계를 거쳐 생산 분위기가 매우 분주하고 시급합니다. 당면을 소비 시설로 운송합니다. Loc Bien Dong 당면 가공 협동조합의 Dang Van Loc 이사는 처음에는 소량만 생산했지만 오랜 동동 당면 제조 경험을 바탕으로 수년에 걸쳐 우리가 만든 제품이 브랜드를 만들어 냈다고 말했습니다. 소비자의 신뢰를 받습니다. 소비자 요구를 충족하기 위해 가족은 2021년에 현대적인 장비, 더 나은 품질의 제품, 더 빠른 작업, 더 세련된 포장을 갖춘 Loc Bien Dong Vermicelli 가공 협동조합을 설립했습니다. 현재까지 록비엔 칡 당면은 국내 시장뿐만 아니라 라오스 북부 지방에도 수출되고 있습니다. Tet At Ty 2025를 앞두고 Loc Bien Dong Dong 당면 가공 협동조합은 Tet 주문을 따르기 위해 모든 근로자를 밤낮으로 동원했습니다. 현재 협동조합은 수천 개의 당면 건조대를 보유하고 있으며, 보통 하루에 건조 당면을 8분의 1 정도만 생산합니다. 구정까지 몇 달 동안 협동조합은 생산량을 늘리기 위해 20명의 계절 근로자를 추가로 고용해야 합니다. 하루 85분대에서 1.2톤의 건조 당면을 생산하지만, 아무리 당면을 생산해도 품절될 것입니다. Loc Bien 칡뿌리 당면 제품은 대형, 소형, 끈으로 묶은 당면, 봉지 당면 등 다양한 유형으로 생산되며 가격은 kg당 55,000VND ~ 65,000VND입니다. Loc씨는 "현재 설날까지 10일 이상 남았으며 주문이 날로 늘어나고 있습니다. 생산량을 따라잡을 수 없어 감히 받아들일 수가 없기 때문입니다"라고 덧붙였습니다. 건조 당면 실을 만들기 위해서는 여러 단계를 거쳐야 하며, 투입 재료가 중요합니다. 록비엔(Loc Bien) 칡뿌리 당면은 디엔비엔(Dien Bien) 땅에서 자란 칡뿌리로 만들어집니다. 칡뿌리를 채취한 후 가루로 빻은 후 여과하여 불순물을 제거하고 삶아 기계에 넣어 크고 작은 가닥으로 자른 후 건조시킨다. 성형된 당면은 부서지기 쉽고 파손되는 것을 방지하기 위해 대나무 격자 위에 적당한 온도에서 햇볕에 건조됩니다. 완성된 당면 섬유질은 약간 회색을 띠며 요리되면 섬유질은 유연하고 부드러우며 쫄깃쫄깃하고 칡의 맛이 납니다.

당면 외에도 탄쑤옹(Thanh Xuong) 지역의 주방 버팔로 고기는 사람들이 가장 좋아하는 요리로 올해 설날에는 많은 고객이 주문했습니다. 요즘 Bom La 마을(Thanh Xuong 면)에 있는 Vuong Thi Minh Nguyet 씨 가족의 Minh Nguyet 고기 생산 시설에서는 고기를 걸러내고 양념하는 단계를 주방에 맡기는 작업을 항상 5~6명의 작업자가 유지합니다. 칠리, 생강, 마늘, 맥켄 등의 향신료 향이 고기의 섬유질 하나하나에 어우러져 누구나 먹고 싶어지게 만듭니다. 다년간의 말린 고기 제조 및 판매 경험을 바탕으로 Ms. Nguyet 가족의 제품은 특히 음력설 기간 동안 성 안팎의 소비자들에게 항상 인기가 있습니다. Nguyet 씨에 따르면, 평소 그녀의 가족은 30kg에서 40kg의 건고기를 생산하고 판매하지만, 설날을 앞둔 날에는 그녀의 가족이 매일 80kg에서 90kg까지 판매합니다. 그녀 가족의 버팔로 고기는 현재 소매 가격으로 900~950,000 VND/kg, 도매 가격으로 850,000 VND/kg에 판매됩니다. 위 판매가격은 시중에 비해 높은 수준임에도 불구하고, 아무리 만들어도 품절되는 제품이다. Nguyet 씨는 맛있는 제품을 얻으려면 투입 재료를 신중하게 선택해야 하며, 언덕과 산에서 방목하여 신선하고 맛이 좋으며 탄력이 있고 지방이 없는 버팔로 고기를 선택해야 한다고 말했습니다. 전처리 및 재운 후, 가족의 비밀을 간직한 세심한 공정에 따라 고기를 1박 2일 동안 주방에 보관합니다. 시장에 공급되기 전 주방에서 보관된 버팔로 고기는 맛있을 뿐만 아니라, 독특한 맛이 나며, 식품 위생과 안전성을 보장할 뿐만 아니라, 아름답고 눈길을 끄는 디자인으로 포장되어 있습니다. Dien Bien 지역 인민위원회 부위원장 Ngo Xuan Chinh에 따르면 Thanh Xuong 지역의 Loc Bien 칡 당면과 Minh Nguyet 주방 버팔로 고기는 두 가지 지역 3성급 OCOP 제품입니다. 앞으로 지역 인민위원회는 가계와 협동조합이 설날 시장에 맞는 많은 제품과 상품을 생산하는 데 집중하도록 계속해서 장려할 것입니다. 특히 디자인, 품질, 식품 안전 및 위생 보장을 중시합니다. 특히 OCOP(One Commune One Product Program) 표준을 충족하는 제품입니다. 디엔비엔(Dien Bien) 지역에는 주방용 버팔로 고기와 록비엔(Loc Bien) 칡뿌리 당면 외에도 잎사귀 막걸리, 디엔비엔탐상에잇 쌀(Dien Bien Tam Sang Eight Rice), 반또허니(Banh To Honey), 호아반허니(Hoa Ban Honey), Seng과 Truong Huong 쌀, Pa Thom 브로케이드 타월, Mrs. Huong의 훈제 소시지... 모두 3성급 OCOP 제품입니다. 위의 고품질 제품은 디엔비엔(Dien Bien) 지역 전역의 상점과 슈퍼마켓에서 판매될 뿐만 아니라 전자상거래 플랫폼에서도 판매되므로 소비자가 봄에 찾아오는 설날을 선택하는 것이 매우 편리합니다. *In Ha Tinh: 독특하고 맛있는 맛과 뛰어난 품질로 Ha Tinh Can Loc 지역 Tra Son 지역의 특산품인 Thuong Loc 바삭바삭한 오렌지는 유명한 브랜드가 되었습니다. 높은 가격에도 불구하고 많은 사람들은 여전히 이 특별한 과일을 소유하기 위해 많은 돈을 기꺼이 지출하고 있습니다. 2025년 설날은 Thuong Loc 오렌지가 가장 달콤한 시기이기도 하며, 정원사는 Tet 시장에 공급할 오렌지를 수확하느라 바쁩니다.

Thuong Loc 면(Ha Tinh, Can Loc 지구)은 오랫동안 Ha Tinh의 바삭바삭한 오렌지 품종의 "수도"로 알려져 왔습니다. 이때 오렌지는 익어 Tra Son Can Loc 지역의 언덕 전체가 밝은 노란색으로 물들고 있습니다. 정원사들은 주 안팎의 상인들에게 자르고 판매하기 시작했습니다. Phan Thi Hien 씨 가족의 오렌지 농장(Thanh Hien 오렌지 협동조합, Anh Hung 마을, Thuong Loc 코뮌)은 현재 2.5헥타르의 오렌지 나무를 보유하고 있으며, 아삭아삭한 오렌지 나무 면적은 약 1,000개 뿌리로 2/3를 차지합니다. . 올해 가족의 세심한 보살핌과 좋은 날씨 덕분에 Thanh Hien 협동조합의 오렌지 텃밭은 약 50톤의 오렌지로 생산성이 높았습니다. 그 중 크리스피 오렌지의 생산량은 30톤으로 추산되며 나머지는 감귤류이다. 이 지역에서 Hien씨 가족은 약 20억 VND 이상의 수익을 올릴 것으로 예상하고 있습니다.

Thanh Hien 오렌지 협동조합의 소유주인 Ms. Phan Thi Hien은 시즌 초부터 지금까지 그녀의 가족이 모든 종류의 오렌지 약 20톤을 팔았다고 말했습니다. 오렌지가 본격적인 시즌에 접어들고 있으며 가격은 안정적입니다. 그 중 크리스피 오렌지는 kg당 60,000 VND부터, 레몬은 kg당 35,000 VND부터 판매됩니다. Tet 근처에서는 2024년 설날과 같이 바삭한 오렌지의 가격이 더 높을 것이며 바삭한 오렌지의 가격은 약 150,000 VND/kg이지만 아직 판매되지 않습니다. 그러나 올해는 오렌지 수확량이 많아 공급량이 더욱 풍부해, 바삭한 오렌지 가격은 지난해에 비해 하락할 것으로 예상된다. Thuong Loc의 바삭바삭한 오렌지는 10월부터 음력 12월 말까지 수확됩니다. 레몬이나 라임과 달리 바삭한 오렌지는 과일이 더 작고 눈길을 끄는 노란색 껍질과 바삭하고 즙이 많은 과육을 가지고 있습니다. 특히, 크리스피 오렌지 품종은 다른 감귤류 품종에 비해 단맛이 뛰어나 오랫동안 소비자들에게 크리스피 오렌지가 더 잘 알려지고 선호되어 왔습니다. Phan Thi Hien 씨의 오렌지 정원에서 멀지 않은 Duong Thi Mai 씨 가족의 오렌지 정원(Thuong Loc 코뮌의 Anh Hung 마을)도 익어 수확을 기다리고 있습니다. "과부하"로 인해 오렌지 나무의 가지가 부러지는 것을 방지하기 위해 그녀와 그녀의 남편은 튼튼한 나무 줄기를 사용하고 그것을 지탱할 수 있는 밧줄로 묶어야 했습니다. 많은 나무가 열매를 맺으며 이를 지탱하려면 수십 개의 기둥이 필요합니다. “평균적으로 오렌지 나무는 연간 2~2.5개의 과일을 생산하며 첫 번째 오렌지 나무는 때로는 최대 3개의 과일/나무를 생산할 수 있습니다. 올해 오렌지 생산량은 오렌지 나무의 주요 작물로 인해 작년보다 약 10톤 더 많을 것입니다. 게다가 날씨도 좋고, 일조량이 많고 비가 거의 내리지 않아 오렌지가 수확량이 많고 품질이 좋으며 예년보다 낙하량이 적습니다.”라고 Mai 씨는 신이 나서 말했습니다. 그녀 가족의 오렌지 농장은 4헥타르 면적에 약 2,000그루의 오렌지 나무를 키우고 있습니다. 이번 시즌 그녀 가족의 오렌지 농장은 약 40톤을 생산하고 12억 VND 이상의 수익을 올릴 것으로 추산되며, 이는 작년 수확량보다 약 30% 더 높은 수익을 올릴 것입니다. 최근에는 정원사들이 정원에서 판매하는 것 외에도 Zalo, Facebook 등 소셜 네트워크 판매 채널을 활용하여 제품을 홍보하고 거래하고 있습니다. 높은 판매 가격과 생산량으로 인해 Thuong Loc 마을의 많은 가구는 바삭한 오렌지 재배 지역을 전환하거나 늘리고 있습니다. Can Loc현 Thuong Loc 마을 인민위원회 부위원장 Nguyen Hai 씨에 따르면 오렌지 나무는 Thuong Loc 마을의 주요 작물로 간주됩니다. 전체 공동체에는 레몬과 오렌지를 포함하여 약 236헥타르 면적의 오렌지를 재배하는 500가구가 있습니다. 그 중 바삭바삭한 오렌지가 지역의 50% 이상을 차지하며 주로 Anh Hung, Thanh My, Nam Phong, Son Binh 마을에 집중되어 있습니다. 평가에 따르면 올해 오렌지 작물은 Thuong에서 오렌지를 생산할 것으로 추정됩니다. Loc 코뮌은 2,000톤이 넘고 거의 600억 VND의 경제적 가치를 창출합니다.

판꽌 - 호앙응아 (VNA)

출처: https://baotintuc.vn/lanh-te/dac-san-truyen-thong-dia-phuong-hut-hang-dip-tet-20250116121942669.htm