레몬을 곁들인 염소 요리는 세계 요리 지도에서 영예를 얻고 있습니다.

4월 17일, 닌빈성 관광청은 레몬을 곁들인 생 염소고기(닌빈의 유명 특산품)가 글로벌 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스에서 세계 최고의 염소고기 요리 중 하나로 선정되었다고 보도했습니다.

닌빈의 명물 중 하나인 레몬을 곁들인 생 염소고기

이곳은 전문가와 요리 평론가의 리뷰를 바탕으로 전 세계의 전통 요리를 소개하고 순위를 매기는 데 특화된 권위 있는 요리 웹사이트입니다. 이 사이트는 크로아티아에서 2015년에 설립되었습니다.

이 요리는 특별한 조리법을 가진 "닌빈의 전통 특산 요리"로 설명됩니다. 얇게 썬 염소고기를 레몬즙으로 가볍게 조리한 후 고추, 마늘, 레몬 잎, 후추, 참깨를 섞습니다. 레몬을 곁들인 생 염소고기는 종종 무화과, 식초와 간장에 담근 풋바나나와 함께 제공됩니다.

염소고기는 고대 수도인 닌빈의 유명한 요리입니다. 레몬을 곁들인 생 염소고기 외에도, 닌빈 산 염소는 발효 쌀에 담근 염소고기, 구운 것, 찐 것, 끓인 것, 냄비 요리, 레몬그라스와 고추로 볶은 것, 팬에 볶은 것 등 약 20가지의 맛있는 요리로 가공될 수 있습니다.

닌빈 염소고기는 산에서 자연적으로 방목되고 야생 풀을 먹은 덕분에 산업적으로 사육된 염소고기와는 전혀 다른, 특유의 탄력과 맛을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

외국인 관광객들은 닌빈 염소고기 특산품을 즐긴다. 사진: Thanh Long

닌빈 관광청에 따르면, 현지 요리의 가치를 기리고 홍보하기 위해 지역에서는 요리 경연 대회, 세미나, "고대 수도의 요리 정수"를 홍보하는 프로그램 등 많은 매력적인 활동을 조직했습니다. 이러한 행사에는 수많은 셰프, 요리 전문가, 국내외 관광객이 모여, 베트남과 전 세계 관광지에서 닌빈 요리의 수준을 높이는 데 기여합니다.

닌빈 관광청 보고서에 따르면, 2025년 1~3월 닌빈 관광은 440만 명 이상의 방문객을 맞이했으며, 이는 2024년 동기 대비 13.4% 증가한 수치입니다. 이 중 외국인 방문객은 53만 5천 명으로, 2024년 동기 대비 40.8% 증가했습니다. 관광 수입은 약 4조 7천억 VND에 달했으며, 이는 작년 동기 대비 29.3% 증가한 수치입니다.

출처: https://nld.com.vn/dac-san-de-tai-chanh-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-196250417102543187.htm