독특한 직업을 가진 도아이 출신 여성과 결혼해 10년 만에 거대한 기반을 쌓은 남자

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편집자 주: 손타이 쌀떡은 예로부터 맛있기로 유명하며, 푸니 마을에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 푸니 쌀떡은 하노이 선떠이에서만 생산되는 것이 아니라, 전 세계 관광객들에게 알려진 베트남의 유명 브랜드가 되었습니다. 2007년에 푸니는 전통 떡 만들기 마을로 인정받았습니다.

맛있는 반떼를 만들려면 푸니족 사람들은 쌀을 고르고, 쌀을 담그고, 밀가루를 갈아서 속을 만들고 포장하고 케이크를 찌는 등 모든 과정에 매우 꼼꼼하고 정성을 기울여야 합니다. 반테는 시골에서 온 소박한 선물일 뿐만 아니라 그것을 만드는 사람들의 인간적인 이야기와 고민을 담고 있습니다. 시리즈: 푸니 떡 , 숨겨진 이야기들이 독자들에게 이 요리를 소개합니다.

1과: 슬픈 사랑 이야기에서 유래된 특기, 서두아이에 찾아오는 사람마다 칭찬

2차시: 수백만 개의 수확을 하루 동안, 첨가물 없이 도아이 지역의 백년 특산품의 비밀을 공개하는 노동자

며느리는 자신의 직업을 남편의 집으로 가져왔습니다.

푸니 마을(하노이주 선떠이시 푸틴구)에서는 누구나 응우옌 쑤언 훙(1952년생) 씨와 그의 아내 황 티 반(1957년생) 씨의 가족을 알고 있으며, 그들은 전통적인 쌀떡 만들기 직업을 가지고 있습니다. 매일 이 가족은 최소 1,000개의 반테를 고객이 픽업하기를 기다리며 줄을 서게 합니다.

반 여사의 말에 따르면, 그녀의 가족은 현재 그녀, 며느리, 그리고 고기를 썰고, 케이크를 포장하고, 반죽을 섞는 일을 번갈아 하는 2~3명의 노동자로 구성되어 있다고 합니다. 주문이 많은 날에는 더 많은 직원을 동원하여 지원해야 합니다. 오랜 시간 앉아 있다가 일어설 때 양쪽 다리가 마비되는 경우가 많습니다.

반 부인은 푸니 마을 출신이에요. 그녀는 7명의 자매와 3명의 형제(1명은 사망)가 있는 가정에서 태어났습니다. 그녀의 가족은 3대째 반테를 만들어 온 전통을 가지고 있습니다. 그녀는 어린 시절부터 어머니의 집안일을 도왔고, 자라면서 점차 빵 굽기에 익숙해졌습니다.

W-반테푼히2-1.jpg — 반 부인은 남편의 가족에게 전통적인 직업을 가져왔고, 푸니 쌀떡 브랜드를 만드는 데 기여했습니다.

지금의 아내를 얻었던 기억에 대해 헝 씨는 이렇게 말했습니다. "그해 아랫마을에 아름다운 아가씨가 살고 있다는 이야기를 듣고 몹시 궁금했습니다. 반떼를 좋아하고 그 아가씨를 존경했기에 직접 찾아가 보았습니다. 당시 장모님을 돕고 어르신들의 마음을 얻기 위해 반떼를 시장에 내놓는 일에 적극적이었습니다. 아내의 가족을 돕기 위해 가게에도 반떼를 배달했죠. 그렇게 지금의 아내를 포함한 모든 사람들의 마음을 사로잡았습니다."

반 여사는 1978년에 헝 씨와 결혼했습니다. 그 당시 그녀의 남편 가족은 농사만 짓고 있었고, 고향의 전통적인 제빵업을 따르지 않았습니다. 그녀는 결혼해서 오랫동안 과일과 채소 공장에서 일했습니다. 1990년, 그녀의 아이들이 다 자라자 그녀는 조부모와 부모로부터 물려받은 직업을 따르기로 결심했습니다. 그 이후로 30년 이상 그녀의 가족은 이 직업에 헌신해왔으며, 4성급 OCOP 인증을 받은 유명 브랜드를 보유한 푸니에서 가장 오랫동안 근무한 사람 중 하나가 되었습니다.

W-반테푼히5-1.jpg — 그 노동자는 항상 반떼를 만드는 데 바쁘다.

반 여사는 그녀의 가족이 현재 소유하고 있는 재산은 수년간 반트를 만들어서 얻은 수입 덕분이라고 말했습니다. 그녀는 아버지의 직업을 이어받아 가족과 파트타임 근로자들이 소득을 얻도록 돕고 있으며, 매우 행복하고 자랑스럽습니다.

응우옌 티 로안(1958년생) 여사는 20년 넘게 훙 씨 가족을 위해 일했습니다. 그녀는 이렇게 말했습니다. "저는 반 씨의 전 동료로, 야채 공장에서 일했습니다. 20년 넘게 여기서 일해 왔기 때문에 이 일에 매우 익숙합니다. 지금은 반죽을 섞고, 고기를 자르고, 속을 채우고, 케이크를 포장하는 등 모든 일을 할 수 있습니다. 이 직업을 갖게 되어 정말 행운이라고 생각합니다. 70세가 다 되어가는 지금도 여전히 직장과 좋은 수입이 있고, 자녀들을 경제적으로 부양할 필요도 없으니 이보다 더 좋은 일이 있을까요?"

각 카페를 돌아다니며 제품을 판매합니다

케이크를 만들기 시작한 초창기, 훙 씨의 가족은 손님들의 인정을 받기 위해 많은 어려움을 겪었습니다. 그는 커피숍, 관광지 , 레스토랑, 상점 등 곳곳에 케이크를 가지고 다니며 판매했습니다. 손님들에게 자신의 반떼를 알리기 위해 그는 사람들이 그것을 시도해 보도록 주저하지 않았고, 손해를 감수했습니다.

1990년에서 1995년 사이에 저는 우리 가족의 제품을 모두에게 소개하기 위해 명함을 인쇄해야겠다고 생각했습니다. 또한 지인에게서 오토바이를 빌려 수십 킬로미터를 달려 아내가 만든 제품을 알리기 위해 곳곳에 케이크를 뿌렸습니다. 처음에는 남자였기 때문에 이런 일을 하는 것이 매우 부끄러웠습니다.

많은 사람들은 케이크를 매장으로 보내는 것을 거부하거나 허용하지 않습니다. 여러 날 동안 끈기 있게 노력한 끝에, 저는 마침내 많은 매장을 설득했습니다. 습관이 되었어요. 매일 커피숍, 매장에 케이크를 가져와서 판매했죠. 그러다 보니 보상도 받았어요."라고 헝 씨는 말했습니다.

W-반테푼히4-1.jpg — 응우옌 쑤언 훙 씨는 케이크를 카페, 매장 등에 가져와 소개하곤 했습니다.

10년이 넘는 세월 동안 훙 씨 가족의 반테 제품은 점차 지역 사회에 전해지게 되었습니다. 많은 사람들은 먹고, 기억하고, 전화로 주문하는 것을 좋아합니다.

모든 것이 깨끗하고 고품질이어야 한다는 모토, 남은 케이크가 없고, 고객을 위해 미리 만들어진 케이크가 없다는 모토를 가지고, 훙 씨와 반 부인의 가족은 항상 신선하고 맛있는 반떼를 음식 애호가들에게 제공하고 싶어합니다.

2000년에 이 가족은 "거대한 주문"을 받았습니다. 한 고객이 하루에 케이크 3,000개를 주문했기 때문에 반 씨의 가족은 친척과 직원을 모두 동원하여 도와야 했습니다. 모두가 케이크를 완성하고 고객에게 제공하기 위해 쉬지 않고 일해야 합니다. 일은 힘들지만, 사람들이 끊임없이 주문을 하고 가족이 만든 케이크의 품질을 신뢰해 주는 것이 반 부인을 매우 행복하게 만듭니다.

현재 그녀의 가족은 사전 주문을 받기 위해 하루에 약 1,000개의 케이크를 만들고 있습니다. 상품을 받고 싶은 사람은 전날에 전화해야 하며, 늦게 전화하면 제시간에 도착할 수 없어 주문을 취소해야 합니다. 매년 설날이나 주말이면 케이크 주문이 엄청나게 늘어납니다.

헝 씨와 반 부인은 아들 하나, 딸 하나, 두 자녀를 두었습니다. 딸은 어머니의 직업을 좇지 않고 멀리 떨어진 곳에서 결혼했습니다. 아들은 다른 직장을 다니고 있어서 매우 바빠서 부모님의 일을 도울 시간이 없습니다.

1990년생인 며느리 응우옌 티 투 히엔만이 케이크 만드는 걸 돕는다. 히엔 씨는 이렇게 말했습니다. "처음 시댁에 왔을 때는 집안일의 규칙에 익숙하지 않아서 꽤 충격적이고 힘들었어요. 그 일에 대해 아무것도 몰랐기 때문에 어머니를 따라 동아잎 씻기, 양파 따기, 목이버섯 씻기 같은 작은 일들을 도우러 다녔죠… 여성분들과 어머니들이 하는 것을 보면서 점차 익숙해져서 직접 해봤어요. 반 씨의 시어머니로 10년 넘게 살다 보니 모든 일에 익숙해져서 금방 해냈고, 어머니를 많이 도왔어요."

W-반테푼히3-1.jpg — 히엔 씨 - 반 씨의 며느리는 시어머니의 경력을 이어가는 것에 대해 걱정하고 있습니다.

시어머니의 발자취를 따라야 할지에 대한 질문에 히엔 씨는 아직도 생각해야 할 것이 많다고 말했습니다. 이 직업은 간단해 보이지만 매우 어렵고 건강과 열정이 필요합니다. 히엔은 남편의 부모님이 늙고 약해지면 남편이 바빠서 아내를 도울 수 없어 혼자서 이 일을 이어받기 어려울 것이라고 걱정합니다.

반 부인은 며느리가 가족의 전통적인 직업을 이어갈 수 있기를 바랍니다. 그녀는 은퇴한 뒤에도 여전히 뜨겁게 달궈진 주방을 보고, 조상에게서 물려받은 향긋한 반테 케이크를 잊히거나 잃어버리지 않고 볼 수 있기를 바랍니다.

영상: 푸니 떡 만드는 법 클로즈업: