독특한 직업을 가진 도아이 출신 여성과 결혼해 10년 만에 거대한 기반을 쌓은 남자

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편집자 주: 손타이 쌀떡은 고대부터 맛있기로 유명하며, 푸니 마을이 원산지로 추정됩니다. 푸니 쌀떡은 하노이 선타이 지역의 생산물일 뿐만 아니라, 전 세계 관광객들에게 알려진 베트남의 유명 브랜드가 되었습니다. 2007년에 푸니는 전통 떡 만들기 마을로 인정받았습니다.

맛있는 반떼를 만들려면 푸니 사람들은 쌀 고르기, 쌀 담그기, 밀가루 갈기, 속 만들기, 포장, 찜질까지 모든 과정을 매우 꼼꼼하고 힘들게 거쳐야 합니다. 반떼는 시골에서 온 소박한 선물일 뿐만 아니라 그것을 만든 사람들의 인간적인 이야기와 고민을 담고 있습니다. 시리즈: 푸니 떡 , 알려지지 않은 이야기들이 독자들에게 이 요리를 소개합니다.

1과 : 슬픈 연애 이야기에서 유래된 특기, 쉬도아이를 찾아오는 모든 사람이 칭찬

2과: 수백만 개의 수확을 거둔 하루, 노동자가 첨가물 없이 도아이 지역의 백년 특산품의 비밀을 공개합니다

며느리는 자기의 직업을 남편의 집으로 가져왔습니다.

푸니 마을(푸틴, 선타이, 하노이)에서는 누구나 응우옌 쑤언 훙(1952년생) 씨와 그의 아내 황 티 반(1957년생)의 가족을 알고 있으며, 그들은 전통적인 떡 만들기 직업을 가지고 있습니다. 매일 이 가족은 최소 1,000개의 반테를 고객이 픽업하기를 기다리며 "줄을 서게" 합니다.

반 여사의 말에 따르면 그녀의 가족은 현재 그녀, 며느리, 그리고 고기를 자르고, 케이크를 포장하고, 반죽을 저어주는 일을 번갈아 하는 2~3명의 노동자로 구성되어 있다고 합니다. 주문이 많은 날에는 더 많은 직원을 동원하여 지원해야 합니다. 오랜 시간 앉아 있다가 일어설 때 양쪽 다리가 마비되는 경우가 많습니다.

반 부인은 푸니 마을 출신이에요. 그녀는 7명의 자매와 3명의 형제(1명은 사망)가 있는 가정에서 태어났습니다. 그녀의 가족은 3대째 반떼를 만드는 전통을 이어오고 있습니다. 그녀는 어린 시절부터 어머니를 도와 집안일을 했고, 자라면서 점차 빵 굽는 일에 익숙해졌습니다.

W-반테푼히2-1.jpg — 반 여사는 남편의 가족에게 전통적인 직업을 가져왔고, 푸니 쌀 케이크 브랜드에 기여했습니다.

지금의 아내를 정복한 기억에 대해 헝 씨는 이렇게 말했습니다. "그해에 저는 아랫마을에 아름다운 소녀가 한 명 있는데, 그 집안이 전통 떡 만드는 직업을 가지고 있다고 들었습니다. 그래서 저는 매우 궁금했습니다. 그는 반떼를 좋아했고 그 소녀를 존경했기 때문에 알아보러 내려갔습니다. 그 당시 저는 장래 시어머니를 돕고 어른들의 은총을 얻기 위해 시장에 케이크를 나르는 일을 매우 적극적으로 했습니다. 저는 아내의 가족을 돕기 위해 상점에 케이크를 배달하기도 합니다. 그래서 저는 지금의 아내를 포함한 모든 사람들에게 호감을 받고 있습니다."

반 여사는 1978년에 헝 씨와 결혼했습니다. 그 당시 그녀의 남편 가족은 농사만 지었고 고향의 전통적인 제빵업을 따르지 않았습니다. 그녀는 결혼한 뒤 오랫동안 과일과 채소 공장에서 일했습니다. 1990년에 그녀의 아이들이 다 자라자 그녀는 조부모와 부모로부터 물려받은 직업을 따르기로 결심했습니다. 그 이후로 30년 넘게 그녀의 가족은 이 직업에 헌신해 왔고, 4성급 OCOP 인증을 받은 유명 브랜드를 보유한 푸니에서 가장 오랫동안 근무한 사람 중 한 명이 되었습니다.

W-반테푼히5-1.jpg — 일하는 사람은 항상 반떼를 만드는 데 바쁘다.

반 여사는 그녀의 가족이 현재 소유한 재산은 수년간 반트를 만들어서 얻은 수입 덕분이라고 말했습니다. 그녀는 아버지의 직업을 이어받아 가족과 아르바이트생들이 소득을 얻도록 돕고 있으며, 매우 행복하고 자랑스럽게 생각합니다.

응우옌 티 로안(1958년생) 여사는 20년 넘게 훙 씨의 가족을 위해 일했습니다. 그녀는 이렇게 말했습니다. "저는 Van 씨의 전 동료로, 야채 공장에서 일할 때 함께 일했습니다. 저는 여기서 20년 넘게 일해왔기 때문에 이 일에 대해 잘 알고 있습니다. 지금은 반죽을 섞고, 고기를 자르고, 속을 만들고, 케이크를 포장하는 모든 일을 할 수 있어요. 이 직업을 갖게 되어 행운이라고 생각해요. 70이 다 되어가는 나이에, 여전히 직장이 있고, 좋은 수입이 있고, 자녀에게 재정적으로 의존하지 않아도 되니, 이보다 더 좋은 일은 없습니다.

각 카페를 돌아다니며 상품을 판매합니다

케이크를 만들기 시작한 초기에는, 홍 씨의 가족은 고객에게 인정받기 위해 많은 어려움을 겪었습니다. 그는 커피숍부터 관광지, 레스토랑, 상점까지 케이크를 들고 다니며 홍보했습니다. 고객에게 자신의 반떼를 알리기 위해 그는 사람들이 시도해보도록 하는 데 주저하지 않았고, 손해를 감수했습니다.

"1990~1995년에 저는 제 제품을 모든 사람에게 소개하기 위해 명함을 인쇄하는 것을 생각해냈습니다. 또 저는 지인으로부터 오토바이를 빌려 수십 킬로미터를 운전한 뒤 곳곳에 케이크를 펼쳐 아내가 직접 만든 제품을 사람들에게 알렸습니다. 처음엔 제가 남자라서 이런 일을 하는 게 부끄러웠어요.

많은 사람들은 케이크를 매장으로 보내는 것을 거부하거나 허락하지 않습니다. 여러 날 동안 끈기 있게 노력한 끝에, 저는 마침내 많은 매장을 설득했습니다. 습관이 되었고, 매일 커피숍, 매장에서 판매할 케이크를 가져갔습니다... 그리고 그 보상도 받았습니다."라고 Hung 씨는 말했습니다.

W-반테푼히4-1.jpg — 응웬 쑤언 훙 씨는 한때 케이크를 카페, 매장에 가져와서 소개하곤 했습니다.

10년이 넘는 세월이 흐른 후, 훙 씨 가족의 반테 제품은 점차 지역 사회에 전해지게 되었습니다. 많은 사람들은 먹고, 기억하고, 전화로 주문하는 것을 좋아합니다.

모든 것이 깨끗하고 고품질이어야 한다는 모토, 남은 케이크가 없고, 고객을 기다리는 미리 만들어진 케이크가 없다는 모토를 가지고, Hung과 Van 부인의 가족은 항상 신선하고 맛있는 반떼를 음식 애호가들에게 제공하고 싶어합니다.

2000년에 이 가족은 "거대한 주문"을 받았습니다. 한 고객이 하루에 케이크 3,000개를 주문했기 때문에 반 씨의 가족은 친척과 근로자들을 모두 동원하여 도움을 요청해야 했습니다. 모두가 쉴 새 없이 일해서 케이크를 완성하고 고객에게 전달해야 합니다. 일은 힘들지만, 사람들이 끊임없이 주문을 하고 가족이 만든 케이크의 품질을 신뢰해 주는 것이 반 부인을 매우 행복하게 합니다.

현재 그녀의 가족은 사전 주문을 받기 위해 하루에 약 1,000개의 케이크를 만들고 있습니다. 상품을 받고 싶은 사람은 전날에 전화해야 합니다. 늦게 전화하면 제 시간에 도착할 수 없으므로 주문을 취소해야 합니다. 매년 설날이나 주말이면 케이크 주문이 엄청나게 늘어납니다.

헝 씨와 반 부인은 두 자녀를 두었는데, 한 명은 남자아이이고 한 명은 여자아이입니다. 딸은 어머니의 직업을 따르지 않고 먼 곳에서 결혼했습니다. 아들은 다른 직장을 다니고 있어서 매우 바빠서 부모님의 일을 도울 시간이 없습니다.

1990년생인 며느리 응우옌 티 투 히엔만이 케이크 만드는 일을 돕는다. 히엔은 이렇게 말했다. "처음 남편 집에 왔을 때는 가족의 빵 굽는 방식에 익숙하지 않아서 꽤 충격적이고 어려웠어요. 저는 그 직업에 대해 아무것도 몰랐기 때문에 어머니를 따라 동아잎 씻기, 양파 따기, 목이버섯 씻기 등 작은 일을 도왔습니다. 할머니와 어머니가 하시는 일을 보면서 점점 익숙해져서 시도해 보았습니다. 반 씨의 시어머니 역할을 10년 넘게 하다 보니 모든 것에 익숙해졌고, 일을 빨리 처리할 수 있고, 어머니를 많이 도울 수 있게 됐습니다."

W-반테푼히3-1.jpg — 히엔 씨 - 반 씨의 며느리는 시어머니의 경력을 이어가는 것에 대해 걱정하고 있습니다.

시어머니의 발자취를 따라야 할지에 대한 질문에 히엔 씨는 아직도 생각해야 할 것이 많다고 말했습니다. 이 직업은 겉보기에는 간단해 보이지만 매우 어렵고 건강과 열정이 필요합니다. 히엔은 시부모님이 늙고 약해지면, 남편이 바빠서 아내를 도울 수 없어 혼자 이 일을 맡기 힘들 것이라고 걱정합니다.

반 부인은 며느리가 가문의 전통적인 직업을 이어갈 수 있기를 바랍니다. 그녀는 은퇴할 때에도 여전히 뜨거운 주방을 보고, 조상에게서 물려받은 향기로운 반테 케이크를 잊히거나 잃어버리지 않고 볼 수 있기를 바랍니다.

비디오: 푸니 떡 만드는 방법 클로즈업: