빈푹 사람들이 '새우다우'라고 부르는 물고기 모양의 동물이 빈옌의 박 석호에 밀집되어 나타납니다.

빈옌시(빈푹성) 응오꾸옌구에 사는 응우옌반남 씨는 "평소에는 광장 호수에 새우가 많았지만 이번에는 더 많았어요. 그냥 그물을 내려놓고 그대로 두고 낚시를 가세요. 돌아와서 그물을 끌어올리면 새우가 몇 킬로그램 있을 겁니다.

빈옌 시, 응오 꾸옌 구에 있는 응우옌 반 남(빈푹성)에서 거대한 민물 새우로 가득 찬 그물 옆에 앉아 있는 모습은 정말 맛있고 특별한 해산물입니다.

최근 지역 주민들이 스퀘어 호수에서 거대한 민물 새우를 잡는 모습을 담은 사진

낚시를 좋아하는 사람인 남 씨는 매일 빈옌 시에 있는 호수인 박 석호 지역으로 가서 해산물을 잡습니다.

남씨뿐만 아니라, 이른 아침과 늦은 오후에는 많은 낚시꾼들이 적극적으로 낚시를 하며 그물을 던져 새우를 잡는 기회를 이용합니다. 특히 비오는 날에는 해산물의 양이 더 풍부해지기 때문입니다.

시기에 따라 잡히는 새우의 양이 더 많을 때도 있고, 적을 때도 있습니다. 운이 좋아서 큰 새우 떼를 만나면 3~5kg을 잡을 수 있습니다.

지역 주민들에 따르면, 지난 며칠간 비가 내려서 Dam Vac의 새우가 많이 스퀘어 호수로 올라갔다고 합니다.

남 씨는 "새우 간장이나 카사바 수프를 먹고 싶어하는 사람들은 연못에 그물 1~2개만 설치하면 괜찮은 식사를 할 수 있다"고 덧붙였다.

이 호수에서는 그물만 던지면 요리용 새우를 잡을 수 있습니다. 게다가 이번 계절에는 새우가 알을 낳고, 무리 지어 헤엄치다가 함정을 보면 둥지로 들어가 알을 낳고 더 많은 알을 잡습니다. 새우를 잡는 건 어렵지 않지만, 1kg의 새우를 잡기 위해 그물을 제거하는 건 더 어렵고 시간이 많이 걸립니다.

새우기름은 소박한 요리이지만, 빈푹성, 빈옌시의 특산 요리입니다. 비가 오면 빈푹성의 유명한 담수 석호인 박 석호에 기름새우가 대량으로 나타나는 경우가 많습니다.

많은 사람들은 그물 외에도 호숫가에 함정을 놓아 해산물을 잡습니다. 이 계절에는 도시의 일부 호수와 석호 지역에 새우 외에도 새우, 망둑어, 미꾸리, 갯물고기, 이상한 물고기 등이 풍부하게 있습니다.

속담에 "돼지 아홉 마리와 소 열 마리를 먹어도 담백 새우기름 값어치가 없다"는 말이 있습니다. 소박하지만 맛있는 음식에 대한 유명한 지역 속담.

기름새우는 자연산 생선이기 때문에 정교한 양식이 필요하지 않아 맛있습니다. 생선이 성숙하면 뱃속이 알로 가득 차는데, 알이 든 새우가 가장 맛있습니다.

새우기름을 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 미식가들의 말에 따르면, 석호에서 신선한 새우를 잡았다면 내장을 짜내고 알주머니를 떼어낸 다음 소금을 약간 뿌리고 바삭해질 때까지 튀기면 간식이 된다고 합니다. 절인 멜론과 카사바 새싹을 사서 새우 기름에 요리해도 맛있고, 새우를 간장에 끓여도 맛있습니다.

어떤 사람들은 새우를 스타프루트와 레몬 잎과 함께 튀겨서 더욱 창의적인 요리를 만듭니다. 양파, 딜, 후추, 생선 소스와 함께 다진 것... 튀기거나 밀가루를 묻혀서...

요즘은 식량이 풍부해져서 가족들이 예전처럼 새우기름을 많이 먹지 않습니다. 하지만 가끔 식사를 바꾸어서 식용유로 새우를 요리해 먹어도 이상하게 느껴지고 밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.

출처: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm