원래 푸토 출신인 응우옌 빅 푸옹 씨는 지난 3년 동안 빈옌 시의 티크썬 구에 거주하며 온라인 상인으로 일하며 고향의 특산품인 누에와 카사바를 판매하고 있습니다.
계절에 맞춰 누에가 맛있고 손님이 많이 찾아온다. 성수기에는 푸옹 씨가 하루에 15~20kg의 누에와 카사바를 판매하는데, 고객은 주로 빈옌 시 주변에 살고 있습니다.
고객이 너무 많아서 푸옹 씨는 제 시간에 배달할 수 없는 날도 있었고, 그녀를 지원하기 위해 배송업체의 수를 늘려야 했습니다.
응우옌 빅 푸옹 여사는 "저는 푸토 성, 탄 투이 현, 다오 싸 지역 출신입니다. 이곳은 누에 농사가 발달한 지역 중 하나입니다.
이곳에서는 실크 짜기를 위한 뽕누에를 키우는 것 외에도, 지역 주민들은 상업용 카사바 잎누에를 키우기도 합니다. 저는 결혼해서 빈옌시로 이사했고, 지금으로부터 3년 정도 누에를 팔고 있습니다.
"시골에 사는 우리 가족은 매일 15~30kg의 누에와 카사바를 차로 이곳으로 정기적으로 보내서 매일 판매할 상품이 있게 됩니다."
푸옹 씨는 많은 제품을 온라인으로 판매하고 있는 것으로 알려졌습니다. 하지만 이번 계절에는 누에가 많은 사람이 좋아하고 대량으로 주문하는 '인기' 상품입니다.
푸옹 씨는 이렇게 말했습니다. "지난 몇 년 동안 우리 가족은 주로 아이들과 손주들에게 먹이기 위해 누에를 보냈습니다. 모든 사람이 우리 고향의 맛있는 음식을 즐기길 바라는 마음에, 남편의 이웃, 친구, 동료에게 나누어 주어 각자가 맛볼 수 있게 했습니다. 그 이후로 점점 더 많은 사람들이 알고 주문했고, 특히 올해는 제품이 매우 잘 팔렸습니다."
누에가 카사바 잎을 먹는 것은 "눈에 띄지" 않지만 많은 사람들이 좋아하는 별미입니다.
푸옹 여사는 대화를 나누는 동안 비닐 봉지에서 많은 양의 카사바 누에를 집어 올려 여러 개의 작은 봉지에 나누어 고객들에게 보냈습니다. 일부 구매자는 몇 온스를 사고, 일부는 몇 킬로를 사기도 합니다.
누에를 냉장고에 보관하면 누에가 일시적으로 "기절"해서 움직이지 않게 됩니다. 하지만 실온에서 불과 30분 만에 이 누에들은 시들었던 몸이 다시 살찐 것처럼 살아났습니다.
얇은 노란색 껍질 아래에서 각각은 둥글게 생겨서 비닐 봉지 속에서 꿈틀거리고 기어다니기 시작했습니다. 푸옹 씨에 따르면, 누에를 냉장고에 보관하면 몇 주, 심지어 그 이상 동안 건강하게 살 수 있다고 합니다. 다른 지역에 비해 푸토 누에고치는 풍부하고 기름진 맛과 독특한 향으로 많은 고객들에게 최고의 품질을 지닌 것으로 여겨져 인기가 많습니다.
심지어 까다로운 고객조차도 구매하기 전에 그것이 푸토 누에와 카사바인지 주의 깊게 물어봐야 합니다. 누에카사바는 맛있을 뿐만 아니라 단백질, 지방이 풍부하고 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있어 영양가 있는 음식입니다.
많은 가족이 푸토 누에와 카사바에 너무 중독되어 한 번에 2~4kg씩 사서 냉장고에 보관해 조금씩 먹기도 합니다. 누에가 제철이기 때문에 맛있고 가격도 1kg당 90,000 VND로 저렴합니다.
4월(시즌 초)에는 누에가 맛이 없을 뿐만 아니라 가격도 비싼 편으로, 1kg당 14만 VND 정도입니다. 이때는 카사바 잎을 수확하기 어렵기 때문에 농부들은 누에에게 무화과 잎, 스타프루트 잎, 바나나 잎을 먹여야 합니다. 누에 시즌은 5월부터 11월까지이므로 이 요리를 좋아하는 사람이라면 매주, 심지어 매일 먹어야 합니다.
푸옹 씨에 따르면, 한 달에 수천만 VND의 수입을 올리며 대규모로 누에를 키우는 가구가 있다고 합니다. 여름에는 누에가 매우 빨리 자라며, 평균적으로 15~17일마다 누에가 성숙하여 수확을 합니다.
푸옹 씨의 가족처럼 성수기에는 하루에 70~80kg을 판매합니다. 고객에게 서비스를 제공하기 위해 그녀의 가족은 공동체에 있는 사람들에게서 물건을 사야 합니다.
수익은 높지만 누에농사는 매우 힘들기 때문에, 어른들은 "돼지를 기르는 건 누워서 먹는 거고, 누에를 기르는 건 서서 먹는 거다"라는 말을 합니다. 누에가 먹을 시간이 되면 2~3시간마다 카사바 잎을 깔아주고, 사람들이 밤새도록 깨어서 누에에게 먹이를 주어야 하기 때문입니다.
동양의학에 따르면, 익은 누에고치는 짜고 기름지고 향기로운 맛과 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 신경을 보양하고, 수면과 식욕이 부족하고, 결핵에 걸리고, 아이들의 성장이 느리고, 몸이 허약하고, 출산 후 젖이 적은 여성에게 약으로 사용합니다.
카사바는 영양가 있는 음식이지만, 누구나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 누에의 생김새 때문에 많은 사람들이 첫눈에 무서워합니다.
아니면 보기에는 두렵지만 특선 요리의 풍부하고 기름진 맛을 경험하고 싶어하는 사람들은 끓이거나 튀긴 후 다리와 머리를 잘라낸 후 무화과 잎에 굴려 고추소스에 찍어 먹습니다.
누에와 카사바 사업을 통해 Nguyen Bich Phuong 여사는 수익을 늘릴 수 있는 기회를 얻었을 뿐만 아니라 Phu Tho 출신의 많은 동포들과 인연을 맺었습니다.
그녀는 새로운 친구를 사귀고, 이야기하고, 교류하고, 지역 별미를 소개하고 퍼뜨릴 수 있는 기회를 얻게 되어 매우 행복합니다. 이는 또한 고국의 독특한 문화적 특징이기도 합니다.
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출처: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm
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