아직 '환생'하지 않은 동물이 바구니 속에 기어다니는 것을 푸토족이 특산으로 키우고 빈푹성에서 판매한다.

원래 푸토 출신인 응우옌 빅 푸옹 여사는 지난 3년 동안 빈옌 시의 티크손 구에 거주하며 고향의 특산품인 누에와 카사바를 판매하는 온라인 상인으로 활동하고 있습니다.

계절이 되면 누에가 맛있어지고 손님들이 찾아온다. 성수기에는 푸옹 씨가 하루에 15~20kg의 누에와 카사바를 판매하는데, 고객은 주로 빈옌 시 주변에 살고 있습니다.

고객 수가 너무 많아서 푸옹 씨는 제때 상품을 배송하지 못해 운송 지원팀을 늘려야 했던 날도 있었습니다.

응우옌 빅 푸옹 씨는 "저는 푸토 성, 탄투이 현, 다오사 지역 출신입니다. 이곳은 누에농사가 발달한 지역 중 하나입니다.

이곳에서는 실크를 짜기 위한 뽕누에를 키우는 것 외에도, 지역 주민들은 상업용 카사바 잎누에를 키우기도 합니다. 저는 결혼해서 빈옌시로 이사했고, 지금으로부터 3년째 누에를 팔고 있습니다.

시골에 사는 우리 가족은 매일 15~30kg의 누에와 카사바를 차로 이곳으로 정기적으로 보내서 매일 판매할 상품이 있습니다."

푸옹 씨는 많은 제품을 온라인으로 판매하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이번 시즌에는 누에가 인기 상품이에요. 많은 사람이 누에를 좋아해서 대량으로 주문하거든요.

푸옹 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 우리 가족이 주로 아이들과 손주들에게 나눠주기 위해 누에를 보냈어요. 모두가 우리 고향의 별미를 즐기길 바라는 마음에 남편의 이웃, 친구, 동료들에게 누에를 조금 나눠주며 시식하게 했죠. 그 이후로 누에를 알고 주문하는 사람들이 늘었고, 특히 올해는 제품이 아주 잘 팔렸어요."

누에가 카사바 잎을 먹는 것은 '눈에 띄지' 않지만, 많은 사람들이 좋아하는 별미입니다.

푸옹 여사는 대화를 나누는 동안 비닐 봉지에서 카사바 누에를 한 움큼 집어 여러 개의 작은 봉지에 나누어 고객들에게 보냈습니다. 어떤 구매자는 몇 온스를 사고, 어떤 구매자는 몇 킬로그램을 삽니다.

냉장고에 보관하기 때문에 누에들은 일시적으로 "기절"하여 움직이지 않고 누워 있습니다. 하지만 실온에서 불과 30분 만에 이 누에들은 시들었던 모습에서 다시 통통하게 살아나는 듯했습니다.

얇은 노란색 껍질 아래에는 각각 둥글게 생겨서 비닐 봉지 안에서 꿈틀거리고 기어다니기 시작했습니다. 푸옹 씨에 따르면, 누에를 냉장고에 보관하면 몇 주, 심지어 그 이상 동안 건강하게 살 수 있다고 합니다. 다른 지역에 비해 푸토 누에는 풍부하고 지방질의 맛과 독특한 향으로 많은 고객들에게 최고의 품질을 지닌 것으로 여겨져 구매가 인기가 많습니다.

심지어 까다로운 고객조차도 구매하기 전에 푸토 누에와 카사바인지 주의 깊게 확인해야 합니다. 누에카사바는 맛있을 뿐만 아니라 단백질과 지방이 풍부하고 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양가 있는 음식입니다.

많은 고객이 카사바 잎을 먹는 누에 몇 온스를 구매하고, 푸옹 여사는 고향의 맛있는 음식을 퍼뜨리기 위해 누에를 판매하기도 합니다.

많은 가족이 푸토 누에와 카사바에 너무 중독되어 한 번에 2~4kg씩 사서 냉장고에 보관해두고 조금씩 먹습니다. 누에고치는 계절이기 때문에 맛있고 가격도 1kg당 9만 동으로 저렴합니다.

4월(시즌 시작)에는 누에가 맛이 없을 뿐만 아니라 가격도 1kg당 14만 동(VND) 정도로 비쌉니다. 현재 카사바 잎을 수확하기 어렵기 때문에 농부들은 누에에게 무화과 잎, 스타프루트 잎, 바나나 잎을 먹여야 합니다. 누에 시즌은 5월부터 11월까지이므로, 이 요리를 좋아하는 사람이라면 매주, 심지어 매일 먹어야 합니다.

푸옹 씨에 따르면, 한 달에 수천만 VND의 수입을 올리며 대규모로 누에를 키우는 가구가 있다고 합니다. 여름에는 누에가 매우 빨리 자라며, 평균 15~17일마다 누에가 성숙하여 수확을 합니다.

푸옹 씨의 가족처럼 성수기에는 하루에 70~80kg을 판매합니다. 고객에게 서비스를 제공하려면 그녀의 가족은 공동체 주민들에게서 물건을 사야 합니다.

수익은 높지만 누에 사육은 매우 힘들어서 옛날 사람들은 "돼지를 기르면 누워서 먹고, 누에를 기르면 서서 먹는다"고 했습니다. 누에가 자유롭게 먹을 수 있을 때면 2~3시간마다 카사바 잎을 깔아주고, 사람들이 밤새도록 깨어서 누에에게 먹이를 주어야 하기 때문입니다.

특별 요리 - 레몬 잎을 곁들인 튀긴 누에.

동양의학에 따르면, 익은 누에고치는 짜고 기름지고 향기로운 맛이 나며 성질이 따뜻합니다. 신경을 보양하고, 수면과 식욕이 부족하고, 결핵, 어린이의 성장이 느린 경우, 신체적 허약함, 출산 후 모유가 적게 나오는 여성의 치료에 약으로 사용됩니다.

카사바는 영양가 있는 음식이지만, 누구나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 누에의 생김새 때문에 많은 사람들이 첫눈에 겁을 먹습니다.

혹은 보기에는 두렵지만 특선 요리의 풍부하고 기름진 맛을 경험하고 싶어서 삶거나 튀긴 후 다리와 머리를 잘라낸 다음 무화과 잎에 굴려 칠리 소스에 찍어 먹는 사람들도 있습니다.

응우옌 빅 푸옹 여사는 누에와 카사바 사업을 통해 수익을 늘릴 수 있는 기회를 얻었을 뿐만 아니라 많은 푸토 주민들과 교류할 수 있는 기회도 얻었습니다.

그녀는 새로운 친구를 사귀고, 이야기하고 교류하고, 지역 특산품을 소개하고 전파할 수 있는 기회를 얻게 되어 매우 행복합니다. 이는 또한 고국의 독특한 문화적 특징이기도 합니다.

출처: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm