요리사들이 항공 요리에 대해 교류하고 배우는 기회

ĐNO - 국제 요리 경연 대회 "카트리온 제트 세터스 플랫"이 11월 27일 저녁 다낭 푸라마 리조트에서 열렸으며, 베트남과 스리랑카의 셰프들이 참여했습니다.

아시아 태평양 항공 여행 포럼의 일환으로 카트리온 셰프 경연대회에 참가하는 셰프들. 사진: THU HA

아시아 태평양 항공 여행 포럼의 일환으로 카트리온 셰프 경연대회에 참가하는 셰프들. 사진: NH

이 행사는 아시아태평양 항공여행기구(APOT) 2023이 주관하는 아시아태평양 항공여행포럼의 일환입니다.

이에 따라 1등상은 항공 표준에 맞춰 눈길을 사로잡게 장식된 요리를 선보이는 하노이 CHM 국제 아카데미(요리, 관광, 호텔 분야의 인력 양성 전문 기관)의 전문 케이크 강사인 도이 티 응옥 디엡 셰프에게 수여되었습니다.

28-11 셰프, Vo Quoc Viet 수석 셰프, APOT 창립자 Keerthi Hapugasdeniya(happyk) 씨

셰프 보 꾸옥 비엣(왼쪽)은 셰프 경연대회에서 APOT 창립자인 키르티 하푸가스데니야로부터 상을 받았습니다. 사진: NH

또한 베트남의 무역 센터, 부동산 관리 및 요리 체인을 운영하는 사업부인 메나스 회사의 셰프 보 꾸옥 비엣은 "오징어를 곁들인 안장 자몽 샐러드"라는 애피타이저로 1등상을 수상했고, "주방의 최고 셰프" 상도 수상했습니다.

세계 요리사 협회 회장이자 심사위원장인 토마스 구글러 씨는 이 대회가 많은 요리사들이 모여 국제 항공 요리에 대한 경험을 교환하고 공유하는 흥미롭고 고무적인 요리 경연대회라고 전했습니다.

이 행사는 APOT 2023에서 좌석, 엔터테인먼트 등의 다른 경험과 더불어 항공사 기내식의 품질을 개선하는 것의 중요성을 강조하는 방식입니다.

세계요리사협회(WCA) 회장인 토마스 구글러 씨(왼쪽)와 심사위원들이 요리에 점수를 매기고 있습니다. 사진: NH

보 꾸옥 비엣 셰프에 따르면, 이 대회는 셰프들이 항공 요리 산업의 특성에 대해 더 많이 배우고, 교류하고, 이해할 수 있는 기회입니다. 최고의 항공사 기내식 경험을 위해서는 맛있고 아름답게 표현된 음식뿐만 아니라 항공 산업의 특정 서비스 특성에 맞는 실용성도 필요합니다.

APOT 2023의 파트너인 Furama-Ariyana Danang Tourism Complex의 운영 총괄 이사인 젠츠쉬 안드레 피에르 씨는 포럼의 틀 안에서 열리는 행사가 주방, 항공, 호텔 산업에 종사하는 사람들의 관심을 끌었다고 말했습니다. 이 행사는 다낭 관광과 요리를 세계 요리 관광지에서 밝은 곳으로 만들고 홍보하는 데 기여할 것입니다.

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