요리사들이 항공 요리에 대해 교류하고 배우는 기회

ĐNO - 국제 요리 경연 대회 "카트리온 제트 세터스 플랫"이 11월 27일 저녁 푸라마 리조트 다낭에서 개최되었으며, 베트남과 스리랑카의 셰프들이 참여했습니다.

아시아 태평양 항공 여행 포럼의 일환으로 카트리온 셰프 경연대회에 참가한 셰프들. 사진: THU HA

아시아 태평양 항공 여행 포럼의 일환으로 카트리온 셰프 경연대회에 참가한 셰프들. 사진: NH

이 행사는 아시아태평양 항공여행기구(APOT) 2023이 주관하는 아시아태평양 항공여행포럼의 일부입니다.

이에 따라 1등상은 하노이 CHM 국제 아카데미(요리, 관광, 호텔 분야의 인적자원 교육을 전문으로 하는 기관)의 전문 케이크 강사인 도이 티 응옥 디엡 셰프에게 수여되었습니다. 항공 표준에 따라 눈길을 사로잡도록 장식된 요리들이었습니다.

셰프 28-11, 헤드 셰프 Vo Quoc Viet 및 APOT 창립자 Keerthi Hapugasdeniya(happyk) 씨

셰프 보 꾸옥 비엣(왼쪽)은 셰프 경연대회에서 APOT 창립자 키르티 하푸가스데니야로부터 상을 받았습니다. 사진: NH

또한 베트남에서 무역 센터, 부동산 관리 및 요리 체인점을 운영하는 사업부인 메나스 회사의 보 꾸옥 비엣 셰프는 "바다 오징어를 곁들인 안장 자몽 샐러드"라는 애피타이저로 1등상과 "주방의 최고 셰프"상을 수상했습니다.

세계 요리사 협회 회장이자 심사위원장인 토마스 구글러 씨는 이 대회가 많은 요리사가 모여 국제 항공 요리에 대한 경험을 교환하고 공유하는 흥미롭고 고무적인 요리 경연 대회라고 말했습니다.

이 이벤트는 APOT 2023에서 좌석, 엔터테인먼트 등의 다른 경험과 함께 항공사 요리의 품질을 개선하는 것의 중요성을 강조하는 방식입니다.

세계요리사협회 회장인 토마스 구글러 씨(왼쪽)와 심사위원들이 요리에 점수를 매기고 있습니다. 사진: NH

보 꾸옥 비엣 셰프에 따르면, 이 대회는 셰프들이 항공 요리 산업의 특성에 대해 더 많이 배우고, 교류하고, 이해할 수 있는 기회입니다. 최고 수준의 항공사 요리 경험을 위해서는 맛있고 아름답게 프레젠테이션된 음식뿐만 아니라 항공 산업의 특정 서비스 특성에 적합한 실용성도 필요합니다.

APOT 2023의 파트너인 Furama-Ariyana Danang Tourism Complex의 운영 총괄 이사인 Gentzsch Andre Piere 씨는 포럼의 틀 안에서 진행된 이벤트가 주방, 항공, 호텔 산업에 종사하는 사람들의 관심을 끌었다고 말했습니다. 이 행사는 다낭 관광과 요리를 세계 요리 관광지도에서 밝은 지역으로 홍보하고 만드는 데 기여할 것입니다.

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