베트남 쌀 브랜드를 만들기 위한 협력 - 1편: 좋은 쌀에는 이름이 있어야 한다

메콩 삼각주의 많은 지역에서는 자체 쌀 브랜드를 구축했습니다. 사진: 2024년 11월 말 호치민시와 메콩 삼각주 지방 간 협력 회의에 전시된 트라빈성 꾸또이 쌀 - 사진: CQ

고품질 쌀을 재배하고 쌀이 시장에서 자리를 잡을 수 있도록 브랜드를 구축하는 것은 긴 과정입니다. 하지만 많은 생산 및 사업 부문이 수년간 집중적인 투자를 통해 베트남 쌀 브랜드를 구축한 끝에 성공을 거두었습니다.

우리는 함께 베트남 브랜드 쌀을 만듭니다

남다우(동탑) 씨의 레드 드래곤 쌀 브랜드는 한때 매우 유명하여 2022년 동탑성 맛있는 쌀 대회에서 3위를 차지했지만, 아직도 조용히 브랜드를 구축하고 있습니다. 레반다우-남다우(푸탄아사, 땀농군) 씨는 "이상한 쌀" 품종을 교배하여 용혈쌀이라는 이름을 붙인 것으로 유명합니다.

2020년 남다우 레드 드레곤 라이스는 쌀 브랜드 등록 인증을 받았고, 1년 후 다우 씨는 생산 라인을 확장하기 위해 7억 VND 이상을 투자해 쌀 정미 공장을 건설했습니다. 남다우 씨에 따르면, 10헥타르 규모의 용혈논은 주로 유기비료를 사용하고, 1중 5중 환원 기술을 적용해 안전한 방향으로 생산되고 있다고 합니다.

탐농현 경제인프라부 부장인 도 민 호앙 씨는 남다우 시설이 최근 탐농현의 대표적인 스타트업 시설 중 하나라고 말했습니다. “현재 본 시설에는 3성급 OCOP 기준을 충족하는 제품이 2개 있으며, 성급에서 일반 농촌 산업 제품으로 인증을 받은 제품이 1개 있습니다.

황 씨는 "향후 시설의 필요성과 관련하여, 구는 산업통상부가 2024년에 시설에 대한 산업 진흥 자본을 지원하여 2억 3천만 VND의 예산으로 미분말 분쇄기와 포장기를 투자할 것을 제안하고 있으며, 동시에 과학기술부가 용혈현미분말 제품을 위한 폐쇄형 생산 라인을 지원할 것을 제안하고 있습니다."라고 말했습니다.

한편, 매년 약 6개월간 비가 계속 내리기 때문에 까마우는 약 38,000헥타르의 새우쌀을 재배합니다. 1년에 두 계절의 바닷물과 민물이 섞이는 독특한 자연 조건을 활용하여, 쩐반토이구, 우민구, 까마우시의 토이빈구의 새우 양식 지역은 유명한 새우밥과 유기농 새우밥 브랜드를 만들어냈습니다.

토이빈구 트리룩 새우쌀 생산 서비스 협동조합 이사회 회장인 레 반 무아 씨는 브랜드를 구축하는 것은 하루아침에 되는 일이 아니며 품질을 안정시키는 장기적인 과정이어야 한다고 말했습니다. 소비자가 필요로 할 때 제품이 살아남고 기억되려면 해당 제품은 다른 제품과 차별화되어야 하며 더 뛰어나야 합니다.

무아 씨는 "이런 사고방식으로 트리룩 쌀-새우 협동조합은 3성급 OCOP 기준을 충족하는 황옌 유기농 쌀 브랜드를 만들어냈고, 많은 소비자에게 선호받고 있습니다."라고 단언했습니다.

이름만 들어도 베트남쌀의 품질을 알 수 있어요

새우쌀 브랜드로 유기농 쌀 생산에 참여하는 레반덴(토이빈군 떤록박) 씨는 유기농 쌀 재배의 올바른 기술 공정을 적용하면 쌀 생산성이 기존 생산에 비해 약 10% 증가하고 쌀 가격도 기존 방식으로 생산한 쌀보다 15% 더 높으며, 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 생산 비용도 절감된다고 말했습니다.

또한 비료와 살충제를 사용하지 않기 때문에 벼농사 아래에서 새우를 재배하는 것이 매우 효과적이며, 새우와 게가 잘 자라 수익 증대에 기여합니다. "유기농 쌀 재배지 1헥타르에서 연평균 수확량은 약 8톤입니다. 기업들은 수확기 쌀값보다 높은 가격인 kg당 약 1,500동(VND)에 쌀을 보장하고 구매합니다. 새우 생산량도 이전보다 늘었습니다."라고 덴 씨는 자랑했습니다.

탄롱그룹 이사회 회장인 쯔엉 시 바(Truong Sy Ba) 씨는 아안 쌀 브랜드가 2019년 7월부터 현재까지 출시되어 소비자들의 신뢰를 얻고 있다고 말했습니다. 이 쌀 브랜드 역시 위조 및 모방 문제에 직면해 있지만, 포장만 위조할 수 있고 쌀의 품질은 위조할 수 없습니다.

A안 쌀은 주로 ST21, ST24, ST25, 자포니카, 다이톰8 쌀로 생산되며, 연간 약 5만~6만 톤의 쌀을 시장에 공급합니다. 이 쌀은 국내에서만 소비되고 수출되지 않습니다. 바 씨에 따르면, 오늘날과 같은 성공을 거두려면 그룹이 벼 심기부터 수확, 건조, 보관, 포장, 보존까지 품질을 표준화하고 관리해야 합니다.

쌀알이 오염되지 않도록 전체 가치 사슬을 엄격하게 통제해야 합니다. 또한, 사육부터 생산까지 엄격한 관리가 필요합니다. 바 씨에 따르면, 쌀 브랜드를 만드는 것은 점점 더 살충제 잔류물이 통제된 고품질의 안전한 쌀을 원하는 소비자들의 정당한 요구에서 비롯됩니다.

특히 재배과정은 기원이 명확하다. "이것은 피할 수 없는 추세입니다. 따라서 우리가 브랜드를 구축할 수 있다면 소비자들은 우리를 지지할 것입니다. 아무리 어렵더라도 성공한다면 우리는 효과를 낼 것입니다."라고 바 씨는 말했습니다.

밥맛좋고 가격도 좋고 다들 만족해요

남다우 씨에 따르면, 10헥타르의 용혈벼를 1년에 2~3번 재배하면 수확량이 연간 약 60톤에 달한다고 합니다. 붉은 쌀의 가격은 1kg당 약 30,000동으로, 흔한 쌀보다 10,000~12,000동 정도 비쌉니다.

또한, 쌀 다음으로 부가가치가 있는 제품으로는 홍룡현미가루(가격 80,000동/kg)가 3성급 OCOP 기준으로 인정을 받았으며, 건조 홍룡미(가격 120,000동/kg) 등이 있습니다.

밥이 더 맛있고 안전해요

까마우성 농업농촌개발부장인 판 황 부 씨는 최근 몇 년 동안 지역에서 유기 새우쌀을 개발하는 데 필요한 환경이 마련되었다고 말했습니다. 지역 주민과 주민들은 좋은 쌀 품종과 자연 농법을 접할 수 있습니다.

"쌀은 이미 맛있고 품질도 좋으며 안전합니다. 생산 조직을 개선하고, 계획을 세우고, 각 품종에 적합한 지역을 마련하고, 상표권을 등록하여 안정적이고 지속 가능한 시장을 확보하기만 하면 됩니다. 그러면 쌀 제품이 경쟁하고 많은 사람들에게 알려질 수 있는 충분한 여건을 갖추게 될 것입니다."라고 부 씨는 말했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm