하장 고대 산투옛차 - 산과 숲의 정수를 연결하다

BHG - 하장 - 다양한 천연자원과 19개 민족의 풍부한 전통문화를 보유한 조국의 곶에 위치한 땅입니다. 특별한 자연적, 토양적 조건 덕분에 하장 지역은 특별하고 독특한 농산물을 생산합니다. 그 중에서도 자연적 가치와 문화적 가치를 모두 지닌 제품을 언급하지 않을 수 없는데, 바로 하장 고대 산뚜옛 녹차입니다. 수백 년 된 차나무에서 생산되는 차 문화의 전형적인 자연적 아름다움과 세련미의 상징으로 비유될 수 있습니다. 하장은 전국의 주요 차 생산지로 총 면적이 20,300헥타르가 넘으며, 람동성과 타이응우옌성에 이어 3위를 차지하고 있습니다. 그중 산뚜옛 차 재배 면적은 18,600헥타르가 넘으며, 성 전체 차 면적의 90.28%를 차지합니다. 산투옛 차 수확 면적은 약 14,000헥타르에 달했으며, 생산량은 55,000톤이 넘었습니다.

동반(Dong Van) 룽핀(Lung Phin) 마을에서 고대 샨투엣(Shan Tuyet) 차 수확 및 가공

최근 몇 년 동안 유기농, VietGAP 및 제품 품질 관리를 위한 농업 생산에 과학과 기술을 적용하는 데 특별한 관심이 집중되었으며, 하장성에서는 농산물 생산을 목표로 이를 시행하고 있습니다.   하장성의 농업, 임업, 어업 시장을 개발하고, 품질과 안전을 보장하며 가공을 확대합니다. 여기서 차 생산 모델은 유기농 기준을 따르며, 유기농 기준을 충족하는 것으로 인증된 차 재배 면적은 1,197.36헥타르입니다(EU 기준에 따르면 1,196.56헥타르, 베트남 기준에 따르면 0.8헥타르). VietGAP 기준에 따른 생산의 경우, 새로 인증받은 차 재배 면적은 5.0ha/10가구/1시설입니다.

꽝빈현 쑤언민사 주민들이 봄차를 수확하고 있다.

하장에서는 산뚜옛 차가 타이꼰린 산맥을 따라 완전히 자연스럽게 자라고 발달하며 거의 모든 지역에 분포되어 있지만, 가장 많고 유명한 곳은 룽핀(동반), 핀호(황수피), 탐베, 보두옷(비쑤옌)입니다. 차는 해발 300~1,500m의 산 꼭대기에서 자라며, 일년 내내 구름에 덮여 있습니다. 차뿌리는 300년이 넘었고, 지름이 20~80cm에 이릅니다. 각 차잎에는 눈과 같은 고운 흰 솜털 층이 있고, 잎과 새싹은 다른 종류의 차보다 보통 큽니다. 식물에 공급되는 영양소는 전적으로 미네랄이 풍부한 물에서 나오며, 독특한 풍미와 특성(향기롭고, 맛있고, 깔끔함)을 지닌 독특하고 고품질의 샨 투옛 차 제품이 탄생합니다. 지금까지 하장성에는 베트남 자연환경보전협회가 베트남 문화유산으로 인정한 고대 샨투옛 차나무가 1,629그루 있으며, 이를 통해 하장은 ​​베트남에서 베트남 문화유산으로 인정받은 고대 샨투옛 차나무가 가장 많은 지역이 되었습니다. 이는 차의 경제적 가치를 높이고, 새로운 개발 기회를 열어주고, 브랜드를 강화하고, 하장산 투옛 차 제품에 대한 추가 가치를 창출하는 데 중요한 전제입니다.

산투옛차는 타이콘린 산맥을 따라 완전히 자연적으로 자라고 발달하며 거의 모든 지역에 분포되어 있습니다.

하장에 사는 몽족과 다오족의 여러 세대에 걸쳐 전수된 가공 경험으로, 차싹에 묻은 흰 눈층을 제거하지 않고 색상, 풍미, 각 차의 종류에 맞게 세심하게 보관하여 완벽한 차 제품을 만드는 꼼꼼하고 세심한 레시피와 기술을 항상 지켜왔습니다.

하장의 산뚜옛차는 꿀과 같은 황금색을 띠고, 물 표면에는 차잎에서 나온 눈가루가 조금 떠 있습니다. 마실 때, 먼저 은은한 향을 느낄 수 있고, 그 다음에는 약간 쓴맛이 느껴지고, 그 직후에는 풍부하고 달콤한 뒷맛이 느껴져 특별한 매력을 느끼게 되며, 마시는 사람에게 매우 편안한 느낌을 줍니다. 또한 하장의 산뚜옛차는 뛰어난 건강 효능으로도 유명하며, 시장에서 인기 있는 유기농 소비 트렌드에 부합합니다. 재배 환경부터 가공 과정까지 특별한 요소들이 매우 독특한 맛과 품질을 만들어냈습니다. 하장 고대 샨 투옛 유기농 녹차는 독특한 풍미뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 있어 많은 천연차 애호가들에게 친숙한 음료가 되었습니다. 그 영양 성분은 많은 강력한 항산화제와 신체에 중요한 비타민을 포함한 천연 "약품 캐비닛"에 비유됩니다. 이러한 유용한 영양가 덕분에 하장의 고대 샨 투옛 유기농 녹차는 건강을 유지하고자 하며 차 제품에 열정적인 사람들에게 이상적인 선택이 됩니다.

지금까지 하장의 산뚜옛차는 핀호차가공협동조합(황수피)의 국가 5성급 OCOP 차제품 2개(100g 녹차와 100g 홍차 포함)를 획득했습니다. 끊임없는 노력으로 최근 몇 년 동안 하장성의 산투옛차는 세계에 그 품질을 점점 더 인정받고 있습니다. 2019년 국제차경연대회에는 17개국이 128개의 차 샘플을 가지고 참가했습니다. 투표 결과가 발표되었는데, 베트남은 다양한 지역의 차 브랜드로 6개의 상을 수상했습니다. 하장차에 수여된 상은 다음과 같습니다. 하장성의 고대 산투옛 백차인 타이꼰린에 수여된 세계인상; 하장성의 따이꼰린 고대 샨투옛 홍차가 세계 금상을 수상하였고, 따이꼰린 1봉 고대 샨투옛 홍차가 은상을 수상했습니다. 이 상은 하장의 고대 샨투옛 차나무에서 생산된 품질과 독특한 제품의 우수성을 입증하는 데 크게 기여했습니다.

기사 및 사진: Xuan Phuc

출처: https://baohagiang.vn/kinh-te/202504/che-shan-tuyet-co-thu-ha-giang-ket-noi-tinh-hoa-cua-nui-rung-80136b0/