케토 다이어트는 체중 감량에 도움이 될 수 있지만, 심장과 장에 꼭 좋은 것은 아닙니다.

그 대신, 설탕 섭취를 줄이는 식단이 더 나은 선택이 될 수 있습니다. Cell Reports Medicine에 발표된 새로운 연구에 따르면, 케토 다이어트를 하는 사람들의 장내 미생물 다양성은 감소하고 총 콜레스테롤은 증가했습니다.

케토 다이어트를 하는 사람들은 종종 식단에서 전분을 제거합니다. 베트남에서 유행하던 다이어트입니다 - 사진: TTO

반면, 저당 식단을 섭취한 사람들은 장내 미생물에 미치는 영향이 적었고 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치도 낮았습니다.

케토제닉 다이어트(식단에서 전분을 덜 먹거나 아예 없애는 다이어트)는 지방 섭취량을 늘리고 전분 섭취량을 줄여 체중 감량과 혈당 조절에 효과적입니다. 그러나 이러한 식단은 심장 건강과 소화계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

전문가와 새로운 연구 결과에 따르면, 저당 식단이 케토 식단보다 더 건강한 선택인 이유는 다음과 같습니다.

케토 다이어트는 신체에 어떤 영향을 미치나요?

이 연구에서 과학자들은 처음에 저탄수화물 다이어트가 체중 감량을 촉진하는 이유를 이해하고자 했으며, 일상생활에서 케토 다이어트를 따를 때 사람들이 소비하는 칼로리를 살펴보았습니다.

영국 바스 대학 영양, 운동 및 신진대사 센터의 하비에르 곤잘레스 교수가 연구한 바에 따르면, 저탄수화물 식단이 건강 지표에 영향을 미치는 것에 대한 흥미로운 결과가 많이 있다고 합니다.

연구팀은 18세에서 65세 사이의 건강한 성인 53명을 모집하여 세 그룹으로 나누었습니다. 한 그룹은 일반적인 중혈당 식단을 따르고, 다른 두 그룹은 저혈당 식단이나 케토제닉 식단을 따랐습니다.

이러한 다이어트에 대한 정확한 규칙은 없지만, 미국 심장 협회는 저당식 다이어트의 칼로리 중 첨가당이 차지하는 비율이 6%를 넘지 않아야 한다고 권장합니다. 이와 대조적으로 케토 다이어트는 영양소의 엄격한 분배를 요구합니다.

요리책 저자인 베로니카 라우스는 "케토 다이어트는 탄수화물 섭취량을 매우 낮추고 단백질 섭취량을 적당히 늘리는 것이 특징이며, 사람들은 주로 지방을 섭취해 칼로리 필요량을 충족합니다."라고 말합니다.

일반적으로 이 분포에는 지방에서 얻은 칼로리가 55~60%, 단백질에서 얻은 칼로리가 30~35%, 탄수화물에서 얻은 칼로리가 5~10% 포함됩니다.

Cell Reports Medicine에 발표된 연구에서 곤잘레스의 팀은 저탄수화물 식단을 첨가된 설탕에서 얻는 칼로리가 5% 미만인 식단으로 정의하고, 케토 식단은 탄수화물이 총 칼로리의 8% 미만인 식단으로 정의했습니다.

연구진은 12주 동안 참가자들의 소변, 대변, 혈액 샘플을 분석하여 신진대사, 심혈관, 소화기 건강을 평가했습니다.

연구진은 케토 다이어트가 콜레스테롤과 죽상경화증 위험을 판단하는 데 일반적으로 사용되는 단백질인 아폴리포단백질 B를 증가시킨다는 것을 발견했습니다.

이러한 식단을 하는 사람들은 장내 비피도박테리아와 기타 유익한 박테리아가 풍부하지 않습니다. 한편, 저당분 식단은 장내 미생물 다양성을 변화시키지 않고 LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤을 감소시켰습니다.

두 가지 방법 모두 체중 감량 효과를 가져왔으며, 특히 처음 4주 동안 체중 감량이 가장 두드러졌고 그 이후로는 그 효과가 정체되었습니다.

다양한 식단이 건강에 더 좋습니다 - 일러스트 사진

탄수화물 섭취를 줄이면 장과 심장 건강에 왜 영향을 미칠 수 있나요?

일부 건강 전문가들은 케토 다이어트가 장과 심장에 부정적인 영향을 미치는 반면, 저당 다이어트는 그 반대의 효과가 있다는 새로운 연구 결과가 나온 것에 놀라지 않는다고 말합니다.

케토 다이어트는 오랫동안 심장에 좋지 않다는 비판을 받아왔는데, 그 이유는 주로 지방, 특히 포화 지방에서 얻는 칼로리를 많이 섭취하는 데 중점을 두기 때문입니다.

저자인 라우스는 "포화 지방이 너무 많은 식단은 LDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있으며, 이는 플라그가 쌓이고 심장병의 위험을 증가시킨다"고 말합니다. "이 연구는 정확히 그것을 보여줍니다."

설탕 섭취를 줄이면 심장 건강에 긍정적인 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 2022년 연구에 따르면 일일 칼로리 섭취량의 10% 미만으로 설탕 섭취를 제한하면 심혈관 질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

게다가 케토 다이어트는 섬유질이 부족한 경우가 많아 심장과 장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

저자인 라우스는 "케토 식단에서 섬유질이 부족하면 부정적일 수 있는데, 수용성 섬유질이 콜레스테롤을 낮추는 데 매우 도움이 되기 때문입니다."라고 설명합니다.

곤잘레스 교수의 연구팀이 케토 식단을 ​​하는 사람들에게서 발견한 장내 세균 다양성의 부정적인 변화는 섬유질 섭취가 부족했기 때문일 가능성이 높습니다.

장 건강 전문가인 킴 컬프는 "다양한 식물성 식품을 섭취하면 장내 미생물 군집의 다양성을 높이는 데 도움이 됩니다."라고 설명합니다. 케토 다이어트는 많은 식물성 식품을 제한하기 때문에 장내 미생물이 받는 영양분이 줄어들어 미생물의 수와 다양성이 감소합니다.

이와 대조적으로, 저당분 식단은 일반적으로 장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 과일, 통곡물, 콩과 식물과 같은 영양가 있는 음식을 제한하지 않습니다.

체중 감량을 위해 케토 대신 저탄수화물 다이어트를 선택해야 할까요?

Cell Reports Medicine에 게재된 연구의 범위가 제한적이었기 때문에 케토 다이어트가 심장과 장 건강에 미치는 효과를 더 잘 이해하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

만약 이것이 걱정된다면, 의사와 함께 장단점을 따져보고 저당 식단이 더 적절한지 알아보세요.

한 의사는 "케토 다이어트는 일부 건강 문제에 도움이 될 수 있지만, 섬유질을 줄이고 지방을 늘리는 장기적인 영향은 장 건강에 좋지 않을 수 있다"고 말했습니다.

저자 라우스는 심장 건강에 대해서도 같은 요점을 지적합니다. "저당 식단은 케토 식단보다 심장 건강에 더 좋습니다. 왜냐하면 저당 식단에서는 중요한 수용성 섬유질을 제공하는 과일, 채소, 통곡물을 더 많이 섭취할 수 있기 때문입니다. 이 섬유질은 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다."라고 그녀는 말합니다.

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출처: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm