맛있고 정통적인 연어 수프를 만드는 방법.

VietNamNet•26/03/2025

연어 3조각
토란 3가지
토마토 3개
고추 1개
죽순 절임 1그릇
대파 2줄기
파인애플 1/3개
붉은 양파 1개
마늘 2쪽
소량의 물시금치
레몬 1개
콩나물 한 줌
양념: 피시소스, 설탕, 조미료 가루, 소금
화이트 와인 약간

1단계: 재료를 준비하세요

연어의 비린내를 제거하기 위해 소금과 화이트 와인을 약간 넣고 깨끗이 씻은 후, 깨끗한 물로 헹궈 물기를 빼줍니다. 그런 다음 소금과 피시소스를 약간 넣고 연어를 재워둡니다.

토마토를 씻어서 반으로 자릅니다. 파를 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 파인애플은 껍질을 벗기고 씻어서 한입 크기로 작게 자릅니다. 죽순은 씻어서 물기를 꼭 짜냅니다.

공심채는 깨끗이 씻어 대충 썰어주세요. 토란 줄기는 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 두 손가락 길이 정도로 어슷썰어 주세요.

마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 다지세요. 샬롯은 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 슬라이스하세요. 숙주는 씻어서 물기를 빼세요. 고추는 씻어서 잘게 다지세요.

2단계: 연어 사워 수프를 끓입니다.

냄비를 가스레인지에 올리고 식용유 1큰술을 두르세요. 기름이 뜨거워지면 샬롯과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

다음으로 파인애플, 죽순, 준비된 토마토의 1/3, 그리고 피시소스 1큰술을 넣고 3~4분간 볶아주세요.

다음으로 끓는 물 3그릇 정도를 넣고 5~7분 정도 끓인 후 연어를 넣고 4분 더 익힙니다.

마지막으로 남은 토마토, 손질한 토란 줄기, 파인애플을 넣고, 피시소스 2큰술, 설탕 1큰술, 조미료 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣어주세요. 끓어오르면 간을 맞추고 불을 끄세요.

3단계: 완료

뜨거운 연어 신맛 수프에 레몬즙, 숙주나물, 다진 파, 준비한 고추를 넣으세요. 마지막으로 연어 신맛 수프를 그릇에 담고 베트남 고수를 얹은 후 후추를 뿌려 맛있게 드세요.

맛있고 질 좋은 연어 사워 수프를 만들려면 신선한 재료를 고르는 것이 매우 중요합니다.

연어는 머리, 지느러미, 뼈, 살코기 등 어느 부위든 사용할 수 있습니다. 은빛이 도는 푸른색을 띠고, 살코기는 자연스러운 분홍빛이 도는 주황색을 유지하며, 눈이 붙어 있다면 맑고 투명한 것을 고르세요.

연어의 눈이 흐릿하다면 신선도가 떨어졌다는 뜻이므로 고르지 않는 것이 좋습니다.

연어 머리를 이용해 수프를 만들 경우, 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 각 머리를 네 조각으로 작게 자르세요. 이렇게 하면 수프가 더 달콤해집니다.

식품 안전을 보장하기 위해 다른 재료들도 신중하게 선택됩니다.

연어 수프를 끓일 때는 국물이 맑고 보기 좋게 유지되도록 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요.

기호에 맞게 간을 하되, 소금이나 설탕을 너무 많이 넣지 마세요.

완성된 요리는 부드럽고 풍미 있는 연어여야 하며, 비린내가 전혀 나지 않고 살은 단단하면서도 촉촉해야 합니다. 또한 파인애플의 새콤달콤한 맛과 다양한 허브 및 향신료의 향이 어우러져야 합니다.

이 수프는 밥이나 면과 함께 먹으면 맛있습니다. 연어 머리 신맛 수프는 뜨거울 때 다진 고추를 약간 넣은 피시 소스에 찍어 먹어야 최고의 맛을 즐길 수 있습니다. 고추 피시 소스의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

연어머리 신맛 나는 수프는 신선도와 안전성을 위해 당일에 섭취해야 합니다.

연어 사워 수프는 만들기 정말 쉽죠? 맛있고 영양 가득한 이 연어 사워 수프를 꼭 만들어 보시길 바랍니다!

맛있고 영양 가득한 중국 한약재를 넣은 닭고기 스튜 만드는 법 . 중국 한약재를 넣은 닭고기 스튜는 영양이 풍부한 요리입니다. 이 요리는 만들기도 매우 쉽습니다. 베트남넷과 함께 맛있고 영양 가득한 중국 한약재 닭고기 스튜 만드는 법을 알아보세요.

출처: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html