유해한 화학물질에 절여지지 않은 콩나물을 고르는 방법.

화학 약품에 담근 콩나물은 얼마나 해로울까요?

콩나물은 건강에 좋은 식품이지만, 일부 콩나물 재배업자들은 콩나물의 외관을 보기 좋게 하고 성장을 촉진하기 위해 유해한 화학 물질을 사용하여 재배하고 담그는 행위를 하고 있습니다.

전통적인 콩나물 재배 방식은 적절한 양의 물과 온도가 필요하며, 자라는 데 약 일주일이 걸립니다. 하지만 화학 약품에 담그면 성장 시간을 최대 30%까지 단축할 수 있습니다.

콩나물을 만들 때 사용하는 콩은 신선도를 오래 유지하고, 보관 기간을 늘리고, 부패를 방지하기 위해 종종 석회수와 생장 촉진제에 담가둡니다.

예시 이미지. (이미지 출처: 인터넷)

6-벤질아미노퓨린 용액은 식품 생산에 사용이 금지된 성장 촉진 화학물질로, 급성 중독을 일으키고 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

또한, 콩나물은 표백제인 ASH Light 소다에 담가져 있어 콩나물이 하얗고 통통하게 보이게 합니다. ASH Light 소다는 실제로 세제 생산에 사용되는 화학 물질로, 불순물, 중금속, 높은 알칼리성을 함유하고 있습니다. 이러한 중금속은 시간이 지남에 따라 혈액과 체내에 축적되어 만성 질환을 유발하고 간과 신장에 영향을 미치며 잠재적으로 암으로 이어질 수 있습니다.

안전한 콩나물을 고르는 방법은 무엇일까요?

전통적인 방식으로 재배한 콩나물도 여전히 생산되지만, 화학 처리된 콩나물이 과도하고 광범위하게 판매되면서 구하기가 점점 어려워지고 있습니다. 깨끗하고 안전한 전통 콩나물을 고르려면 다음 방법을 참고하세요.

뿌리가 길고 많이 달린 콩나물을 고르세요.

일반적인 콩나물은 자라는 데 약 일주일이 걸리므로 길고 풍성한 뿌리가 많이 생깁니다. 반면 화학 약품에 담근 콩나물은 줄기 밑동에 짧고 검은 뿌리 부분만 발달합니다.

콩나물은 덜 통통하고 크기가 고르지 않은 것을 고르세요.

화학 약품으로 처리된 콩나물은 줄기가 두껍고 통통해서 보기에 매우 좋습니다. 반면, 일반 콩나물은 줄기가 더 작고 길며 모양이 고르지 않습니다.

줄기가 지나치게 긴 콩나물은 고르지 마세요.

일반적으로 사람들은 콩나물을 살 때 줄기가 길고 굵은 것을 선호하지만, 사실 그렇게 고를 필요는 없습니다. 화학 처리된 콩나물은 화학 물질 덕분에 유난히 길고 굵게 자랍니다. 게다가 연구 결과에 따르면 콩나물이 길수록 단백질과 영양소 함량은 오히려 줄어듭니다.

줄기가 구부러져 있고 윤기가 없는 콩나물을 고르세요.

일반적으로 화학 약품 없이 재배되는 콩나물은 보기에 그다지 좋지 않습니다. 반면 표백제로 처리된 콩나물은 통통하고 하얗고 윤기가 나며 줄기가 매우 곧습니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html