쓴맛이 나는 음식을 먹을 수 없지만 시원하고 해독작용을 위해 쓴맛이 나는 오이를 먹고 싶은 사람들을 위한 쓴맛 제거 방법

쓴맛이 나는 오이의 쓴맛을 제거하세요

쓴맛이 나는 오이는 신체에 좋은 영양가를 가지고 있습니다. 이 과일은 여름에 '매우 시원한' 과일로 여겨진다. 하지만 쓴맛이 강해서 쓴맛이 나는 오이를 먹을 엄두를 못 내는 사람들이 있습니다.

쓴맛이 나는 오이는 여름철에 매우 시원한 과일로 여겨진다.

'쓴맛을 두려워하는' 분들을 위해 쓴맛을 제거하고 싶지만 여전히 이 과일의 훌륭한 맛을 즐기고 싶은 분들을 위해, 이 과일의 쓴맛을 줄이고 싶다면 쓴맛 부분을 제거하는 방법을 참고할 수 있습니다. 먼저, 쓴맛이 나는 오이를 가공하기 전에 씻어서 표면의 불순물과 먼지를 제거합니다. 그런 다음 쓴맛이 나는 오이를 세로로 자르고, 나중에 가공하기 쉽도록 쓴맛이 나는 오이를 반으로 자릅니다. 스테인리스 스틸 숟가락을 사용하여 쓴맛이 나는 오이 속의 씨앗과 과육을 모두 제거합니다. 이것은 쓴맛이 나는 오이의 주요 쓴맛 원인 중 하나이므로 철저한 세척이 필요합니다.

쓴맛이 나는 오이에서 씨앗을 제거하는 작업이 끝나면 흰 맥을 제거하는 단계로 넘어갑니다. 이것이 가장 중요한 단계입니다. 쓴맛이 나는 오이의 쓴맛은 주로 내부의 쓴 부분에서 나오기 때문에 사람들은 종종 그것을 '쓴 힘줄'이라고 부릅니다. 이 부분은 쓴맛이 나는 오이의 내벽에 위치하고 얇고 흰색의 막이 있습니다. 숟가락이나 칼을 이용해 이 부분을 조심스럽게 긁어내어 완전히 벗겨냅니다.

숟가락이나 칼을 이용해 쓴 잎맥을 조심스럽게 긁어냅니다.

쓴 맥을 제거한 후, 쓴맛이 나는 오이를 썰어 가공할 수 있습니다. 쓴맛이 나는 오이는 오이와 오이의 접촉 면적을 늘리고 요리하는 동안 쓴맛이 빠져나가도록 돕기 위해 45도 각도로 썰어야 합니다. 쓴맛을 줄이려면 그릇에 담아 소금을 약간 넣고 약 10분 정도 재워 두세요. 소금에는 삼투 효과가 있어 쓴맛이 나는 오이에서 쓴 즙이 분비되도록 도와줍니다. 그런 다음 헹구면 쓴맛이 눈에 띄게 줄어듭니다. 아니면 물에 담가두었다가 조금 넣어서 쓴맛이 나는 오이의 쓴맛을 줄이는 데 도움이 될 수도 있습니다.

마지막으로, 여러분의 취향에 맞게 쓴맛이 나는 오이를 준비하면 됩니다. 생으로 먹거나, 볶아서 다른 재료와 함께 가공하여 먹든, 맛있고 영양가가 높으며, 상쾌하고 여름날을 시원하게 해 줍니다.

쓴맛이 나는 오이로 만든 맛있는 시원한 요리

* 새우 쓴맛이 나는 오이 수프

새우 쓴맛이 나는 오이 수프 재료:

+ 쓴맛이 나는 오이 3개

+ 새우 250g

+ 다진 돼지고기

+ 파, 고수, 샬롯

+ 양념소금, MSG, 설탕, 후추

만들기:

이것은 하노이의 응우옌 타오 씨가 만든 새우를 넣은 쓴맛이 나는 오이 수프 레시피입니다. 따라서 1단계: 쓴맛이 나는 오이를 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 숟가락으로 씨를 긁어냅니다. 그런 다음 얇게 썬다. 쓴맛이 나는 오이의 쓴맛을 줄이려면 약 20분 동안 묽은 소금물에 담가둔 후 헹구고 물기를 빼세요.

새우 가죽을 벗겨내고 등의 검은 내장을 제거한 후 두드리는데, 너무 고운 체로 두드리지 않는다. 양파 껍질을 벗기고 으깬 후 잘게 썬다.

2단계: 으깬 새우와 다진 돼지고기를 섞고 후추, 샬롯, 소금을 넣어 잘 섞은 후, 향신료가 흡수되도록 약 10분간 그대로 둡니다.

3단계: 물 3~4그릇을 끓여서 양념한 새우 한 스푼을 냄비에 넣고 계속 강한 불로 끓입니다. 새우가 수면으로 떠오를 때까지 끓인 후, 쓴맛이 나는 오이를 넣고 쓴맛이 나는 오이가 익을 때까지 계속 끓입니다. 마지막으로 맛을 냅니다.

* 두부와 함께 볶은 쓴맛이 나는 오이

채식주의 음식을 좋아하는 사람이라면 두부와 함께 쓴맛이 나는 오이를 볶아보세요. 시원하고 만들기도 쉽습니다.

재료

+ 쓴맛이 나는 오이 2개

+ 두부 블록 2개

+ 양념 : MSG, 소금, 식용유 등

만들기:

1단계: 시작하기 전에 쓴맛이 나는 오이를 씻어서 씨와 '쓴 맥'을 제거하여 쓴맛을 제거하세요. 그런 다음 쓴맛이 나는 오이를 얇게 썰어요. 두부도 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다.

2단계: 팬에 기름을 두르고 가열한 후 쓴맛이 나는 오이를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 다음으로 두부와 양념을 넣어 맛을 내고, 양념이 잘 될 때까지 볶습니다. 쓴맛이 나는 오이가 익었을 때, 맛을 내기 위해 양념하면 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 채식 요리가 완성됩니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm