커피는 마시는 것만이 아닙니다

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Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — 일러스트: T.Nguyen

커피의 향을 설명하는 것은 어렵다. 탄 로스트 커피가 가죽, 연기, 석탄, 심지어 축축한 흙 냄새가 난다면… 조심스럽게 내린 라이트 로스트 커피는 극도로 달콤한 향이 겹겹이 깃든 풍부한 향을 가지고 있습니다. 타버린 카라멜, 녹은 초콜릿, 달콤하고 신맛이 나는 베리, 끈적끈적한 맥아, 기름진 견과류의 냄새입니다. 커피의 향은 풍부하고 복잡합니다. 각각의 원두 종류, 각각의 로스팅과 양조 방법은 우리에게 독특한 경험을 선사합니다.

하지만 커피 향에 반한 아마추어 "플레이어"인 우리는 그린 커피와 볶은 커피의 향을 구별할 필요가 없고, 습식 볶은 커피와 건식 볶은 커피의 향을 구별할 필요도 없습니다. 커피의 향은 결코 용어나 합리적 분석에 국한되지 않았습니다. 즐기기 위해서는 마음만 있으면 됩니다.

우리가 보통 진하고 풍부한 음료와 함께 마시지는 않더라도, 익숙한 커피숍이 있는 옛길 모퉁이를 지날 때마다 여전히 황홀함을 느낍니다. 바리스타는 끓는 물을 스테인리스 스틸 필터에 조심스럽게 부었습니다. 갈색 가루가 저절로 춤을 추더니, 검은 액체가 한 방울씩 떨어졌다. 그들은 부드러운 연유에 섞여 마법을 만들어냅니다. 미라클은 독특하고 매혹적인 향을 지니고 있습니다. 열정적이고, 감동적이며, 오래 지속됩니다. 커피 향은 우리를 잠시 멈춰서 머물게 하고, 얼음 우유 한 잔으로 자신을 즐겁게 해줄 만큼 기억에 남습니다. 달콤한 맛에 약간의 쓴맛이 섞여 혀끝에 오래 남고, 은은한 신맛이 뒷맛에 남으며, 숨을 쉴 때마다 향기가 오래 남습니다.

사람들은 커피가 하루의 첫 키스라고 말하죠. 오늘 아침 일찍 일어나서 익숙한 가게에 들러 미소를 지으며 커피 한 잔과 가벼운 키스를 청했습니다...

(2024년 응우이 라오 동 신문이 주최하는 "베트남 커피와 차를 기리는" 프로그램의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트에 2번째로 참가합니다 ).