다진 생선은 오메가 3와 많은 건강한 지방산이 풍부하고, 서양에서는 여전히 풍부합니다. 보기만 해도 맛있어 보입니다.

이번 여행에서 서양 음식을 즐기면서 서양 음식과는 매우 다른 관점을 갖게 되었습니다.

투어에 참여해 길가 식당에 들러 짧은 여행을 하는 것은 지역 음식의 매력을 크게 감소시켰지만, 지역 주민이 안내하는 여행은 진정한 지역 별미를 즐기는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 저는 그런 여행을 했습니다.

첫 번째 차이점은 더 이상 서양 요리가 모두 "엄청나게 달콤하다"고 생각할 필요가 없다는 것입니다. 단맛은 단맛과 다릅니다.

즉, 서양 요리의 단맛이 더 이상 현지 요리사들의 반응을 불러일으키지 못한다는 뜻입니다. 삭트랑 국수 수프는 달콤하고 풍미가 진하지만 "너무 달지" 않은 전형적인 맛있는 요리입니다.

그리고 서양에서 가장 인기 있는 요리는 진흙 냄비에 끓인 생선 요리입니다. 생선찜은 모든 종류의 생선을 찜하는 데 사용할 수 있지만, 서양의 강점은 메기입니다. 메기에는 트라피시, 바사피시, 뱀장어 등이 있습니다. 작은 물고기로는 망둑어, 코코넛 망둑어, 돌고래 물고기(이름은 큰 물고기처럼 들리지만 실제로는 아주 작은 물고기로 메기 종류이기도 함)가 있고, 그 다음은 망둑어입니다.

갓피쉬는 서부 지역의 특산 생선으로, 배에 알이 가득 들어 있고 살이 통통하고 둥글다.

점토 냄비에 끓인 생선은 점토 냄비에 끓인 생선이라고도 합니다. 이것은 제가 서부 여행 중에 맛본 가장 맛있는 특선 요리입니다. 위에서 언급했듯이 저는 수많은 종류의 생선을 맛보았습니다.

중부 지역에서는 메기를 'nganh'라고 부릅니다. 물고기 부리의 가시는 남쪽에서는 번개가 되었다. 서부지방의 살찐 둥근 생선에는 알이 가득 들어있습니다.

망둑어는 항상 시장에서 깨끗이 청소하고 가죽을 벗겨냅니다. 사자마자 씻어서 물기를 빼고, 항아리에 담아 재워두면 됩니다.

양념하려면 먼저 생선 날개의 색깔을 내기 위해 약간의 설탕물을 끓인 다음, 각 가족의 취향에 따라 생선 소스, 설탕, 고추, 고춧가루, 샬롯, 식용유를 첨가합니다. 중부지방은 단맛이 덜하고, 남부지방은 조금 더 달콤합니다. 약 1시간 정도 재워둡니다. 끓이기 전에 약간의 코코넛 워터를 넣어 덮은 후, 스토브에 올려 생선이 말려질 때까지 끓입니다.

서양에서는 진흙 냄비에 끓인 뱀장어를 흰 쌀밥과 함께 먹는데, 거부할 수 없을 만큼 맛있습니다.

그날 우리는 절인 양배추와 함께 끓인 생선 한 냄비와 다른 많은 맛있는 요리를 즐겼습니다. 그 삶은 생선 요리는 정통 ST25 흰쌀밥 한 그릇과 함께 즐기기 위해 테이블 ​​한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 전달되었습니다. 정말 "칸토 흰쌀 맑은 물"이라는 이름에 걸맞는 곳입니다. 정말 이보다 더 맛있는 음식을 찾을 수 없습니다.

출처: https://danviet.vn/ca-chot-giau-omega-3-nhieu-acit-beo-khoe-o-mien-tay-con-nhieu-nhin-thoi-da-thay-ngon-lam-roi-20240625204835.htm