이프타르는 19억 명의 무슬림의 성스러운 달인 라마단 기간 동안 매일 저녁 일몰 후에 먹는 식사입니다.
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| 이슬람의 신성한 달인 라마단 동안, 이프타르 식사는 하루 종일 기도한 후 온 가족이 함께 앉아 식사하는 시간입니다. (출처: 타임스나우뉴스) |
전 세계 약 19억 명의 무슬림(전 세계 인구의 약 25%)이 3월 11일부터 4월 10일까지 이어지는 신성한 달인 라마단을 지키고 있습니다.
이슬람의 신성한 달인 라마단 동안 해가 지면, 무슬림들은 가족과 함께 "단식을 푸는" 식사, 즉 이프타르를 먹습니다.
그러나 가격이 오르는 상황에서 많은 가족은 좋아하는 음식 중 일부를 줄이는 것을 고려해야 합니다. 전 세계 무슬림 가족의 전통적인 이프타르 식사는 다음과 같습니다.
아르헨티나
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| 아르헨티나의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
2024년 2월 아르헨티나는 세계에서 가장 높은 인플레이션을 경험했으며, 식품 가격은 2023년 2월에 비해 303% 상승했습니다.
아르헨티나의 무슬림 가족을 위한 이프타르 식사에는 일반적으로 쇠고기 아사도 메인 코스가 포함되며, 치미추리(향기로운 파슬리 기반 디핑 소스)와 엠파나다(다진 쇠고기나 야채를 채운 일종의 페이스트리)가 함께 제공됩니다. 디저트는 둘세데레체 소스와 신선한 과일을 곁들인 팬케이크였습니다. 아르헨티나 사람들은 종종 예르바 마테 식물로 만든 전통적인 허브차를 즐긴다.
이 특별한 이프타르 식사를 준비하는 데 드는 한 끼 비용은 약 7,200페소(8.4달러)로, 2023년 기준 1,782페소(2달러)보다 훨씬 높습니다.
호주
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| 호주의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
세계에서 가장 큰 섬나라에서 이프타르 식사는 호주의 다문화적 정체성을 반영하며, 전 세계의 풍미가 조화를 이룹니다.
식사의 메인 코스는 양고기로 만든 인기 있는 길거리 음식인 할랄 스낵 팩, 바베큐 소스를 곁들인 감자튀김, 야채를 곁들인 렌즈콩 수프였습니다. 마지막으로 라밍턴 디저트가 있습니다. 초콜릿을 코팅한 스펀지 케이크 위에 잼을 채우고 잘게 썬 코코넛을 얹은 것입니다.
이 식사에는 농축 과일 주스도 함께 제공되는데, 더운 날씨에 단식을 한 후 수분을 보충하는 데 좋은 달콤하고 상쾌한 음료입니다.
서방국가들과 동일한 상황으로, 호주도 인플레이션을 통제해야 합니다. 따라서 위 메뉴로 구성된 이프타르 식사 비용은 식사당 호주 달러로 약 12.5달러(미국 달러로 8.1달러)로, 작년보다 11달러(미국 달러로 7달러) 올랐습니다.
가장 큰 가격 상승은 육류와 계란을 포함한 주요 재료에서 나타났습니다.
보스니아 헤르체고비나
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| 보스니아 헤르체고비나의 무슬림 이프타르 식사 모습. (출처: 알자지라 ) |
유럽에서 무슬림 인구가 가장 많은 나라 중 하나인 보스니아 헤르체고비나는 다문화적 유산을 반영하는 많은 전통 요리를 가지고 있습니다. 대중의 이프타르 식탁에서 꼭 먹어야 할 음식은 피타 크롬피루샤입니다. 으깬 감자, 양파, 향신료를 넣은 구운 페이스트리입니다.
다음은 토파입니다. 토파는 치즈와 버터를 천천히 익힌 후르마시차 케이크입니다. 이프타르는 코넬리안 체리로 만든 인기 음료인 소크 오브 드렌지나 한 잔으로 마무리됩니다.
위 식사 비용은 식사당 약 2.9 BAM(1.6 USD)입니다. 2023년에는 같은 식사의 가격이 2.7 BAM(1.5달러)으로 7% 상승할 것으로 예상됩니다.
이집트
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| 이집트의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
오랜 요리 전통을 가진 나라인 이집트의 이프타르 테이블에는 쌀, 다진 고기, 향신료를 섞은 포도잎을 말아서 만든 음식이 포함되며, 몰로키야(황마) 수프와 디저트로 쿠나파가 함께 제공됩니다.
또한 그들은 갈증을 해소하기 위해 살구로 만든 전통 음료인 카마르 알딘을 마시기도 하는데, 이 음료는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
이집트는 현재 기록적인 인플레이션과 통화 가치 하락을 겪고 있습니다. 결과적으로 이런 식사의 비용은 약 68 이집트 파운드(1.4달러)로, 2023년 식사 비용인 39 이집트 파운드(0.8달러)에 비해 74% 상승했습니다.
인도
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| 인도의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
인도에는 선택할 수 있는 이프타르 음식이 매우 다양합니다. 가장 인기 있는 카레 중 하나는 채식 카레인 구그니입니다. 구그니는 완두콩이나 녹두를 양파, 토마토 및 다양한 향신료와 함께 조리한 요리입니다.
사이드 요리로는 양파와 청고추를 넣어 바삭하게 튀긴 야채 요리인 파코라가 있고, 디저트로는 기름과 설탕에 익힌 푸딩에 견과류를 얹은 수지 할와가 있습니다.
2023년 식사 비용은 1인분 기준 162루피(1.9달러)에서 9% 상승한 149루피(1.8달러) 정도입니다.
인도네시아 공화국
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| 인도네시아의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
세계 최대의 무슬림 국가에서는 인도네시아의 전통 이프타르 식사에 닭고기, 땅콩, 야채, 향신료를 넣고 만든 '부부르'라는 죽도 포함됩니다.
인기 있는 반찬으로는 당근, 양배추, 콩나물을 잘게 썰어 튀긴 야채 샐러드인 바칸이 있습니다. 달콤한 것을 좋아하는 사람이라면 코코넛 밀크, 설탕, 판단 잎으로 만든 바나나를 조리한 디저트인 코락 피상이 훌륭한 디저트입니다.
맛있는 식사를 마무리하기 위해 인도네시아 사람들은 수박과 코코넛으로 만든 상쾌한 음료인 '에스 티문 수리' 한 잔을 즐깁니다.
이 요리를 준비하는 데 드는 비용은 한 인분에 약 66,600루피아(4.2달러)로, 2023년 기준 62,600루피아(3.9달러)보다 낮습니다.
말레이시아
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| 말레이시아의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
말레이시아는 국민의 대부분이 무슬림인 나라이기 때문에, 코코넛 밀크로 만든 진하고 매콤한 쇠고기 요리인 쇠고기 렌당이 식사에 포함됩니다.
또한 말레이시아인들은 종종 사유르 로데를 즐겨 먹습니다. 사유르 로데는 코코넛 밀크, 가지, 콩, 견과류로 만든 향기로운 야채 스튜입니다. 풍부한 맛을 더하기 위해 많은 말레이시아인들은 달콤한 우유에 장미 시럽을 섞은 시랍 반둥(sirap bandung)을 마신다. 마지막으로 두 겹으로 구성된 무카 시리즈 디저트는 찹쌀과 판단 커스타드 아이스크림입니다.
이 요리를 만드는 데 드는 비용은 한 인분당 약 6.9링깃(1.5달러)으로, 2023년 기준 6.4링깃(1.3달러)보다 높습니다.
나이지리아
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| 무슬림의 이프타르 식사 이미지입니다. 나이지리아(출처: 알자지라 ) |
나이지리아 요리는 다양한 재료와 독특한 향신료로 유명합니다. 나이지리아인들은 메인 코스로 종종 닭고기와 함께 제공되는 조로프라이스를 즐깁니다.
식사에 풍미를 더하고 싶다면 검은콩으로 만든 짭짤한 푸딩인 '모이모이'를 즐겨 보세요. 식사와 함께 제공되는 음료는 일반적으로 조보(zobo)라는 말린 히비스커스 꽃 음료입니다. 신선한 과일 디저트로 마무리하세요.
한 끼 식사를 준비하는 데 드는 비용은 약 6,500나이라(4.4달러)로, 작년 3,860나이라(2.6달러)에 비해 68% 상승했습니다.
파키스탄
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| 파키스탄의 무슬림 이프타르 식사 모습. (출처: 알자지라 ) |
파키스탄의 이프타르 식사는 다히 바라이로 시작됩니다. 다히 바라이는 튀긴 렌즈콩에 요거트를 뿌리고 달콤하고 매콤한 소스를 얹은 요리입니다. 차트 마살라(말린 망고 가루, 말린 석류 씨앗, 검은 소금 등의 재료로 만든 향신료 가루)를 뿌린 과일 샐러드와 디저트로 남아시아, 중동, 아프리카의 인기 있는 길거리 음식인 잘레비를 곁들여 드세요. 이프타르는 장미 시럽으로 만든 음료로 마무리됩니다.
이 이프타르 식사를 구매하는 데 드는 총 비용은 172루피(0.60달러)로, 2023년 가격인 141루피(0.50달러)보다 높습니다.
팔레스타인
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| 팔레스타인의 무슬림 이프타르 식사 모습. (출처: 알자지라 ) |
팔레스타인에서 가장 널리 먹는 요리 중 하나는 막루바입니다. 막루바는 얇게 썬 가지, 고기, 기타 야채를 겹겹이 쌓아서 조리한 맛있는 쌀 요리입니다. 이프타르에는 마클루바 외에도 다가가가 포함됩니다. 다가는 올리브 오일을 곁들인 전통적인 매콤한 토마토와 오이 샐러드입니다. 팔레스타인인들은 타마린드와 설탕으로 만든 인기 있는 음료인 타미르를 식사와 함께 즐기고, 디저트로는 호두나 치즈를 넣은 초승달 모양의 케이크인 카타이프를 즐깁니다.
한 끼 식사에 드는 총 식비는 약 31.5셰켈(9달러)로, 2023년 기준 28.5셰켈(8달러)에서 상승했습니다.
남아프리카 공화국
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| 남아프리카공화국의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
무지개 나라에는 다양한 인종과 민족이 살고 있습니다. 라마단 기간에는 이곳의 무슬림들이 종종 파프엔블리스(혹은 시사 냐마)를 먹습니다. 이는 구운 고기와 함께 먹는 옥수수 죽입니다. 양파, 토마토, 당근, 콩, 향신료로 만든 차칼라카 수프를 곁들이고, 디저트로 쿠크시스터스를 곁들이세요.
마지막으로, "스토니" 생강맥주 한 잔으로 이프타르 식사를 상쾌하게 마무리하세요.
위 식사를 준비하려면 한 인분에 약 77랜드(4달러)의 비용이 들며, 이는 2023년 기준 68랜드(3.6달러)보다 비쌉니다.
터키어
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| 터키의 무슬림 이프타르 식사 모습. (출처: 알자지라 ) |
터키에서 해가 지면서 많은 가족이 돌마(쌀, 고기, 허브를 섞은 야채 요리)와 차직(오이를 섞은 크림 요구르트) 한 그릇, 계피와 견과류로 맛을 낸 밀크 푸딩인 무할레비 디저트를 즐깁니다.
소화를 돕기 위해 터키인들은 살감이라는 발효된 비트 음료도 먹는다.
위의 요리를 합치면 한 끼 식사 비용은 약 60.5리라(1.9달러)로 작년의 50.6리라(1.6달러)보다 20%나 올랐습니다.
형
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| 영국의 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
영국에는 약 400만 명의 무슬림이 있습니다. 이프타르 음식 선택은 주로 가족적 배경에 따라 달라집니다. 가장 독특한 요리는 녹색 야채와 함께 제공되는 연어 필레 밥에 과일 요거트 한 그릇이 곁들여지는 것입니다. 마지막으로, 녹차 한 잔에는 항산화 성분이 가득하고 소화를 돕습니다.
이러한 유형의 식사는 한 인분에 약 2.20파운드(2.70달러)의 비용이 들며, 2023년 기준 2.10파운드(2.60달러)에서 약간 상승했습니다.
미국
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| 미국에서 열리는 무슬림 이프타르 식사 이미지입니다. (출처: 알자지라 ) |
미국에는 다양한 무슬림 공동체가 있으며, 이들은 300만~400만 명으로 전체 인구의 약 1%에 해당합니다.
미국에서는 이프타르 기간 중 무슬림 가족의 인기 있는 메인 요리 중 하나가 허브와 향신료에 절인 구운 닭고기입니다. 구운 요리에는 파투시를 곁들여 드세요. 파투시는 바삭하게 튀긴 닭고기나 바삭한 토스트와 함께 먹는 전통적인 중동식 그린 샐러드입니다. 또한 견과류가 들어간 달콤한 치즈케이크, 쿠나파라는 디저트도 놓칠 수 없습니다. 마지막으로 과일이나 초콜릿 맛 우유 한 잔.
2023년 식사 비용은 6.70달러에서 7.10달러 정도로 예상됩니다.
( 알자지라 에 따르면)
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