무슬림 기준에 따른 식품 조리 교육

10월 8일 오전, 히든 참 호텔(닌탕사, 호아루구)에서 관광청은 할랄 기준(이슬람 기준)에 따른 음식 조리에 대한 교육 과정을 개설했습니다.

할랄 기준은 이슬람 법에 근거한 기준으로, 별도의 엄격한 절차에 따라 식단, 식품의 원산지, 가공 등과 관련된 특별 규정을 포함합니다.

이슬람교는 세계에서 두 번째로 큰 종교로 추산되며, 추종자 수는 17억 명이 넘으며, 이는 세계 인구의 약 4분의 1에 해당합니다. 동남아시아에만 현재 거의 3억 명의 무슬림이 있습니다. 최근 몇 년 동안 베트남 전체, 특히 닌빈은 인도, 인도네시아, 말레이시아 등 무슬림 국가의 관광객들에게 인기 있는 여행지가 되었습니다. 가장 전형적인 행사는 8월 말에 닌빈을 방문한 5,000명이 넘는 인도인 관광객을 환영하는 행사였습니다.

베트남 요리 예술과 문화의 전문가이자 장인인 도 비엣 리(Do Viet Ly)가 무슬림 요리를 소개합니다.

이 교육 과정에서는 베트남 요리 전문가이자 장인인 도 비엣 리(Do Viet Ly)가 해당 지역의 기업, 레스토랑, 주방에 종사하는 40명 이상의 학생에게 인도 요리를 포함한 무슬림 요리, 식품 안전 및 위생 문제, 할랄 기준 등에 대한 소개를 제공했습니다.

교육 과정은 2일간(10월 8-9일) 진행됩니다. 학생들은 이론 외에도 지방의 여러 레스토랑 주방에서 실습합니다.

이 교육 과정을 통해 무슬림의 엄격한 요리 요구 사항을 충족시키고, 지방 내 레스토랑 서비스 사업체의 인적 자원의 질을 향상시키는 데 기여합니다. 이를 통해 국제 관광객에게 닌빈의 입지를 더욱 강화하고 매력을 더해 나갑니다.

민하이-민즈엉

출처: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm