천 달러짜리 직장을 그만두고 탄호아로 돌아가 국산 생선 소스를 만들고 해외에 판매하기 위해

영상: 제약 회사 대표인 레 응옥 아인 씨와 그의 아내 도안 하이 반 씨가 수천 달러의 급여를 받으며 직장을 그만두고 고향 인 탄호아성 으로 돌아와 전통 생선 소스를 만드는 여정.

"전통적인 생선 소스 산업에는 수많은 어려움이 있습니다. 하지만 제 생각에 전통 생선 소스에서 가장 어려운 점은 산업용 생선 소스의 압도적인 힘과 변화하는 소비자 취향 속에서 어떻게 고객의 "신뢰와 지지"를 얻을 수 있느냐는 것입니다..."라고 레 응옥 아인 씨는 말했습니다.

레 응옥 아인에 따르면, 짠맛이 나고 나서 생선 단백질의 단맛이 느껴질 때까지 참을성 있게 기다릴 수 있는 고객은 많지 않고, 산업용 생선 소스의 즉각적인 단맛을 원하는 고객(생선 단백질의 "진짜" 단맛이나 풍미 첨가물의 단맛은 신경 쓰지 않고)이 많다고 합니다.

전통적인 생선 소스 제품은 "전통적 성격"을 잃지 않으면서도 소비자를 만족시킬 수 있는 모든 방법을 찾아야 합니다. 하지만 르 지아 생선 소스의 경우, 우리는 여전히 전통적인 천연 생선 소스의 맛을 유지하면서, 아무런 개입 없이 (꼼꼼한 방법과 원자재 선택, 세심한 주의를 기울여) 기억에 남는 생선 소스를 만들기 위해 노력할 것입니다.

레지아 생선 소스의 기억에 남는 요소는 "상쾌한 뒷맛, 은은한 향, 특히 고객이 제품을 사용할 때 느끼는 감정을 중요하게 여긴다"는 것입니다. 이는 타인호아성, 황호아군, 황푸읍에 있는 레지아 식품 및 무역 서비스 유한회사의 이사인 레 응옥 아인(1985년생) 씨가 전해준 말입니다.

바다의 꿀을 세상에 전하기 위한 어려움 극복

우리 조상의 전통 생선 소스를 전 세계 친구들에게 전하고, 베트남 요리 전통의 진수와 풍부함을 모든 곳에 소개하고자 하는 의도를 키우고 있습니다. 레 응옥 아인 씨는 그 어렵고 험난한 길에서 최선을 다했고, 그러다가 성공을 거두어 그의 소원이 어느 정도 이루어졌습니다.

레 응옥 아인은 베트남 전통 ​​생선 소스를 전 세계 국가에 전파하고, 타잉호아 성 최초의 5성급 OCOP를 건설했습니다.

현재 Mam Le Gia 제품은 Winmart, Winmart+, Aeon, BigC/Top Market/Go, Co.op Mart, MM Mega market 등의 슈퍼마켓 시스템과 전국의 유통 시스템에서 판매됩니다.

특히, 르 지아 생선 소스는 미국, 일본, 홍콩, 대만, 베트남, 한국, 남아프리카, 파나마, 호주, 싱가포르 등 세계의 까다로운 시장으로 수출되었습니다.

"전통 생선 소스를 세계에 알리려면 먼저 베트남에서 성공해야 합니다. 당시 Le Gia Food and Trading Service Company Limited는 재정 자원과 시장 경험 측면에서 많은 어려움과 한계를 안고 있었지만, 제품 품질 향상에 투자했습니다.

품질은 제품의 지속 가능한 성공을 결정하는 요소이므로 미래 시장 개발을 위한 튼튼한 기반이 됩니다. 그리고 제품이 호평을 받고 국내 소비자로부터 긍정적인 피드백을 받으면, 우리는 베트남 해외 커뮤니티와 전 세계 친구들의 식탁에 그 제품을 올릴 방법을 찾아야 합니다."라고 Le Ngoc Anh 씨는 말했습니다.

이것은 가족과 고향의 전통적인 직업이지만, 레 응옥 아인이 처음 사업을 시작했을 때 이를 보존하고 홍보하는 것은 쉬운 일이 아니었습니다.

이것은 가족과 조국의 전통적인 직업이지만, 이를 보존하고 홍보하는 것은 간단한 일이 아닙니다. 응옥 아인이 사업을 시작할 당시, 모든 것은 거의 무일푼이었습니다. 그녀가 가진 것은 조상 대대로 이어져 온 생선 소스 제조업에 대한 사랑뿐이었습니다.

"그때를 돌이켜보면, 제가 너무 무모했다는 걸 깨달았어요. 그저 좋아서 하겠다고 생각했던 거죠. '데어데블'이었기에 감히 사업을 시작할 수 있었던 거예요. 시장을 분석하고 사업 시작을 위한 절차를 마련했다면, 전통 액젓으로 사업을 시작할 사람은 아마 아무도 감히 하지 못했을 거예요.

전통 생선 소스 산업은 매우 어렵고, 생산이 어렵고, 투자가 많고, 재무적 회전율이 최적이 아니며... 무엇보다도 산업용 생선 소스가 시장 점유율의 대부분을 차지하고 전통 생선 소스의 나머지 작은 시장 점유율에는 오랜 역사를 가진 브랜드가 많은 상황에서 소비자에게 제품을 제공하는 것이 가장 중요합니다." Le Ngoc Anh 씨는 PV Dan Viet에서 사업을 시작했던 당시의 경험을 공유했습니다.

소금과 멸치는 베트남 전통 ​​생선 소스를 만드는 두 가지 주요 재료입니다.

"사업을 시작하는 사람은 누구나 열심히 일해야 합니다. 저는 생산, 농업, 그리고 전통 생선 소스 제조라는 어려운 분야를 선택했습니다. 그래서 제 모든 자원(정신적, 지적, 재정적), 열정, 그리고 건강을 이 "아이디어"에 쏟았습니다."라고 Le Gia Food and Trading Service Company Limited의 이사인 Le Ngoc Anh 씨는 말했습니다.

당시 레 응옥 아인 씨에 따르면, 그는 창업 기업의 많은 문제를 동시에 해결해야 했습니다. 생산에 대한 투자와 신규 진입자에게 기회가 거의 없는 시장에서의 유통 및 판매를 모두 해결해야 했기 때문에 모든 것이 그에게 매우 어려웠습니다.

생선 소스를 만들려면 2년 동안 담가두고 발효시켜야 합니다.

응옥 아인 씨는 척추 탈출증으로 침대에 누워 있던 시절, 업무 강도와 스트레스로 인해, 그리고 빚을 갚기 위해 돈을 찾아 헤매던 시절을 아직도 기억합니다.

2017년의 뜨거운 여름날은 호앙호아 구의 하이티엔 해변 리조트에서였습니다. 그 당시 그는 각 관광객의 테이블에 새로운 생선 소스 제품을 가져와서 시식해보라고 권유해야 했습니다.

하지만 그들은 모두 그의 생선 소스를 사용하기를 거부했습니다. 하지만 결심을 굳건히 하고, 뜨거운 여름 태양 아래서 라오스의 바람을 맞으며 3개월 동안이나 끈기 있게 노력한 응옥 아인 씨는 고향의 전통 직업이 나아갈 방향을 찾기 위해 때로는 "뻔뻔스럽게" 노력했습니다.

Le Ngoc Anh은 전 세계 친구들에게 전통 베트남 생선 소스를 전하기 위해 끊임없는 노력을 기울였습니다.

여름 한낮의 태양 아래 카주아리나 나무 아래에 앉아 배가 고프면 그는 스스로에게 이렇게 물었습니다. 실패를 받아들이고 멈춰야 할까요?

나는 사회적 자원을 낭비하고 있는 걸까? 그리고 그는 시작할 때 이유를 찾고 계속하기 위해 노력하라고 자신에게 말했습니다. 그리고 그 어려운 시기는 점차 열정과 전통적인 생선 소스 드롭의 고향에 대한 사랑으로 지나갔고 점차 고객의 신뢰를 얻었습니다.

르 지아 생선 소스와 전통 제품에 대한 소비자의 신뢰를 얻으려면, 적격 제품은 공장에서 나올 때 호박색, 가벼운 뒷맛, 은은한 향을 가져야 합니다. 나무 통에서 2년간 증류한 후, 향료, 색소, 방부제가 없어야 합니다.

또한, 이 제품은 Le Gia 브랜드로 사용자에게 편의성을 제공하기 위해 붓는 양을 조절하는 데 도움이 되는 병뚜껑이 달린 포장으로 디자인되었습니다.

2024년 6월 15일 기준으로 Le Gia는 국가 5성급 OCOP 제품을 보유한 24개 기관(42개 제품 중 하나) 중 하나이며 Thanh Hoa 지방의 유일한 5성급 OCOP 기관입니다.

"맘 레 지아는 소비자들의 지지 덕분에 창업 초기 어려운 시기를 극복할 수 있었습니다. 특히 '어머니 바다의 정수'라는 제품을 통해 새로운 브랜드를 선보이고, 본래의 자연스럽고 전통적인 가치를 보존하고자 하는 의지를 보였습니다."라고 레 지아 식품 및 무역 서비스 회사의 이사인 레 응옥 안 씨가 말했습니다.

Le Gia는 생선 소스와 유아용 생선 소스 외에도 생선 소스 제품을 생산합니다. 새우 페이스트, 새우 페이스트, 생선 소스, 발효 생선 소스... 향이 부드럽고 맛이 달콤하며 완전히 천연입니다.

Le Gia 브랜드의 모든 제품은 어머니 바다의 정수를 담아, 전통적인 천연 생선 소스 제조업체의 백년 열정과 전통적인 방법에 대한 세련미를 결합하여 100% 천연, 전통적인 가치, 순수한 맛, 은은한 향을 선사합니다.

Thanh Hoa의 첫 번째 5성급 OCOP 제품

창립 이래 어려움에도 불구하고, 레 응옥 아인 씨는 항상 고급 품질 관리 표준(ISO 22000, HACCP 등)에 따라 나무 통에 압축된 전통 생선 소스 제품을 생산하기 위해 최선을 다해 왔으며, 수출을 통해 전통 생선 소스의 가치를 높이는 것을 목표로 삼았습니다.

르지아 생선 소스와 전통 제품에 대한 소비자의 신뢰를 얻으려면, 자격을 갖춘 제품은 공장에서 나올 때 호박색, 가벼운 뒷맛, 은은한 향이 있어야 합니다...

사업을 시작한 이래, 레 응옥 아인 씨는 아버지의 제품을 전 세계에 선보일 수 있는 토대를 마련하기 위해 일본과 같이 가장 어려운 시장을 정복하기로 결심했습니다. 그는 처음부터 일본 시장을 목표로 삼았습니다.

일본 파트너가 샘플과 정보, 평가를 받은 후 첫 번째 주문을 받기까지 2년 이상이 걸렸습니다.

레 응옥 아인 씨에 따르면, 전 세계 많은 국가의 시장은 재료부터 뚜껑까지 포장에 대한 매우 엄격한 요건을 가지고 있습니다. 그들은 사용 시 안전성과 편의성에 신경을 씁니다(예를 들어, 붓는 양을 조절하거나 제품을 쉽게 꺼낼 수 있도록 설계된 병뚜껑은 장점이 될 것입니다. Le Gia는 사용자에게 편리하도록 설계된 병뚜껑을 만들기 위해 해외에서 매우 높은 비용을 들여 금형을 투자했습니다).

저는 탄호아성 OCOP 운동의 선구자 중 한 명입니다. 레 응옥 아인 씨는 전통 생선 소스 브랜드인 레 지아를 보존하고 홍보하는 일과 더불어 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치는 일을 하는 데 늘 책임감을 느낍니다.

2024년 6월 15일 기준으로 Le Gia는 국가 5성급 OCOP 제품을 보유한 24개 기관(42개 제품 중 하나) 중 하나이며 Thanh Hoa 지방의 유일한 5성급 OCOP 기관입니다. 또한 이 회사는 4성급 제품 2개(새우젓과 르지아 생선소스)와 3성급 제품 1개(르지아 새우젓)를 보유하고 있습니다. 이 중 레지아 생선소스는 5성급으로 업그레이드될 것으로 제안되었습니다(탄호아성 인민위원회 결정 제2580호, 2024년 6월 20일, 100점 만점에 98점).

저는 탄호아성 OCOP 운동의 선구자 중 한 명입니다. 레 응옥 아인 씨는 전통 생선 소스 브랜드인 레 지아를 보존하고 홍보하는 데 늘 책임감을 갖고 있으며, OCOP 운동에 적극적으로 참여하여 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치고 확산시키는 데 힘쓰고 있습니다.

일본 파트너가 샘플과 정보, 평가를 받은 후 첫 번째 주문을 받기까지 2년 이상이 걸렸습니다.

"OCOP 타이틀을 수상하게 되어 영광이자 큰 책임감을 느낍니다. OCOP는 단순히 제품 품질만을 의미하는 것이 아니라, 제품이 지닌 지역 사회의 가치와 사회적 영향력을 반영합니다.

"우리는 항상 고향과 가까이 지내고, 지역 사회와 고향 농산물의 가치 사슬을 동반하고 홍보하기 위해 노력할 것입니다."라고 Le Gia Food and Trading Service Company Limited의 이사인 Le Ngoc Anh 씨가 말했습니다.

농촌 관광과 제품 홍보 연계

고향을 아름답게 가꾸고, 전통적 가치와 지역 자원을 보존하고 향상시키고자 하는 열망으로, 각급 당국과 고향 국민의 지원을 받아, Le Gia Food and Trading Service Company Limited는 2024년 6월 초부터 공장 가동을 위해 꾸준히 노력해 왔습니다. 이 프로젝트의 토지 이용 면적은 10,333m2이고 총 투자액은 약 600억 VND입니다.

레 지아 식품 무역 서비스 유한회사의 이사인 레 응옥 아인 씨는 전통적인 생선 소스 제품을 수출하는 것과 마찬가지로 이는 순전히 경제적, 상업적 활동일 뿐만 아니라 우리 조상의 요리 문화를 수출하는 것이라고 말했습니다.

또한, 이 공장은 르 지아가 자연 친화적인 방향으로 건설 및 설계했으며, 재생 에너지, 친환경 자재, 많은 나무, 정전기 여과 기술을 적용한 공기 처리 시스템, 베트남 표준에 맞는 폐수 처리 시스템을 갖추어 생산과 관광을 결합했습니다.

레 지아 식품 무역 서비스 유한회사의 이사인 레 응옥 아인 씨는 전통적인 생선 소스 제품을 수출하는 것과 마찬가지로 이는 순전히 경제적, 상업적 활동일 뿐만 아니라 우리 조상의 요리 문화를 수출하는 것이라고 말했습니다. 농촌 공예 마을과 관련된 관광을 개발하는 것은 경제적 이익을 위한 것일 뿐만 아니라, 고국에 대한 책임감과 자부심이기도 합니다. 상업은 과정의 일부일 뿐이며, 교육과 문화 교류는 시골의 아름다움을 전달하는 중요한 도구입니다.

2024년 8월 Le Gia Food and Trading Service Co., Ltd.에서 일본으로 선적되었습니다.

따라서 관광객이 레 지아에 오면 바다에서 나는 진귀한 제품의 생산 과정을 직접 볼 수 있으며, 공장에서 실용적인 관광 활동을 통해 시골의 정신을 체험할 수도 있습니다. 그 목적은 토착 문화의 진수와 전통 공예를 보존하고 전파하고 고향에 대한 자부심을 전달하는 것입니다.

Le Gia는 공장에서 생산되는 제품과 체험형 관광을 통해 전국의 관광객에게 아름답고, 번영하고, 평화롭고, 문명화된 Thanh 땅의 이미지를 소개하고자 합니다.

출처: https://danviet.vn/bo-viec-ngan-do-ve-que-thanh-hoa-lam-nuoc-mam-quoc-hon-quoc-tuy-ban-ra-ca-nuoc-ngoai-20241015054020028.htm