국제신문이 추천하는 호치민시의 맛있는 카페

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뉴욕 타임즈는 최근 베트남에서 전통 커피와 기타 커피 특선 요리를 즐길 수 있는 이상적인 여행지를 추천했습니다. 신문에 따르면, 브라질을 제외하면 베트남보다 더 많은 커피를 생산하는 나라는 없습니다.

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 1. — 3군의 체오 레오 커피는 지역 주민들에게 인기 있는 곳으로, 전통적으로 커피에 약간의 연유를 넣어 마십니다. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스.

베트남의 커피 산업은 현재 30억 달러 규모의 사업으로, 세계 시장의 약 15%를 차지합니다. 이로써 베트남은 동남아시아의 커피 "거대 국가"가 되었습니다.

그러나 양에 비해 품질이 따라잡기 시작한 것은 최근에 들어서인데, 이는 주로 베트남 농부들이 많은 커피 애호가들에게 인기 있는 로부스타 커피의 생산을 늘리고 있기 때문입니다.

호치민 시는 현재 커피 애호가들에게 가장 인기 있는 여행지입니다.

농장에서 매장까지 직접 공급하는 덕분에 이 동남아시아 국가에서는 커피 소매 사업이 번창하고 있습니다. 2군의 고층 빌딩이 즐비한 동네, 트렌디한 동코이 대로의 슈퍼마켓과 상점 사이, 그리고 거리 곳곳에 특수 커피 전문점과 카페가 점점 더 많이 생겨나고 있습니다.

체오 레오 커피: 오래되고 풍부한 맛

로부스타 원두의 독특한 쓴맛과 카페인 함량 때문에, 바리스타들은 약간의 단맛이 나는 연유를 넣어 커피를 부드럽게 만듭니다. 이런 전통적인 커피숍을 경험하고 싶다면 방문객들은 이곳에 와서 체험할 수 있습니다.

이곳의 특별한 점은 커피를 마시며 서정적인 베트남 음악을 듣는 것입니다. 저자는 이렇게 설명합니다. 바리스타는 작은 주방에서 전구 하나만 켜놓은 채 일하는 여성들이었습니다. 손에 든 천 망사에 로부스타와 아라비카 커피를 섞어 갈아서 석탄으로 데운 끓는 물이 담긴 냄비에 통과시켰습니다.

이 커피숍은 1938년부터 반코 지역(3군)에 위치해 있으며, 옛 사이공의 분위기를 갈망하는 사람들에게 여전히 인기 있는 곳입니다. 빈 응오 씨의 딸인 응우옌 티 수옹 씨는 "소독제 냄새가 증발하도록 수돗물을 약 3일 동안 탱크에 담아둔 후 커피를 내리는 데 사용합니다."라고 말했습니다.

라카프 커피

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 2. — 라카프에서 커피를 만들어 보세요. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

벤 응에 운하 바로 옆, 1구에 있는 세련된 신규 카페, 라카프에서 더욱 달콤한 칵테일을 즐겨보세요. 어두운 나무 패널과 움푹 들어간 조명으로 장식된 이 카페에서는 다양한 종류의 커피를 제공합니다. 모든 커피는 베트남 전통 필터로 추출됩니다. 에스프레소, 라떼, 카스카라(커피 포드와 커피 체리 껍질로 만든 차와 비슷한 음료) 등 설탕 함량이 낮은 음료가 많이 있습니다.

저자에 따르면, 이 카페의 가장 큰 매력은 전시 공간이라고 합니다. 포스터, 지도, 기계, 심지어 빈티지 오토바이까지 장식된 이 공간은 해당 국가의 지역 역사, 커피콩 종류, 농사 방법 및 커피 생산 기술에 대한 통찰력을 제공합니다.

커피 96B

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 3. — 소규모의 미국인 관광객이 96B의 커피숍 중 한 곳에서 전통적인 계란 커피를 만드는 법을 배우고 있습니다. 사진: 저스틴 모트 / 뉴욕 타임스

탄딘 지구에 위치한 96B 커피숍은 로스팅부터 라떼 아트까지, 커피 제조에 관한 실습 워크숍을 제공하는 학습 공간을 제공합니다. 커피 애호가라면 산미 이해부터 단맛 평가까지, 프로처럼 커피를 내리는 기술을 가르쳐주는 두 가지 과정을 수강할 수 있습니다.

96B의 사명은 단순히 학문적인 것이 아닙니다. 이 카페에서는 5가지 수제 베트남 커피(시음 노트와 개별 카라페 포함)와 차가운 커피, 생강 시럽, 생강잼, 레몬 코디얼, 로즈마리를 섞은 Solar Cold Brew와 같은 실험적 음료도 제공합니다.

커피넷: "잠들지 않는" 커피숍

Báo quốc tế gợi ý những quán cà phê thơm ngon ở thành phố Hồ Chí Minh - Ảnh 4. — 카페보트는 1층의 작은 매장에서 운영되며, 다양한 종류의 전통 베트남 커피를 제공합니다. 사진: 저스틴 모트/뉴욕 타임스

만약 당신이 카페인 중독자라면 호치민시에서 혼자가 아닐 것입니다. 관광객의 요구를 충족시키기 위해 작은 커피숍이 밤새도록 문을 엽니다. 필터 커피라고 불리는, 판딘풍 거리의 골목에 위치한 작은 공간에서 향기로운 커피 향으로 새로운 하루를 맞이합니다.

이 가게는 1950년대부터 영업을 시작했습니다. 관광객의 수요가 높아서 이 카페에서는 하루에 500잔 이상의 커피를 판매합니다. 필터 커피의 맛은 현지인과 관광객 모두에게 매우 흥미로운데, 이곳은 도시에서 가장 오래된 커피숍 중 하나이며, 필터라는 아주 특별한 도구를 사용하여 내린 커피가 특히 맛있기 때문입니다. 이 커피숍의 주인은 매일 커피를 판매하는 투엣 부인입니다.

이 음료를 만드는 방법은 매우 간단하지만 동시에 매우 특별합니다. 먼저, 필터를 끓는 물에 커피가루를 적당량 넣고 담근 다음, 끓는 물을 부어 커피가 부풀도록 합니다. 마지막으로, 알루미늄 컵에 커피를 걸러서 부드럽고 향긋한 검은색 제품을 얻습니다.

이 커피숍은 커피를 시끄럽게 내리기 때문에 뿐만 아니라, 그 맛 때문에도 붐빈다./.

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