뉴욕타임즈가 호치민시 최고의 커피숍을 찾아요

최근 기사에서 뉴욕 타임즈 기자는 호치민시 최고의 커피숍을 추천하기 위해 전통적인 커피숍과 현대적인 커피숍을 모두 경험해 보았습니다.

기사에서는 "직접 농장에서 매장까지 공급하는 방식 덕분에 점점 더 많은 독립 커피 로스터와 전문 커피숍이 시내 중심가, 트렌디한 동코이 거리의 슈퍼마켓과 상점 사이, 구시가지 2구의 고층 빌딩 사이 그늘진 동네에 생기면서 커피 소매 사업이 호황을 누리고 있다"고 보도했습니다.

체오 레오 커피숍은 1930년대부터 존재해 왔습니다.

조용한 보헤미안 스타일의 휴양지부터 세련된 체인점까지, 호치민시에는 이 유명한 음료를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 카페가 있습니다.

체오 레오 커피

대부분의 로부스타 원두의 뚜렷한 쓴맛과 카페인 함량을 고려하면, 베트남 사람들이 전통적으로 커피에 약간의 단맛이 나는 연유를 넣어 마시는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 고전적인 커피를 경험해 보고 싶다면, 응우옌 티엔 투앗 거리에서 멀지 않은 3군의 가장 오래된 커피숍으로 가보세요. 이곳에서 수옹 씨와 그녀의 두 자매는 1930년대부터 가족이 행해 온 "의식"을 거행합니다.

체오레오 커피 고객 여러분

감동적인 베트남 음악이 푸른 벽, 기와 지붕, 벗겨진 천장에서 울려 퍼지는 가운데, 여성들은 작은 주방에서 전구 하나만 켜놓은 채 손으로 잡은 천 그물에 로부스타, 아라비카, 쿨리 커피를 섞어 넣고 석탄으로 데운 끓는 물이 담긴 냄비에 담습니다. 불순물이 바닥으로 가라앉도록 큰 진흙 항아리에 며칠 동안 담아두었던 물을 두 번째로 통과시킨 후, 진한 커피를 연유를 얹은 잔에 부어 손님들이 즐길 수 있도록 합니다.

라카프

이 고급스러운 카페는 1군에 위치하고 있는데, 도시를 가로지르는 작은 도시 운하인 벤 응에 운하 바로 근처입니다. 어두운 나무 패널과 매립형 조명으로 장식된 이 카페에서는 커피 꽃꿀을 넣은 레모네이드와 베트남 전통 ​​필터로 내린 커피, 그리고 코코넛 커피를 제공합니다. 에스프레소, 밀크 커피, 커피나무 껍질과 커피 체리 껍질로 만든 차와 비슷한 음료인 카스카라 등 설탕을 덜 넣은 옵션도 다양합니다.

많은 관광객이 이곳을 찾아 커피를 만드는 법을 배우고 베트남 커피의 역사에 대해 알아봅니다.

하지만 가장 매력적인 특징은 포스터, 지도, 기계, 심지어 베트남 사람들이 선호하는 교통수단인 오토바이로 장식된 전시 공간입니다. 이곳에서 방문객들은 베트남 커피의 역사, 원두, 재배 방법, 생산 기술에 대해서도 배울 수 있습니다.

96비

19세기 핑크 교회와 길거리 음식 노점으로 둘러싸인 붐비는 실내 시장으로 유명한 탄딘 지역에 위치하고 있습니다. 회색, 각진 모양, 산업적인 분위기의 이 작은 카페는 원두 볶기부터 라떼 아트까지 모든 것에 대한 실습 워크숍을 통해 교육적인 야망을 담고 있습니다. 커피 애호가라면 "감각 훈련" 과정을 수강할 수 있습니다. 이 과정은 산미를 이해하는 것부터 단맛을 평가하는 것까지, 프로처럼 커피를 맛보는 기술을 가르쳐줍니다.

많은 관광객은 단순히 커피를 즐기기 위해서만 이 매장을 찾는 것이 아닙니다.

작업장

번화한 동코이 거리 바로 옆에 있는 이 광활한 신산업 카페에서 시음 실력을 시험해보는 것보다 더 좋은 곳은 없을 것입니다. 칠판에는 다양한 종류의 현지 및 세계 각국의 커피가 적혀 있고, 그림이 있는 메뉴에는 간단한 에스프레소부터 복잡한 푸어오버와 침지식 커피까지 다양한 양조 방법이 소개되어 있습니다.

이 레스토랑은 미국식, 프랑스식 아침 식사부터 베트남식 소금 커피까지 다양한 메뉴를 제공합니다.

리틀 하노이 에그 커피

이 지역 커피 체인점의 이름만 봐도 그 특유의 매력에 대해 알 수 있습니다. 거품이 많고 달콤한 계란 커피로, 휘핑한 달걀 노른자, 연유, 설탕, 바닐라로 만든 하노이의 명물입니다. 메인 장소(119/5 예르신)의 장식은 대나무 안락의자, 꽃무늬 쿠션, 줄무늬 식탁보, 앤틱 TV 등으로 매우 고전적입니다.

벨

미니멀리스트적인 갤러리 같은 공간에 들어서면 부드러운 인디 록 사운드와 컴퓨터 키보드를 두드리는 소리가 들립니다. 이곳에서는 멋진 젊은이들과 세계 여행자들이 유혹적인 음료를 마십니다.

벽에 다채로운 추상화 그림이 장식된 이 카페에서는 에스프레소 음료(판단 시럽으로 만든 음료 포함), 맛있는 혼합 주스, 그리고 테이크아웃용 "수제" 로스팅 원두를 제공합니다.

벨은 미니멀리즘으로 디자인되었습니다

필터 커피

이 레스토랑은 푸누안 지구의 좁은 골목길인 판딘풍 330/2에 숨겨진 작은 공간을 가지고 있습니다.

커피필터 밤새 팔렸어요

낮 동안 직원들은 연유 상자를 하역하기 위해 분주히 움직이는 반면, 투엣 씨와 콘 씨는 숯불 난로 위에 놓인 뜨거운 물이 담긴 냄비에 로부스타 커피 가루가 담긴 그물을 통과시킵니다. 투엣 씨에 따르면, 1960년대에 처음으로 용광로에 불을 붙인 이후로 불이 꺼진 적이 없다고 합니다. 매장 자체는 1950년대에 설립되었습니다.

밤이 되면 그들은 가게를 뒤집어서 가게 위층의 방에서 휴식을 취했습니다. 하지만 테이크아웃 커피를 기다리는 보행자와 스쿠터의 행렬은 거의 끊이지 않습니다. 매일 이 가게에서는 커피 500잔이 팔립니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/bao-my-new-york-times-di-tim-quan-ca-phe-tuyet-nhat-tphcm-185240311150348955.htm