미국 CNN이 베트남 소금커피가 세계를 '침략'한 경위를 설명했다.

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소금 커피는 지난 몇 달간 소셜 미디어 플랫폼에서 인기 있는 음료 트렌드가 되었고, 심지어 거대 기업인 스타벅스도 이를 따랐습니다.

후에 시에 있는 작고 단순한 카페가 베트남 커피에 달콤한 연유를 넣어 만든, 현재 인기 있는 음료를 처음 만든 것으로 널리 알려져 있습니다. 이 혼합물 위에 소금 크림을 얹고 따뜻하거나 차갑게 제공합니다.

스타벅스에서는 소금 커피도 만듭니다.

"우리는 2010년에 응우옌 르엉 방 거리 10번지에 첫 번째 솔트 커피 매장을 열면서 솔트 커피를 만들었습니다." 공동 소유자인 호 티 탄 흐엉과 트란 응우옌 후 퐁이 CNN에 말했습니다.

연유, 소금, 검은 커피를 조합하면 커피의 쓴맛을 부드럽게 하고 연유의 단맛을 균형 있게 조절하는 크리미한 혼합물이 만들어집니다.

지금 유명해진 커피와 음료의 이름이 모든 것을 말해줍니다. 바로 커피와 소금입니다.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

베트남에서는 소금기 있는 커피가 인기 있다. CNN 사진

"우리가 커피숍을 열었을 때, 고객을 유치하기 위해 뭔가 조금 다른 것을 해야 했어요. 짭짤한 커피 맛이 고객들을 계속 다시 찾게 만들 거예요."라고 부부는 말했다.

이 전략은 효과가 있었습니다. 호기심이 많은 지역 주민과 관광객들이 들러서 그들이 마시는 음료를 좋아하기 시작했습니다.

곧 소금 커피는 후에를 대표하는 특산 음료로 알려졌고 베트남 전역의 카페에서도 이 음료를 제공하기 시작했습니다.

"팬데믹 이후, 베트남 전역에서 소금 커피가 트렌드가 되고 있는 것 같습니다."라고 Salt Coffee의 창립자들이 말했습니다.

후에에서는 소금 커피가 블랙 커피나 밀크 커피처럼 일상적인 음료가 되었고, 이러한 추세는 우리 사업에 많은 변화를 가져왔습니다."

오늘날, 이 커피는 베트남 전역에서 병입되어 판매되고 있으며, 베트남을 방문하는 외국인 관광객도 하노이에서 계란 커피를 맛본 것처럼 이 커피를 맛보고 있습니다.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

후에의 유명한 솔트 커피숍 주인

이름 때문에 꺼리는 사람들이 있을지 몰라도, 맛은 정말 맛있습니다. 달콤한 우유와 크림은 커피의 쓴맛을 균형 있게 조절하고 소금은 단맛을 강조합니다. 소금 카라멜에 약간의 소금을 넣으면 카라멜 맛이 더 뚜렷해지는 것과 마찬가지입니다.

스타벅스 베트남도 소금 커피 열풍에 동참해 올해 5월 자체 버전의 소금 커피를 출시했습니다.

솔트 커피 투 아메리카

주로 로부스타 커피를 재배하는 베트남은 브라질에 이어 세계 2위의 커피 수출국이다. 국제무역협회에 따르면 베트남의 커피 수출은 올해 첫 5개월 동안 29억 달러에 달해 작년 같은 기간보다 43.9% 증가했습니다.

오늘날 베트남 전역의 후에 카페에서 소금 커피가 흔해지고 인기 있는 메뉴가 된 것은 놀라운 일이 아닙니다.

커피는 1850년대에 프랑스 식민지 개척자들에 의해 처음 소개되었으며, 현재는 전국적으로 매우 인기가 많습니다. 커피숍은 플라스틱 의자가 놓인 작은 보도 가판대부터 커피 로스팅 기계를 갖춘 세련되고 현대적인 카페까지 다양합니다.

소금 커피는 아직 맛보지 않은 사람들에게는 놀라울 수 있는 특별한 베트남 커피 중 하나일 뿐입니다.

아마도 가장 유명한 것은 계란 커피일 것이다. 하노이에서 발명된 이 디저트 레시피는 커피 베이스에 계란 노른자 토핑과 연유 거품을 더했습니다. 그리고 코코넛 커피, 스무디 커피, 요거트 커피도 있죠...

베트남의 보도 커피 스타일

글로벌 시장조사 기관 민텔이 2023년에 발표한 보고서에 따르면, 아시아 외의 소비자들은 이러한 새로운 커피 경험과 맛에 점점 더 관심을 가질 것으로 전망됩니다. 미국 민텔이 조사한 Z세대 소비자의 약 71%가 베트남 커피 등 아시아풍 커피 음료를 시도하는 데 관심이 있다고 답했습니다.

미국에서는 베트남 커피숍 체인인 7 Leaves Café가 2011년 캘리포니아에 첫 카페를 오픈한 이후 전국에 40개 이상의 매장으로 확장했습니다.

미국 전역에 독립형 베트남 카페가 잇따라 생겨나고 있으며, 시애틀의 Phin Ca Phe, 필라델피아의 Cà phê Roasters 등에서는 커피에 소금을 첨가한 버전을 판매하고 있습니다. 대서양 건너 런던에는 카페 하우스 같은 곳에서 계란 커피를 비롯해 다양한 베트남 커피 음료를 판매합니다.

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출처: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html