베트남 빵, 1kg당 50만 VND 이상인 반찬과 함께 '업그레이드'

지역 주민과 관광객이 2025년 제3회 베트남 빵 축제에서 빵과 함께 먹는 야채로 사용되는 "바다 용 진주"를 시도하고 있습니다 - 사진: THAO THUONG

Tuoi Tre Online은 3월 23일 3번째 베트남 빵 축제의 "열기"가 점점 더 높아지는 것을 기록했습니다. 사람들, 관광객, 특히 국제 관광객들은 여전히 ​​빵을 즐기기 위해 축제에 몰려듭니다.

루 할머니 브랜드 빵 노점에서 닉 쉘(31세, 미국인) 씨가 이 야채를 해룡 진주라고 소개하자 많은 손님이 야채에 대해 궁금해했습니다.

루 티 투 흐엉(35세, 그랜드마 루 브랜드 사장) 여사는 가족이 전통적으로 판매하던 빵 카트에서 빵 브랜드를 만들었지만, 빵의 전통적인 맛을 유지하는 것뿐만 아니라 품질을 개선하고 싶었다고 말했습니다.

"기본적으로 저는 전통적인 맛을 유지하고 빵과 함께 더 많은 재료를 찾아 품질을 업그레이드하고 개선합니다. 바다 진주가 적합하다는 것을 알았기 때문에 공급업체를 찾았습니다. 바다 진주는 섬유질과 비타민이 풍부하고 건강에 도움이 됩니다.

"여기 빵 한 덩어리는 50,000 VND이고, 이 새로운 종류의 야채만 빵 한 덩어리에 약 20g이 들어 있습니다."라고 Huong 씨가 말했습니다.

Grandma Lu 빵 브랜드는 고급 레스토랑에서 사용하는 야채를 창의적으로 첨가하여 전통적인 맛을 "섞어" 베트남 빵의 가치를 높였습니다. - 사진: THAO THUONG

한편, 나트랑시, 칸호아성의 높은 내염성 식물인 바다 아로와나를 재배하는 닉 쉘 씨는 베트남 제빵업체에 바다 아로와나를 유통한 것은 이번이 처음이라고 말했다.

"어떤 요리나 빵이든, 특히 메뉴나 레시피를 자주 바꾸면 사업체는 위험에 처하게 됩니다. 하지만 베트남 빵 브랜드 Grandma Lu는 새로운 레시피를 사용할 의향이 있습니다.

"베트남 빵은 전통과 현대의 맛을 창의적으로 결합한 것으로, 매우 매력적이며 인기 있는 요리를 업그레이드 시켜주며, 국제 손님들이 정말 좋아합니다."라고 Nick Shell 씨는 말했습니다.

현재 호치민시의 고급 식료품점 체인점에서 바다용 진주는 1kg당 65만 VND에 판매되고 있습니다.

고급 레스토랑에서 외국인 고객이 자주 선택하는 야채인 바다 드래곤 프루트를 수확하는 모습 - 사진: 닉 쉘

세계적으로 이 야채는 유럽, 호주, 미국에서 인기가 많습니다. 특히 일본 시장에서는 현재 가격이 1kg당 160달러(kg당 400만 VND 이상) 수준입니다.

건강에 많은 이점이 있습니다

호치민시의 고급 식료품점 체인점에서 Grandma Lu 빵 브랜드의 반찬 야채를 1kg당 65만 VND에 판매 중 - 사진: THAO THUONG

해룡진주(영어 이름은 삼파이어)는 해안에서 자생하는 내염성 식물로, 건강과 경제적 가치가 높아 고급 레스토랑에 자주 등장합니다.

많은 과학 연구에 따르면, 축제 때 베트남 빵과 함께 먹는 새로운 야채는 비타민 C가 풍부하고 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 항염 성분이 들어 있습니다.

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