예전에는 끼엔장성 고콰오현 토이콴사(Thoi Quan commune)의 크메르족은 소규모 가계에서 낮은 수익으로 짚버섯을 재배했습니다. 지역농민회가 짚버섯 재배 협동조합 모델에 참여를 확대한 이후, 생산물 생산과 소비가 더욱 유리해졌습니다. 사람들은 이익을 늘리고 가족 경제를 발전시킵니다.
고콰오 구 , 토이콴 사, 호아빈 마을에 거주하는 단 두옥 씨의 가족을 방문해보세요. 그는 수년간 짚버섯을 재배해 온 사람입니다. 두옥 씨는 짚버섯을 재배하는 것은 어렵지 않으며 많은 땅이 필요하지 않다고 말했습니다. 그의 집 주변에 1헥타르의 빈 땅이 있어서 Duoc 씨는 일년 내내 짚버섯을 재배할 수 있습니다.
Duoc 씨는 높은 생산성을 달성하기 위해서는 먼저 석회를 뿌려 박테리아를 죽여 땅을 깨끗이 해야 한다고 말했습니다. 가장 중요한 단계는 짚퇴비화 단계이므로 물을 줄 때 짚을 고르게 뒤집어야 합니다.
"짚은 12~15일 동안 배양하고 정기적으로 물을 주어야 합니다. 15일 후 짚이 빨갛게 변하고 약 냄새처럼 향긋한 냄새가 나면 짚이 다 자란 것입니다. 냄새가 심하면 사용할 수 없습니다. 버섯을 만들려면 나무 그늘 아래를 선택하세요. 햇볕이 너무 강하면 짚이 시들어 버섯이 자라지 않습니다."라고 Duoc 씨는 자신의 경험을 공유했습니다.
Danh Roi 씨의 가족(Hoa Binh 마을에 거주) 역시 수년간 짚버섯 재배에 대한 경험을 가지고 있습니다. 로이 씨는 이렇게 털어놓았습니다. 짚버섯 재배는 자본이 거의 들지 않고 수확 기간도 빨라서 약 30일 정도이고, 비용을 뺀 후의 수익률도 꽤 좋습니다. 그러나 버섯 재배자는 버섯을 돌보는 데 있어 근면, 부지런함, 그리고 부지런함이 필요합니다.
"짚버섯을 재배할 때는 땅을 많이 낭비하지 않고 짚을 활용해 부수입을 얻습니다. 벼를 수확한 후에는 집안일을 하면서 짚버섯을 재배해서 한 달에 1천만 동(VND)을 추가로 벌고 있습니다."라고 로이 씨는 말했습니다.
토이콴(Thoi Quan) 마을 농민협회에 따르면, 크메르족은 가정에서 짚버섯을 재배하고 있으며, 생산 방식이 주로 개인적 경험에 의존하기 때문에 생산성과 효율성이 높지 않습니다. 사람들이 지속 가능하고 생물학적으로 안전한 방향으로 직업을 발전시킬 수 있는 환경을 조성하기 위해 지역 농민 협회는 사람들을 동원하여 짚버섯 재배 협동조합을 설립했습니다.
로이 씨는 또한 "협동조합 가입이 여러 가지 이점이 있다고 생각합니다. 짚과 같은 버섯 생산 원료를 쉽게 구할 수 있고, 버섯 생산량도 쉽게 소비할 수 있으며, 모든 상인들이 알고 구매하러 오고, 이전처럼 불안정하지도 않습니다."라고 말했습니다.
토이꾸안 마을 농민협회 회장인 레꾸옥짱 씨는 이렇게 말했습니다. "과거 농민협회는 관련 부서와 협력하여 농부들이 버섯을 효과적으로 재배하는 방법을 알 수 있도록 짚버섯 재배 기술에 대한 교육 수업을 여는 등 일자리 서비스를 지원해 왔습니다."
"토이 꾸안(Thoi Quan) 마을에는 크메르족 인구의 41% 이상이 거주하며, 주로 농업에 종사하고 있습니다. 소규모 생산 방식을 협동 생산 모델로 전환하는 방향은 크메르 농민들의 생산 방식에 대한 인식을 바꾸는 데 도움이 되었고, 그 결과 많은 실질적인 이점을 가져왔습니다."라고 짱 씨는 강조했습니다.
각급 지방 행정기관과 농민협회도 호아빈 마을 짚버섯 재배 협동조합이 순조롭게 발전할 수 있는 유리한 여건을 조성했습니다. 이 그룹의 멤버들은 생산에 참여하는 것에 대해서도 열정과 의욕을 가지고 있으며, 어려움을 극복하는 경험을 공유하고 가족 경제를 발전시키기 위해 노력하고 있습니다. 향상된 생활 수준은 또한 지방 정부가 공동체를 곧 첨단 신농촌의 마지막 지점으로 이끌기 위한 노력에 기여합니다.
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