채식 위주의 식단이 좋을까요, 아니면 육식을 하는 식단이 좋을까요?

유엔식량 농업 기구(FAO)는 500건 이상의 연구를 검토한 결과, 동물성 식품이 "필수 영양소"를 제공한다는 결론을 내렸습니다.

이 식품에는 단백질, 지방, 탄수화물뿐만 아니라 건강과 발달에 필수적인 철분, 칼슘, 아연도 함유되어 있습니다.

새로운 연구에 따르면 채식 위주의 식단은 육류, 계란, 유제품을 포함하는 식단보다 "건강에 덜 좋다"는 결론이 나왔습니다.

하지만 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 비건 식단을 따를 경우 이러한 다량 영양소와 미량 영양소를 "필요한 질과 양으로" 섭취하기 어렵다고 데일리 메일이 보도했습니다.

그들은 고기, 달걀, 유제품이 어린이, 청소년, 노인뿐만 아니라 임산부와 수유부에게 "특히 중요하다"고 지적했습니다.

보고서에 따르면 육류, 계란, 유제품은 양질의 단백질, 지방산, 철, 칼슘, 아연, 셀레늄, 비타민 B12와 같은 중요한 영양소를 제공합니다.

동물성 식품 섭취의 이점과 위험성을 평가하기 위해 유엔식량농업기구(FAO)는 500편 이상의 과학 논문과 250건의 문서를 검토했습니다. 이는 현재까지 가장 포괄적인 분석 연구입니다.

유엔식량농업기구(FAO) 부사무총장 마리아 헬레나 세메도 박사는 보고서에서 "연구 결과에 따르면 육상 동물에서 얻은 식품은 에너지뿐만 아니라 단백질, 지방산, 여러 비타민과 미네랄 등 다른 식품에서는 흔하지 않은 필수 영양소를 많이 제공한다"고 밝혔습니다.

보고서에 따르면 식물성 "고기"는 일부 필수 영양소가 부족하여 동물성 제품을 대체할 수 없습니다.

보고서에 따르면 요구르트와 우유를 섭취하는 성인은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 감소할 뿐만 아니라 고혈압, 뇌졸중, 제2형 당뇨병, 대장암, 유방암 및 골다공증의 위험도 감소하는 것으로 나타났습니다.

고기, 달걀, 유제품은 많은 중요한 영양소를 제공합니다.

또한 보고서는 계란 섭취가 뇌졸중이나 심장 질환의 위험을 증가시키지 않는다는 비교적 강력한 증거를 제시합니다.

한편, 소고기 섭취가 인지 기능 향상과 철분 결핍 해소에 도움이 된다는 증거가 있습니다. 데일리 메일에 따르면, 해당 보고서는 하루 72g의 소고기 섭취는 안전하다고 밝혔습니다.

하지만 저자들은 햄, 베이컨, 소시지와 같은 가공육은 피해야 한다고 지적합니다.

세계 보건 기구(WHO)는 가공육이 대장암과 위암 발병 위험을 높인다는 명확한 증거가 있다고 밝혔습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm