요리는 관광지의 매력을 높여줍니다

아직 완전히 활용되지 않음

세계음식관광기구(WFTA)의 조사에 따르면, 최대 81%의 해외 관광객이 현지 요리에 대해 배우고 싶어합니다. 그들은 여행 중 예산의 평균 25-35%를 음식 및 음료 관련 비용에 지출할 의향이 있습니다. 이는 음식이 더 이상 관광객의 간단한 먹고 마시는 욕구를 충족하는 요소로만 역할을 하지 않고 점차 관광의 주요 목적 중 하나가 되어 목적지 선택에 큰 영향을 미치고 관광객의 지출 능력을 자극하고 있음을 보여줍니다.

포 - 관광객들이 가장 좋아하는 베트남 요리

베트남 요리사 협회와 베트남 관광 협회의 사무총장인 응우옌 쑤언 꾸인은 “요리는 베트남을 포함한 전 세계 여러 나라의 관광 발전에 기여하는 강점입니다.”라고 말했습니다. 따라서 2030년까지의 베트남 관광 개발 전략에서는 요리 관광을 중요한 상품군으로 지정하여 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드를 강화하는 데 기여하고 있습니다. 베트남 요리는 그 매력을 입증했으며, 많은 요리가 인정을 받고 많은 권위 있는 국제 상과 타이틀을 받으면서 전 세계적으로 그 가치를 알렸습니다.

가장 최근인 6월에는 미슐랭 그룹이 하노이와 호치민시의 미슐랭 가이드 레스토랑에 대한 첫 번째 선정 목록을 발표했는데, 여기에는 요리의 높은 품질 덕분에 미슐랭 스타 1개를 받은 레스토랑이 4개(하노이에 3개, 호치민시에 1개) 포함되었습니다. 심사위원들은 저렴한 가격으로 맛있는 요리를 제공하는 레스토랑을 기리는 부문인 Bib Gourmand 상을 수여하며, 29개 식당이 맛볼 만한 요리를 선보여 인정했습니다. 미슐랭이 선정한 레스토랑 70곳. 또한, 포, 반미, 분짜, 반꾸온 등 많은 유명 베트남 요리가 여러 유명 국제 미디어 채널에서 소개되었습니다.

응우옌 쑤언 꾸인은 "이를 통해 베트남 요리는 관광지의 매력을 높이고 세계 관광지에서 국가의 경쟁력을 향상시키는 데 도움이 되는 자원이라는 점이 더욱 확고해졌습니다."라고 밝혔습니다.

최근 몇 년 동안 많은 지방 자치 단체에서는 음식이 문화 진흥, 관광 촉진, 관광객 유치에 도움이 된다는 점을 깨닫고, 관광객 유치를 위해 음식 개발, 기획, '음식 지도' 구축에 주력해 왔습니다. 예를 들어, 하이퐁 시는 디지털 요리 지도를 구축하여 관광객이 짧은 시간 안에 쉽게 체험할 수 있도록 한 덕분에 음식 투어 관광 상품으로 성공을 거두었습니다. 투아티엔후에 지방은 또한 관광객들이 왕실 요리를 즐길 수 있는 다양한 경험을 제공합니다.

하이퐁시는 음식 투어 관광 상품으로 성공을 거두었습니다(설명 사진)

하지만 응우옌 쑤언 꾸인 씨에 따르면, 베트남 요리는 많은 잠재력을 가지고 있지만 효과적으로 활용되지 않고 있습니다. 현재의 요리 관광 상품은 관광객의 요구를 일부만 충족시키고 있으며, 주로 대도시에 집중되어 있습니다. 대부분 지역에서는 관광 상품이 아직 규모가 작고 체계적이지 않아 관광객들이 찾는 데에도 많은 어려움을 겪고 있습니다. 홍보 활동은 자발적으로 이루어지고, 계획이 부족하며, 장기 전략이 부족합니다.

같은 견해를 공유하는 아시아 관광 개발 연구소의 부소장인 투옹 후 록(Tuong Huu Loc)은 요리 문화가 베트남 관광의 큰 매력 중 하나라고 말했습니다. 하지만 각 지자체는 여전히 지역 음식을 홍보하는 데 어려움을 겪고 있다. 각 지방마다 유명한 음식점이 있지만, 세계적으로 인기 있고 유명한 음식이 되기 위해서는 아직까지 홍보 활동이 전혀 이뤄지지 않았습니다. 이것은 요리를 개발하고, 관광객을 유치하기 위한 요리를 선택할 때 직면하는 매우 어려운 문제 중 하나입니다.

독특한 요리 스토리를 만들어야 합니다

따라서 관광객을 유치하고 관광 개발을 촉진하는 강점으로 요리를 활용하기 위해서는 요리를 관광 개발에 접목할 수 있는 문화로 간주하는 것이 필요하다고 응우옌 쑤언 꾸인은 말했습니다.

관광지에서는 전통 음식이 항상 관광객을 끌어들인다(사진 설명)

응우옌 쑤언 꾸인 씨는 이렇게 말했습니다. "요리와 문화를 분리하거나 요리의 발전에 주의를 기울이지 않는다면 이는 단점입니다. 요리와 문화를 결합하는 방법을 알면 요리 관광 상품이 가치를 지니고 하이라이트를 만들어낼 수 있습니다. 베트남 요리를 홍보하려면 국가 차원의 프로그램이 필요합니다. 특히 특정 기간 동안 어떤 상품을 핵심 상품으로 홍보할지 결정해야 합니다. 예를 들어, 요리가 문화이고 요리가 베트남의 뚜렷한 핵심 요소 중 하나라고 판단할 경우, 베트남뿐만 아니라 전 세계적으로 투자와 이미지 제고가 이루어져야 합니다. 외국인 친구들에게 소개할 수 있는 요리 관련 특별 프로그램이나 다른 나라와 요리 문화를 교류할 수 있는 프로그램이 마련되어야 합니다.

또한, 요리 훈련에도 특별한 주의를 기울여야 합니다. 사회의 필요와 요구에 맞춰 요리 전문직을 발전시키기 위한 적절한 정책이 있어야 합니다. 새로운 시대의 요리 발전에 맞춰 요리 전문직을 존중하기 위해서는 훈련의 질과 전문 제도에도 주의를 기울여야 합니다."

WonderTour Tourism Company의 Le Cong Nang 사장에 따르면, 각 지자체는 요리 관광을 개발하기 위한 구체적이고 명확하며 장기적인 전략이 필요합니다. 이 계획에는 식량 구역 계획, 인적 자원 교육, 인프라 투자가 포함되어야 합니다. 인프라와 관련 서비스에 투자하면 관광객이 서비스를 더 쉽게 경험할 수 있기 때문입니다. 식품 공간 역시 식품의 안전과 위생을 보장해야 하며, 편안하고 매력적인 공간을 갖춰야 합니다.

관광객들이 베트남 요리를 맛보는 모습(사진 설명)

더불어 미디어 채널, 이벤트, 요리 박람회 등을 통해 요리 관광을 홍보하고 마케팅하며, 소셜 네트워크와 관광 애플리케이션 등 현대 기술을 활용해 국내외 관광객에게 특산품과 요리 문화를 소개합니다. 특히, 각 지역에서는 관광객을 유치하기 위해 특산 요리와 독특한 요리 이야기를 찾아내고 개발해야 합니다. 각 지역의 차이점과 독특성은 관광객의 관심을 끌기 위한 핵심이 될 것입니다.

"위의 조치를 동시에 시행함으로써 베트남은 요리 관광의 잠재력을 최대한 활용하여 요리를 매력적인 경쟁 우위로 전환하고 국제 관광객을 유치할 수 있습니다."라고 Le Cong Nang 씨는 강조했습니다./.

출처: https://toquoc.vn/am-thuc-lam-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-viet-nam-20240730153821954.htm