요리는 관광지의 매력을 높여줍니다

아직 완전히 활용되지 않음

세계음식관광기구(WFTA)의 조사에 따르면, 해외 관광객의 최대 81%가 현지 요리에 대해 배우고 싶어합니다. 그들은 여행 중 식음료 관련 비용에 예산의 평균 25-35%를 쓸 의향이 있습니다. 이는 음식이 더 이상 관광객의 단순한 식사와 음주를 위한 요소로만 기능하지 않고 점차 관광의 주요 목적 중 하나가 되어 목적지 선택 결정에 큰 영향을 미치고 관광객의 지출 능력을 자극하고 있다는 것을 보여줍니다.

포 - 관광객이 가장 사랑하는 베트남 요리

베트남 요리사 협회 겸 베트남 관광 협회의 응우옌 쑤언 꾸인 사무총장은 “요리는 베트남을 포함한 전 세계 많은 나라의 관광 발전에 기여하는 강점입니다.”라고 말했습니다. 따라서 2030년까지의 베트남 관광 개발 전략에서는 요리 관광을 중요한 상품군으로 지정하여 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드를 강화하는 데 기여했습니다. 베트남 요리는 그 매력을 입증했으며, 많은 요리가 인정을 받고 많은 권위 있는 국제 상과 타이틀을 수상하면서 전 세계적으로 그 가치를 퍼뜨렸습니다.

가장 최근인 6월에 미슐랭 그룹은 하노이와 호치민시의 미슐랭 가이드 레스토랑에 대한 첫 번째 선정 목록을 발표했는데, 여기에는 요리의 높은 품질로 인해 미슐랭 스타 1개를 받은 4개 레스토랑(하노이에 3개 레스토랑, 호치민시에 1개 레스토랑)이 포함되었습니다. 심사위원들은 29개 음식점에 저렴한 가격으로 맛있는 요리를 제공하는 레스토랑에 수여하는 부문인 Bib Gourmand 상을 수여했습니다. 미슐랭이 선정한 레스토랑 70곳. 또한 포, 반미, 분짜, 반꾸온 등 많은 유명 베트남 요리가 여러 권위 있는 국제 미디어 채널에서 소개되었습니다.

"이것은 베트남 요리가 관광지의 매력을 높이는 데 도움이 되는 자원이며, 세계 관광지도에서 국가의 경쟁력을 개선하는 데 기여한다는 것을 더욱 확증합니다."라고 응웬 쑤언 꾸인 씨가 확언했습니다.

최근 몇 년 동안, 많은 지방 자치 단체에서는 문화 진흥, 관광 활성화, 관광객 유치에 있어서 요리의 장점을 파악하여 관광객을 유치하기 위한 요리 개발, 계획 및 "요리 지도" 구축에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 하이퐁 시는 관광객이 단시간 내에 쉽게 체험할 수 있는 디지털 요리 지도를 구축하여 푸드 투어 관광 상품으로 성공을 거두었습니다. 투아티엔후에 성은 또한 관광객들이 궁궐 요리를 즐길 수 있는 많은 체험을 제공합니다.

하이퐁시는 푸드투어 관광상품으로 성공을 거두었습니다(설명사진)

하지만 응우옌 쑤언 꾸인 씨에 따르면, 베트남 요리는 많은 잠재력을 가지고 있지만 효과적으로 활용되지는 않았습니다. 현재의 요리 관광 상품은 관광객의 요구를 일부만 충족하고 있으며 주로 대도시에 집중되어 있습니다. 대부분 지역에서는 관광 상품이 아직 규모가 작고 체계적이지 않아 관광객들이 찾는 데도 많은 어려움이 있습니다. 홍보 활동은 자발적으로 이루어지지만 계획이 부족하고 장기 전략이 부족합니다.

같은 견해를 공유하는 아시아 관광 개발 연구소의 부소장인 투옹 후 록(Tuong Huu Loc)은 요리 문화가 베트남 관광의 큰 매력 중 하나라고 말했습니다. 하지만 지역 주민들은 여전히 ​​지역 요리를 홍보하는 데 혼란을 겪고 있습니다. 각 지방마다 유명한 음식점이 있지만, 세계적으로 인기 있고 유명한 음식이 되기 위해서는 아직까지 홍보 활동이 전혀 이뤄지지 않았습니다. 이것은 요리를 개발하고, 관광객을 유치할 수 있는 요리를 선택하고자 할 때 겪는 매우 어려운 문제 중 하나입니다.

독특한 요리 스토리를 만들어야 합니다

따라서 관광객을 유치하고 관광 개발을 촉진하는 강점으로 요리를 전환하기 위해서는 요리를 관광 개발에 통합하는 문화로 간주하는 것이 필요하다고 응우옌 쑤언 꾸인 씨는 말했습니다.

관광지에서는 전통요리가 항상 관광객을 끌어 모은다(설명사진)

응웬쑤언꾸인 씨는 "요리와 문화를 분리하거나 요리의 발전에 주의를 기울이지 않는다면 그것은 단점입니다. 요리와 문화를 결합하는 방법을 알게 되면 요리 관광 상품은 가치가 있고 하이라이트를 만들 것입니다. 베트남 요리를 홍보하려면 국가 차원의 프로그램이 필요합니다. 특히, 어떤 제품을 일정 기간 동안 광고할 핵심 제품인지 결정해야 합니다. 예를 들어, 요리가 문화이고 요리가 베트남의 뚜렷한 선봉 중 하나라고 결정하면 베트남뿐만 아니라 전 세계적으로 투자와 이미지가 광범위해야 합니다. 국제 친구들에게 소개할 요리에 대한 특별 프로그램이나 다른 나라와 요리 문화를 교환하는 프로그램이 있어야 합니다.

또한, 요리 훈련에도 특별한 주의를 기울여야 합니다. 사회의 요구와 요구에 맞춰 요리 전문직을 발전시킬 수 있는 적절한 정책이 있어야 합니다. 우리는 새로운 시대의 요리 발전에 맞춰 요리 직업의 가치를 존중하기 위해 교육의 질과 전문적 제도에도 주의를 기울여야 합니다."

WonderTour Tourism Company의 Le Cong Nang 사장에 따르면, 지방 자치 단체에서는 요리 관광을 개발하기 위한 구체적이고 명확하며 장기적인 전략이 필요합니다. 이 계획에는 식량지대 계획, 인적자원 교육, 인프라 투자 등이 포함되어야 합니다. 인프라와 관련 서비스에 투자하면 관광객이 그 서비스를 더 쉽게 경험할 수 있기 때문입니다. 식품 공간 역시 식품 안전과 위생을 보장해야 하며, 편안하고 매력적인 공간을 갖춰야 합니다.

관광객들이 베트남 요리를 체험하는 모습(설명 사진)

또한 미디어 채널, 이벤트, 요리 박람회 등을 통해 요리 관광을 홍보하고 마케팅하는 캠페인을 펼치고 소셜 네트워크, 관광 애플리케이션 등 최신 기술을 활용해 국내외 관광객에게 특산품과 요리 문화를 소개합니다. 특히 각 지역에서는 관광객을 유치하기 위해 특산 요리와 독특한 요리 이야기를 찾아내 개발해야 합니다. 각 지역의 차이점과 독특성은 관광객의 관심을 끌기 위한 핵심 요소가 될 것입니다.

"위의 조치를 동시에 시행함으로써 베트남은 요리 관광의 잠재력을 최대한 활용하여 요리를 매력적인 경쟁 우위로 전환하고 국제 관광객을 유치할 수 있습니다." Le Cong Nang 씨가 강조했습니다./.

출처: https://toquoc.vn/am-thuc-lam-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-viet-nam-20240730153821954.htm