폴란드 중심부에서 '꽃피는' 인도 요리

급증하는 레스토랑 시스템을 통해, 인도 요리는 세계에서 가장 인구가 많은 나라인 폴란드에서 점점 더 입지를 굳건히 하고 있으며, 이는 일종의 "관광"으로 볼 수 있습니다. [광고1]

폴란드가 8월 21~22일 방문한 나렌드라 모디 총리를 따뜻하게 맞이하면서 인도 요리가 다시 한번 주목을 받고 있습니다. 인도 정부 수장이 중부 유럽 국가를 방문한 것은 지난 45년 만의 첫 번째 사례이다.

폴란드 전역에서 45개가 넘는 인도 레스토랑에서 전통 인도 요리를 제공하고 있습니다. (출처: India Today)

폴란드 주재 인도 대사관에 따르면, 폴란드 전역에 전통 요리를 제공하는 인도 레스토랑이 45곳 이상 있으며, 대부분은 수도 바르샤바에 집중되어 있습니다.

바르샤바에서는 인도 구자라트 출신 사업가이자 Curry House 레스토랑을 운영하는 Chetan Nandani 씨가 최근 Chaiwala라는 새로운 레스토랑을 오픈하여 인도 요리에 대한 수요가 늘어나는 것을 충족시켰습니다. 난다니 씨는 수도의 모든 사람들에게 인도 길거리 음식을 퍼뜨리고 싶어합니다.

난다니 씨에 따르면, 많은 폴란드인들이 인도에 발을 들여 뉴델리, 뭄바이, 콜카타와 같은 유명 도시를 방문했지만 길거리 음식의 특징은 잊어버린 것 같다고 합니다. 차이왈라라는 이름은 인도 문화의 일부가 된 길거리 찻집 상인의 이미지를 연상시킵니다. 난다니 씨는 원래 구자라트 주에서 차 판매업자로 일했던 총리 나렌드라 모디에게 경의를 표하여 새로운 레스토랑의 이름을 지었습니다.

난다니 씨는 폴란드에서 점차 늘어나는 9개의 커리하우스 체인점 외에도, 차이왈라의 사명은 인도 길거리 음식을 이곳 사람들에게 더 가깝게 다가가는 것이라고 말했습니다.

인도 레스토랑 주인에 따르면, 폴란드 사람들은 인도의 풍부한 요리뿐만 아니라 불교 유래의 이 땅의 독특하고 다양한 문화에도 관심이 있다고 합니다.

폴란드 시민인 안나 마리아 로제크 씨는 전통 인도 요리인 도사를 정말 좋아한다고 말했습니다.

"최고의 도사는 인디아 게이트에 있습니다. 마치 남인도에 있는 것 같은 느낌이 들어요. 저는 첸나이와 케랄라를 여러 번 여행했는데, 여기 음식은 확실히 그 맛이에요." 로젝 씨가 단언했습니다.

India Gate 레스토랑 체인의 주인인 찬두 씨에 따르면, "여기 음식은 정말 맛있어요... 인도 음식에는 향신료가 많아요. 각 요리마다 맛이 달라요..." 폴란드 사람들은 버터 치킨과 망고 라시와 같은 요리를 좋아합니다. "그들은 인도 사람들만큼 인도 음식을 좋아해요."

폴란드인들은 또한 인도 문화를 매우 좋아하고 실제로 인도 영화는 오늘날 폴란드에서 매우 인기가 있다고 찬두 씨는 주장했습니다.

인도 레스토랑은 수도 바르샤바뿐만 아니라 크라쿠프, 브로츠와프 등의 도시에서도 인기가 있어, 인도 국민들에게 다양한 옵션을 제공합니다. 난다니 씨는 폴란드에서 앞으로 인도 길거리 음식에 대한 수요가 점점 더 인기를 얻을 것이라고 믿고 있습니다.

인도 총리 나렌드라 모디가 8월 21일 바르샤바에 도착해 인도 커뮤니티와 교류하고 있다. (출처: PTI)

폴란드 수도에 거주하는 인도인 커뮤니티는 나렌드라 모디 총리의 방문을 기대하고 있습니다. 폴란드 인도 학생 협회 회장인 가우라브 싱 씨에 따르면, 이곳 사람들, 특히 젊은이와 학생들은 이번 방문을 간절히 기대하고 있다고 합니다. 이곳의 인도인 커뮤니티는 성장하고 있으며, 대부분이 유학생입니다.

인도 시민인 수렌더 쿠마르 씨는 국민들이 지도자의 방문을 매우 기쁘게 환영했다고 말했습니다. 지역 사회에서 구자라트 출신 사람들은 더욱 자랑스러워합니다.

"저는 구자라트 출신이고 모디 총리도 구자라트 출신입니다. 그래서 그를 만나게 되어 더욱 기뻤습니다." 스리칸트가 말했습니다. 흥미로운 점은 폴란드를 방문한 최초의 구자라트 총리가 모라르지 데사이였고, 현재는 모디 총리입니다. "저는 매우 자랑스럽습니다." 스리칸트가 말했습니다.

폴란드 주재 인도 대사인 나그마 모하메드 말릭은 나렌드라 모디 총리의 폴란드 방문이 두 나라 간의 경제적 측면과 다른 잠재적인 분야에서 상호 이해를 강화하는 데 도움이 될 것이라고 확인했습니다.

출처: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html