인도 요리는 폴란드 중심부에서 "번성"하고 있습니다.

레스토랑이 곳곳에 생겨나면서 인도 요리는 폴란드에서 점점 더 자리를 잡아가고 있으며, 세계에서 가장 인구가 많은 나라를 "여행"하는 인기 있는 방법 중 하나가 되었습니다.

8월 21일부터 22일까지 폴란드를 방문한 나렌드라 모디 인도 총리를 따뜻하게 맞이하면서 인도 요리가 다시 한번 주목을 받았습니다. 이는 45년 만에 인도 정부 수반이 중유럽 국가인 폴란드를 방문한 첫 사례였습니다.

폴란드 전역에 45개 이상의 인도 레스토랑이 전통 인도 요리를 제공하고 있습니다. (출처: India Today)

주폴란드 인도 대사관 자료에 따르면 폴란드 전역에 전통 인도 요리를 제공하는 인도 레스토랑이 45곳 이상 있으며, 대부분 수도 바르샤바에 집중되어 있습니다.

바르샤바에서 커리 하우스를 운영하는 구자라트(인도) 출신 사업가 체탄 난다니는 최근 인도 음식 에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 차이왈라라는 새로운 레스토랑을 열었습니다. 난다니는 수도의 모든 시민들에게 인도 길거리 음식을 널리 알리고 싶어합니다.

난다니 씨에 따르면, 인도를 방문하여 뉴델리, 뭄바이, 콜카타와 같은 유명 도시를 둘러보는 많은 폴란드 관광객들이 길거리 음식 문화를 간과하는 경향이 있다고 합니다. '차이왈라(Chaiwala)'라는 이름은 인도 문화의 한 부분인 길거리 차 장수들의 이미지를 떠올리게 합니다. 난다니 씨는 자신의 새 레스토랑 이름을 이렇게 지은 것은 구자라트에서 차 장사를 했던 나렌드라 모디 총리에게 경의를 표하기 위한 것이라고 합니다.

난다니 씨는 폴란드에 9개의 커리 하우스 레스토랑 체인을 운영하고 있는 것 외에도, 차이왈라의 목표는 이곳 사람들에게 인도 길거리 음식을 더 가까이에서 접할 수 있도록 하는 것이라고 밝혔습니다.

인도 식당 주인들에 따르면, 폴란드 사람들은 인도의 풍부한 음식 문화에 매료될 뿐만 아니라 불교의 발상지인 이 나라의 독특하고 다양한 문화에도 관심을 보인다고 합니다.

폴란드 시민인 안나 마리아 로제크는 인도 전통 음식인 도사를 정말 좋아한다고 말했다.

“인디아 게이트 레스토랑의 도사가 최고예요. 마치 남인도에서 먹는 듯한 느낌이 들죠. 저는 첸나이와 케랄라에 여러 번 여행을 갔었는데, 여기 음식 맛도 똑같을 거라고 확신해요.” 로젝은 단언했다.

인도 게이트 레스토랑 체인의 소유주인 찬두 씨에 따르면, "여기 음식은 정말 맛있습니다... 인도 음식은 향신료가 많이 들어가죠. 각 요리마다 독특한 풍미를 가지고 있어요..." 폴란드 사람들은 버터 치킨이나 망고 라씨 같은 음식을 좋아한다고 합니다. "그들은 인도 음식뿐 아니라 인도 사람들도 정말 좋아합니다."

폴란드인들은 인도 문화에 대한 애정이 매우 깊으며, 실제로 인도 영화는 현재 폴란드에서 매우 인기가 높다고 찬두는 말했다.

인도 레스토랑은 수도 바르샤바뿐만 아니라 크라쿠프, 브로츠와프 같은 도시에서도 인기가 많으며, 폴란드의 미식가들에게 다양한 선택지를 제공합니다. 난다니 씨는 가까운 미래에 폴란드에서 인도 길거리 음식에 대한 수요가 계속 증가할 것으로 예상합니다.

나렌드라 모디 인도 총리가 8월 21일 바르샤바 방문 중 인도 교민들과 교류하고 있다. (출처: PTI)

폴란드 수도에 거주하는 인도인들은 나렌드라 모디 총리의 방문에 큰 기대감을 갖고 있습니다. 폴란드 인도 학생회 회장인 가우라브 싱에 따르면, 특히 젊은이들과 학생들이 이번 방문을 매우 고대하고 있다고 합니다. 폴란드 내 인도인 공동체는 점점 성장하고 있으며, 대부분이 유학생입니다.

인도 시민인 수렌더 쿠마르 씨는 동포들이 모두 지도자의 방문을 매우 기쁘게 환영했다고 말했습니다. 특히 구자라트 출신들은 더욱 큰 자부심을 느꼈다고 덧붙였습니다.

스리칸트는 "저는 구자라트 출신이고 모디 총리도 구자라트 출신입니다. 그래서 총리님을 뵙게 되어 더욱 기뻤습니다."라고 말했습니다. 흥미롭게도 폴란드를 방문한 최초의 구자라트 출신 총리는 모라르지 데사이였고, 이제 모디 총리가 그 뒤를 잇게 되었습니다. 스리칸트는 "정말 자랑스럽습니다."라고 덧붙였습니다.

나그마 모하메드 말릭 주폴란드 인도 대사는 나렌드라 모디 총리의 폴란드 방문이 양국 간 경제 및 기타 잠재적 분야에서 상호 이해를 증진하는 데 도움이 되었다고 밝혔습니다.

출처: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html