비타민 풍부, 심장건강, 암예방에 좋은 6가지 야채

호치민시 의과대학 전통의학부 강사인 후인 떤 부 박사는 야채에는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하다고 말했습니다. 매일 다양한 야채를 식사에 추가하면 저항력이 높아지고, 소화, 심혈관 건강에 좋으며, 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

시금치

시금치(spinach)에는 비타민 A, 비타민 K 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어있습니다. 특히, 시금치에는 10여종 이상의 다양한 플라보노이드 화합물이 함유되어 있는데, 이는 자유라디칼에 의한 노화 과정을 예방하는 효과가 있습니다.

12년 동안 15,000명 이상의 남성을 대상으로 실시한 조사 결과에 따르면, 매일 녹색 야채를 규칙적으로 먹는 사람들은 녹색 야채를 먹지 않는 사람들에 비해 심장병 위험을 25% 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 그 중에서도 시금치는 루테인, 엽산, 칼륨, 섬유질 등이 풍부해 심장을 최상의 상태로 유지하는 데 도움이 되는 최고의 야채로 여겨진다.

콩나물

콩나물은 녹색과 흰색 두 가지 유형으로 나뉘며, 샐러드, 볶음 요리, 수프에 주로 사용됩니다. 콩나물에는 신체에 필수적인 비타민, 아미노산, 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 무순에는 우유보다 비타민 C 함량이 29배, 비타민 A는 4배, 칼슘 함량은 감자보다 10배 더 높습니다.

"또한, 이 종류의 새싹에는 카로틴, 엽록소, 그리고 소화가 잘 되는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과학적 연구에 따르면 새싹에는 노화를 늦추고 암 위험을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 함유되어 있습니다."라고 Vu 박사는 설명했습니다.

콩나물에는 신체에 필수적인 비타민, 아미노산, 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.

고구마 잎

고구마 잎은 친숙하고 소박한 야채이지만 영양분이 풍부합니다. 고구마 잎에는 비타민 B, C, E, 베타카로틴, 비오틴과 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 망간, 아연, 구리 등의 미네랄 등 많은 영양소가 들어 있습니다. 또한 고구마 잎에 함유된 항산화 성분은 자유라디칼과 싸워 암을 예방하는 효과가 있습니다.

고구마 잎에 함유된 플라보노이드는 당뇨병 환자의 혈당 조절에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 고구마 잎에는 비타민 K와 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 관절에 좋습니다.

고구마 잎에는 비타민 B, C, E, 베타카로틴 등 다양한 영양소가 들어있습니다.

녹색 양배추

케일의 영양 성분은 상당히 높은데, 특히 비타민 K가 풍부합니다. 케일에는 비타민 A, B, C, D, 카로틴, 알부민, 니코틴산 등이 많이 들어 있습니다. 영양학자들은 건강을 보호하고 질병을 예방하기 위해 케일을 규칙적으로 섭취할 것을 권장합니다.

녹색 양배추는 쇠고기, 돼지고기, 게, 새우, 오징어 등 많은 음식과 결합하여 수프, 냄비 요리, 볶음 요리, 쌈, 상추쌈 등 많은 요리를 만들 수 있습니다.

물공채는 철분이 풍부해 빈혈 환자에게 좋습니다.

시금치

물시금치를 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되고, 심혈관 질환이 있는 사람에게 좋으며, 빈혈이 있는 사람에게 효과적인 철분 보충제라는 연구 결과가 있습니다. 한의학에 따르면 물시금치는 해독 작용, 배뇨 및 배변 촉진, 변비 치료에 효과가 있습니다. 그러나 심각한 허약함, 냉증, 상처, 여드름이 있는 사람은 물시금치 섭취를 제한해야 합니다.

배추

배추에는 비타민 A, B가 풍부하고 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 배추에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 많은 항산화제가 들어 있습니다. 배추는 영양소가 풍부하지만 칼로리가 매우 낮아 체중 감량을 위한 다이어트에 좋습니다. 배추에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈와 관절에 좋으며, 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm