미슐랭이 추천하는 베트남 달팽이 요리 전문점 5곳

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베트남의 이 5곳의 달팽이 요리 전문점은 미슐랭 셀렉트 리스트에 선정되었으며, 다채로운 메뉴와 매력적인 조리법을 자랑합니다.

세계적인 음식 순위 기관인 미슐랭 가이드는 베트남 요리가 풍부한 천연 자원과 신선한 재료로 방문객들을 끊임없이 놀라게 한다고 평했습니다. 메콩 델타에서 잡은 다양한 종류의 달팽이를 작은 바늘로 집어 특별한 소스에 찍어 먹는 것은 "즐거운 미식 경험"입니다.

지난 1월, 미슐랭 심사위원들은 하노이 와 호치민에서 미슐랭 셀렉트 리스트에 오른 주목할 만한 달팽이 요리 전문점 다섯 곳을 선정했는데, 베트남을 방문하는 관광객들이 꼭 가봐야 할 곳들입니다.

투 이모의 달팽이 식당

주소: 하노이 바딘구 콴탄 거리

이 레스토랑은 베트남에서 흔히 볼 수 있는 다양한 종류의 바다 및 민물 달팽이, 예를 들어 사과 달팽이, 달 달팽이, 호랑이 달팽이 등을 이용한 요리를 주로 선보입니다. 미슐랭 심사위원들은 볶은 파와 마늘을 곁들인 소라 요리를 꼭 맛보아야 할 메뉴로 꼽았습니다. 그 외에도 새우, 하롱 오징어, 대합 등 다양한 해산물 요리를 제공하며, 가격은 요리의 무게와 크기에 따라 다릅니다.

투 이모의 달팽이 식당 음식들. 사진: 제니퍼 우 — 투 이모의 달팽이 식당 음식들. 사진: *제니퍼 우*

록콕 여사

주소: 호치민시 4군 Khanh Hoi 거리

미슐랭에 따르면 이 레스토랑은 고급 식재료와 다양한 조리법으로 폭넓은 고객층의 입맛을 만족시키는 것으로 유명합니다. 코코넛 밀크를 넣고 볶은 달팽이, 카레 달팽이, 후추를 넣고 찐 달팽이는 특히 추천할 만한 메뉴입니다. 각 요리에는 특색 있는 소스와 허브가 함께 제공되어 다른 레스토랑과 차별화됩니다. 다만 메뉴에 영어 번역이 없어 외국인 고객은 메뉴 선택 시 직원의 도움을 받아야 할 수도 있습니다.

사이공 달팽이 레스토랑

주소: 하노이 호안끼엠군 Gia Ngu Street

미슐랭 평가단은 이 레스토랑의 메뉴가 다양하고 가격도 합리적이라고 평가했습니다. 이곳의 요리는 주로 여러 종류의 조개류로 구성되어 있으며, 다른 해산물 요리도 몇 가지 준비되어 있습니다. 버터와 마늘로 볶은 바지락과 타마린드 소스로 볶은 피조개는 꼭 드셔보시길 추천합니다. 소스와 함께 먹을 수 있는 빵도 주문할 수 있습니다.

복숭아 달팽이

주소: 호치민시 1군 Nguyen Trai 거리

이 레스토랑은 다양한 종류의 달팽이와 해산물을 제공합니다. 특히 다른 곳에서는 찾아보기 힘든 희귀한 달팽이로 유명합니다. 모든 요리는 전통적인 베트남 향신료를 사용하여 풍미 가득하면서도 과하지 않은 맛을 자랑합니다. 넓은 공간은 단체 손님이나 친구들과의 모임에 적합합니다.

탄 타치

주소: 하노이 하이바쭝구 예끼에우 거리

프랑스식 2층 빌라에 자리 잡은 이곳의 요리는 유럽풍의 감각을 담고 있으며, 호주에서 경력을 쌓은 버나드 응우옌 셰프가 직접 조리합니다. 베트남 해산물 요리 외에도 서양식 식재료와 독창적인 조리법을 활용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 미슐랭 심사위원들은 똠얌 소스를 곁들인 바삭한 볶음밥으로 식사를 시작하는 것을 추천합니다.