다섯 자매가 각자 가게를 운영하는데, 모두 같은 스타일을 고수한다.

쩐 티 린(49세) 씨는 자신의 다섯 자매가 호치민시 11구에서 각각 다른 식당을 운영하고 있으며, 모두 '일곱 가지 요리'라는 콘셉트를 따르지만 메뉴는 통일하여 저마다의 개성을 유지하고 있다고 밝혔습니다.

온 가족이 함께 판매합니다.

오전 10시쯤, 하톤꾸옌 거리(11구)에 있는 린 여사(49세)의 가게를 방문했습니다. 마침 주인분이 모든 준비를 마치고 손님을 맞이할 준비가 되어 있었기 때문입니다.

린 여사의 식당은 일주일에 7가지 다른 요리를 판매합니다.

이 식당은 수십 년 동안 요일마다 다른 메뉴를 제공하여 매일 색다른 경험을 선사해 왔습니다. 도착하자마자 식당 입구에 눈에 띄게 전시된 메뉴판을 바로 확인할 수 있었습니다.

이에 따라 식당의 주간 메뉴는 다음과 같습니다. 월요일: 노란 쌀국수; 화요일: 게살 국수; 수요일: 생선 국수; 목요일: 게살 국수; 금요일: 소고기 돼지고기 국수; 토요일: 오리찜 국수; 일요일: 오리 카레. 제가 방문한 목요일에는 식당 안에 게살 국수 냄새가 가득했습니다.

개업 이후 손님들이 꾸준히 찾아오고 있습니다. 모두 메뉴를 잘 알고 있는 것 같아서 굳이 질문할 필요가 없어요. 린 여사는 남편, 며느리, 사위와 함께 각자 역할을 분담하여 손님들이 오래 기다리지 않도록 하고 있습니다.

재료가 신선하고 맛있습니다.

주인은 17살 때 고향인 꽝응아이 에서 호치민으로 이주했다고 말했다. 음식 장사에 적성이 맞다는 것을 깨닫고 이 활기 넘치는 도시에서 생계를 유지하기 위해 노점을 열기로 결심했다고 한다.

한 가지 메뉴만 팔면 손님들이 질려 할 것 같아서, 매일 다른 메뉴를 선보여 다양성을 제공하고 매일 찾아오도록 유도하기로 했습니다. 처음에는 7일 동안 7가지 다른 요리를 만드는 게 어색했지만, 연습을 거듭할수록 점점 능숙해졌습니다. 레시피와 맛도 손님들의 입맛에 맞게 조절했죠.

린 씨는 그 식당의 주인입니다.

린 씨는 작은 노점에서 시작한 가게를 시간이 흐르면서 지금처럼 넓은 식당으로 키워냈습니다. 뿐만 아니라, 그녀의 자매들 중 여러 명이 호치민으로 이주하여 "7일 7가지 요리" 식당을 열었지만, 각자 사업을 나누어 운영하며 모든 메뉴가 서로 다른 맛을 자랑한다고 합니다.

과거에는 린 여사 혼자서 식당을 운영했지만, 오랜 세월이 흐르면서 남편분도 함께 일해 왔습니다. 현재는 사위와 며느리도 식당 운영을 돕고 있으며, 친자녀 두 명은 다른 직업을 갖고 있습니다.

특별한 비결은 없지만, 고객들은 여전히 ​​이 제품을 좋아합니다.

린 여사 식당의 음식 가격은 종류에 따라 35,000 VND에서 70,000 VND까지 다양합니다. 오늘 그녀가 판매하는 특별 게살 국수는 게 한 마리가 통째로 들어가 있어 150,000 VND입니다. 비법을 묻자 주인은 미소를 지으며 다른 식당들과 똑같은 방식으로 요리한다고 답했습니다.

이 식당에서 반깐(베트남식 쌀국수) 한 그릇에 35,000 VND입니다.

[영상]: 호치민시에 있는 한 식당이 7일 동안 매일 7가지 요리만 제공합니다.

"특별한 건 없어요. 저도 다른 사람들처럼 음식을 맛있게 만들고 간을 맞출 뿐이죠. 하지만 진심을 담아 요리하면 음식이 더 맛있어진다고 생각해요. 정성과 노력을 쏟으면 손님들도 그걸 느낄 수 있을 거예요. 제가 사용하는 모든 재료는 신선하고 맛있답니다!"라고 주인은 밝혔다.

게살 두 마리가 들어간 게 국수 두 그릇을 30만 동에 포장해 가면서 홍 씨(56세, 5군 거주)는 이 식당의 단골이라고 말했다. 현재 메뉴 중에서 그녀가 가장 좋아하는 것은 게 국수와 주말에 판매하는 오리 카레라고 덧붙였다.

"자주 먹고 싶은데, 여기 와서 사 먹으려면 딱 좋은 날을 기다려야 해요. 아주머니가 정말 잘 만드시고, 제 입맛에 딱 맞거든요. 아마 5~6년은 된 것 같아요. 전에는 옆 골목에 있어서 정오 12시에 팔았는데, 여기로 옮긴 후로는 오전 10시에 팔아요. 중독돼서 못 끊겠어요." 손님은 미소를 지으며 말했다.

이 식당은 하톤꾸옌 거리 223번지(11군)에 위치해 있습니다.

린 아주머니 식당에서 35,000 VND짜리 게살 국수 한 그릇을 시켜 먹어봤는데 정말 맛있었어요! 쫄깃한 면발에 돼지족발, 새우, 어묵이 푸짐하게 들어있고, 진하고 풍미 가득한 육수에 양파와 후추를 뿌려 향긋함까지 더해져 10점 만점에 8점을 줄 만해요.

매일 새로운 요리를 만들어 단골손님과 새로운 손님 모두를 만족시키는 것이 주인장의 기쁨입니다. 저를 포함한 많은 손님들은 린 아주머니의 식당을 알게 된 이후로 "오늘은 뭘 먹지?"라는 고민을 더 이상 하지 않게 되었습니다.

린 씨의 여동생인 쩐 티 홍 씨(42세)도 언니의 식당에서 멀지 않은 레 탄탕 거리(11구)의 골목에서 "7일 7가지 요리"라는 식당을 운영하고 있다.

“저는 열한 번째 자매이고, 저 말고도 여덟 번째 언니(트란 티 린 - PV), 아홉 번째, 열 번째, 열두 번째 언니들이 꽝응아이에서 와서 수십 년 동안 이렇게 음식과 음료를 팔아 왔어요. 저희 자매들은 서로 아주 가깝고 많이 사랑해요. 장사 시간과 메뉴를 나눠서 다른 사람이 같은 음식을 팔지 않도록 하고 있어요. 손님들은 저희 다섯 가게의 음식을 모두 사 가시곤 해요.”라고 주인은 말했다. 그래서 홍 씨의 가게는 오전 6시가 조금 넘어서부터 오전 10시 30분까지 오전 시간에만 영업한다.

이 식당의 메뉴는 린 씨의 식당과 비슷하지만, 다른 여성들이 운영하는 식당들과 메뉴가 겹치지 않도록 일부 수정이 이루어졌습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm